永和园什锦凉粉

食材明细：

琼脂100克，榨菜20克，香菜20克，辣椒(红、尖)20克，大蒜(白皮)10克，大葱10克，醋10克，酱油10克，味精2克，盐8克，香油10克

什锦凉粉的做法步骤：

1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。

2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

主料草菇、黄瓜。配料胡萝卜圈。调料盐、味精、糖、淀粉。

草菇瓜园的做法步骤：

先将黄瓜去皮，然后顶刀切厚片，挖出黄瓜子待用，草菇一破二开，胡萝卜顶刀切厚片，按出中间部分，炒勺放入清水烧开，将草菇、黄瓜圈、胡萝卜放入水中，汆至熟时捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入主料，加入盐、味精、糖少许，大火急炒，淀粉勾芡、点入明油出勺装盘。

提示

此菜动作要快，口味清香。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，普通白面适量，

辅料：：红豆沙适量，白芝麻适量，

配料：：油适量，酵母粉适量，

炸麻园的做法步骤：

1.把白面，糯米粉，酵母粉放在一起。

2.加水揉成面团，醒差不多一个小时，醒好了再揉哈就可以了。

3.把所有东西都准备好。

4.把纪子弄好，把红豆沙包里面在搓圆就可以。

5.凉油下锅就可以炸了。

食材明细：

1，醪糟一汤匙，2，糯米粉两汤匙，3，鸡蛋一个，4，白糖适量。

醪糟汤园的做法步骤：

在糯米粉中加适量水，反复揉匀。

搓成小指头大的小汤园。

锅中加水烧至似沸非沸时，改小火把蛋贴近水面轻轻地打入锅中（注意，此时不能搅动）。

喜欢吃六成、七成或八成熟的蛋的，可在蛋熟到你喜欢的程度时盛入碗里，喜欢吃老一点的人可让蛋蛋继续在锅中呆着。将锅中的浮沫铲掉（小心不要铲掉蛋白），留下你所需量的汤汁，倒入醪糟、小汤圆和白糖。

煮约两分钟后起锅即成。

食材明细：

凉粉适量，黄瓜适量，蒜适量，芝麻酱适量，辣椒油适量

凉粉的做法步骤：

第1步凉粉拿出来，用水冲一下。凉粉切条。

第2步黄瓜切丝，蒜切末。解一碗芝麻酱，芝麻酱里加盐搅匀，炸一碗辣椒油。所有材料浇到凉粉上就可以了，透心凉。