“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"黑木耳炖鸡汤"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：老母鸡1只
辅料：盐适量，鸡精适量
配料：黑木耳版碗
黑木耳炖鸡汤的做法步骤：
1，准备好原料。
2，母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
3，油加热后煸香葱姜。
4，加入处理好的鸡块。
5，翻炒变色
6，全部移入砂锅内。
7，加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
8，加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
小贴士：
1.烧汤好是用先杀的活鸡比较好，味道更鲜美.
2.没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。
3.喜欢吃软糯一点点黑木耳，可以早点把黑木耳加入炖得时间长些，爽脆一
点可 以迟些再放进。
97msw.Com扩展阅读
黑木耳白果炖鸡汤怎么做好吃 黑木耳白果炖鸡汤的做法
黑木耳白果炖鸡汤
用黑木耳炖鸡汤，好喝又有营养。
食材配方
主料：
草鸡腿
350g黑木耳
100g白果
60g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟.
2.白果用开水煮熟，剥去壳与衣。
3.黑木耳泡发好，洗净。
4.锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒
5.待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟.
6.放入黑木耳
7.放入白果，中火煮8分钟
8.加盐，鸡精，葱花即可。
萝卜炖鸡汤
食材明细：
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
萝卜炖鸡汤的做法步骤：
1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
莲藕炖鸡汤
食材明细：
柴鸡300g，莲藕500g，水1000ml，绍酒30ml，姜40g，盐4g
莲藕炖鸡汤的做法步骤：
第1步柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色
第2步准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道
第3步蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟
花菇炖鸡汤
食材明细：
鸡一只，花菇十朵
花菇炖鸡汤的做法步骤：
第1步鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发
第2步鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。
第3步倒入少许料酒。倒入泡花菇的水
第4步放入泡发好的花菇。大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小贴士：
1. 泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2. 煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。3. 这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
天麻炖鸡汤
食材明细：
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
天麻炖鸡汤的做法步骤：
将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
蘑菇炖鸡汤
食材明细：
蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量
蘑菇炖鸡汤的做法步骤：
1.将蘑菇洗净对切。
2.鸡斩件。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
鲍鱼炖鸡汤
食材明细：
土鸡半只，台湾冻鲍鱼四个
鲍鱼炖鸡汤的做法步骤：
第1步鲍鱼切花刀，我就感觉我失败的原因是鲍鱼的花刀划的太浅了。这个鲍鱼已经是收拾过的了。锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉血水。土鸡的骨头非常硬，那个鸡腿我也剁不动，只好划了几刀。
第2步高压锅里添水，加鸡块和鲍鱼，大火烧开，冒气后十分钟关火即可。
椰子炖鸡汤
食材明细：
椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐
椰子炖鸡汤的做法步骤：
1.椰子一只去壳取椰肉。
2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3.鸡斩件。
4.与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖1小时加盐调味就行了。
香菇炖鸡汤
食材明细：
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
香菇炖鸡汤的做法步骤：
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
健康食疗《黑木耳炖鸡汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！
