永不落伍草莓冰淇淋

食材明细：

主料：：山药350克，猪皮150克，青椒1个，

辅料：：干辣椒红适量，大葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，植物油适量，

永不落伍的美容菜—山药炖猪皮的做法步骤：

1.准备猪皮150克，清洗干净。

2.把猪皮用清水焯过。

3.然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

4.山药、青椒清洗干净。

5.山药去皮，洗净，切成片，青椒切块。

6.葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。

7.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒。

8.然后烹入醋、料酒、酱油。

9.倒入点儿清水。

10.放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。

食材明细：

主料：：高筋面粉360克，糖125克，酵母5克，盐5克，水145克，鸡蛋50克，蜂蜜13克，黄油30克，

卡士达酱：：蛋黄1个，白糖25克，牛奶125克，低粉15克，

好吃不落伍，牛奶排包的做法步骤：

1.将材料混合。

2.后油法将面团揉至扩展阶段。

3.第一次发酵1小时。

4.发酵至2.5倍大 戳个洞不回缩。

5.分割成12份/53克 滚圆松弛15分钟。

6.然后搓成短棒状。

7.将一个面团搓成长条，两头搓细些。

8.交叉对折。

9.反面 收口朝下排成六个一排。

10.发酵45分钟左右，表面刷上蛋液 挤上卡士达酱烘烤180度30分钟左右。

11.完成。

小贴士：

食尚先生做的卡士达酱材料很简单，速溶吉士粉加牛奶就成，结果我第一次做也用家里的吉士粉加牛奶完全变成液体，就想要不我加热一下，又加了一些吉士粉，结果就变成下面这样 加热过久变凝固了 惨剧发生 砸砖我也顶了 。。



先生用的吉士粉就是卡士达粉 就像双皮奶粉一样，一冲变凉就成双皮奶了。

食材明细：

主料：冰淇淋粉适量

辅料：牛奶400g

草莓冰淇淋的做法步骤：

1，把冰淇淋粉倒入打蛋盆中

2，牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中

3，用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀

4，放入冰箱冷冻30分钟

5，取出，用打蛋器继续搅拌

6，搅拌均匀

7，放入冰箱冷冻30分钟

8，再次取出，用打蛋器继续搅拌，搅拌均匀

9，放入冰箱冷藏就好了

10，吃的时候拿出来装饰即可食用

11，装饰一下，更美味哟~

12，开吃吧

13，多种口味

小贴士：

烘焙小贴士：
失败的原因
1、搅拌的原因
搅拌时一定要充分，时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解，有气泡。
2、冰淇淋粉的比例原因：
冰淇淋粉太少，会导致冰淇淋味道减淡，来重影响口感
冰淇淋粉太多，会导致冰淇淋味道过重，吃起来感动腻。
3、冷冻时间原因:
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时，时间不够全使冰淇淋不易成形。
资料收集来源于网络

食材明细：

主料：：蛋黄2个，糖30克，淡奶油200克，牛奶250克，

辅料：：草莓适量，自制草莓酱1小碗，

草莓果肉冰淇淋的做法步骤：

1.2个鸡蛋取蛋黄，加入10克白糖。

2.倒入牛奶搅匀。

3.将锅放在电磁炉上，加热至牛奶将要沸腾时关火。

4.准备草莓酱一小碗，草莓切小丁备用。

5.淡奶油加入20克白糖打发，放入冰箱冷藏。

6.将草莓丁和草莓酱倒入放凉的牛奶液中。

7.将淡奶油倒入牛奶液中。

8.搅拌均匀。

9.倒入容器中。

10.冷冻三小时，搅拌一次，以后每隔半小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。吃时可以再放少许草莓酱点缀。

食材明细：

主料：：鸡蛋黄2个，牛奶100g，炼乳50g，奶油100g，奶酪100g，

辅料：：草莓150g，

草莓冰淇淋（冰激凌）的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.分离出2个鸡蛋黄

3.倒入炼乳

4.打发蛋黄与炼乳

5.倒入牛奶

6.继续打发

7.另起一个打发盆，倒入奶油

8.打发奶油

9.把奶油倒入刚刚蛋黄牛奶和炼乳的盆里

10.搅拌均匀

11.打发奶酪

12.把奶酪再放进去

13.放入草莓

14.搅拌均匀后，倒入一个小盒内

15.盖上盖子

16.放入冰箱冷冻室内

17.冷冻到第二天就可以啦

18.炎炎夏日，坐在树阴下，品尝着自己做的冰淇淋，有没有感觉到一丝丝的风从耳边吹过？

小贴士：

1、草莓我用的是罐头，如果有新鲜的是最好
2、奶油奶酪搅拌后也会有小颗粒，是正常现象
3、由于有奶酪的原因，口感觉有些偏酸甜，不喜欢吃酸，就可以不放
4、冷冻2到3个小时后，要拿出来搅拌一下