食材明细:
主料:冰淇淋粉适量
辅料:牛奶400g
草莓冰淇淋的做法步骤:
1,把冰淇淋粉倒入打蛋盆中
2,牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中
3,用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀
4,放入冰箱冷冻30分钟
5,取出,用打蛋器继续搅拌
6,搅拌均匀
7,放入冰箱冷冻30分钟
8,再次取出,用打蛋器继续搅拌,搅拌均匀
9,放入冰箱冷藏就好了
10,吃的时候拿出来装饰即可食用
11,装饰一下,更美味哟~
12,开吃吧
13,多种口味
小贴士:
烘焙小贴士:
失败的原因
1、搅拌的原因
搅拌时一定要充分,时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解,有气泡。
2、冰淇淋粉的比例原因:
冰淇淋粉太少,会导致冰淇淋味道减淡,来重影响口感
冰淇淋粉太多,会导致冰淇淋味道过重,吃起来感动腻。
3、冷冻时间原因:
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时,时间不够全使冰淇淋不易成形。
资料收集来源于网络
食材明细:
蛋黄3个,糖20克,牛奶一袋,巧克力酱200克,淡奶油200ML
巧克力冰淇淋的做法步骤:
第1步蛋黄加糖打散;倒入牛奶小火煮到发粘:(切勿煮开,我中间走神煮开了一次,结果成了蛋花,只好自己喝掉了,不可惜那3个蛋黄,可惜6个蛋白,难道接下来要做蛋白椰丝球吗???OH~NO!!什么时候是个头)
第2步牛奶糊晾凉加入好时巧克力酱;(没有巧克力酱滴可以换成草莓啊,香蕉啊,芒果啊打成泥加进去都是一样一样滴)淡奶油打发至裱花状态,和3拌匀,放入冰箱冷冻,每隔一个小时取出搅拌一下,反复3次即可。
食材明细:
丘比草莓酱适量,酸牛奶适量
草莓酸奶冰淇淋的做法步骤:
第1步把酸奶和草莓酱拌均放入冰箱冷冻5小时以上,立即化身草莓酸奶冰淇淋
食材明细:
草莓适量,淡奶油适量,冰淇淋适量,玫瑰露酒适量,白砂糖适量,桃酥适量,黄油适量
冰淇淋草莓蛋糕的做法步骤:
第1步草莓洗净后对切2半,玫瑰露酒与白砂糖用微波炉叮30秒溶化后,将草莓放入其中浸泡20分钟桃酥用保鲜袋包裹后,用擀面杖擀成颗粒状备用,黄油2块用微波炉叮20秒后拌入桃酥继续叮30秒直道完全融合即可
第2步取一模子,将混合后的桃酥填入其中,用勺子压平,将浸泡好的草莓玛放到如图的边上奶油用打蛋器打到硬性泡沫,中间根据个人口味要加几次糖打发,将打好的奶油中拌入适量的事先软化的冰淇淋,搅拌均匀后倒入模子中,放入冰箱冷藏7小时即可
第3步脱模的时候用热毛巾将模子边围上1分钟左右即可脱模吃的时候可以撒些可可粉或咖啡粉,只要是有点苦味的味道应该都不差
小贴士:
1、草莓不用玫瑰露和糖腌渍也可以,但腌过的味道会更好些,也可以用红葡萄酒+糖腌渍2、桃酥可用其它颗粒比较粗大的糕点替代3、如果没有淡奶油,也可以直接将冰淇淋软化后倒入模子中冷冻也可,但口感可能会更硬些
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