西洋参甲鱼汤

食材明细：

鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐

西洋参炖鸡的做法步骤：

1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．

小贴士：

鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．

食材明细：

西洋参片，水

自制西洋参的做法步骤：

1.一次先取三至四粒，我用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰。

2.然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子。

3.最后放在通风干燥处晾干或晒干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里，就可以随时取用啦。这几天我口干咽有点痛，也泡点西洋参茶来喝。

4.不要一次都切完，一次三四根就好。这样保存起来更保险 。蒸的时间长短可能与颗粒大小和洋参的年份长短加工好坏都有关系，可根据情况适当调整。

食材明细：

主料：：鸡肉500克，

辅料：：虫草花10克，玉竹15克，枸杞10克，西洋参5克，沙参15克，生姜5克，料酒3勺，

西洋参元气鸡汤的做法步骤：

1.准备材料：鸡肉切块，药材备用

2.将虫草花 玉竹 沙参 枸杞和西洋参冲洗干净

3.鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来

4.砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅

5.鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦！

小贴士：

炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬

食材明细：

主料：：雪梨1个（280克），西洋参5克，枸杞适量，

辅料：：冰糖适量，

西洋参炖雪梨的做法步骤：

1.准备好原料。

2.雪梨洗净去皮、核，切块。西洋参、枸杞分别淘洗干净。

3.西洋参放入锅中加适量的水大火烧开转小火，煮10分钟。

4.放入雪梨块再煮30-40分钟。

5.放入冰糖煮至溶化，加入枸杞略煮一下即可。

小贴士：

1服用西洋参禁忌喝茶。
2禁忌24小时内食用萝卜。

食材明细：

主料：：土鸡半只，红枣6个，西洋参2克，

辅料：：葱花适量，姜适量，盐少许，水适量，

西洋参红枣鸡汤的做法步骤：

1.备齐材料，鸡清洗干净斩块

2.鸡块放入沸水中焯水，去掉血水捞出待用

3.所有的材料（盐除外）放入大炖盅中

4.炖锅中加入水至刻度，放入搁架

5.炖盅放入锅中，加入清水没过食材

6.接通电源，用功能键选择骨头汤功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时

7.烹饪结束，炖好的清鸡汤，味道非常鲜美，喝的时候用适量的盐调味，若感觉油腻，可将鸡汤表面的油脂撇出；

小贴士：

西洋参用量不可多，一天不可超5克，忌食萝卜和饮茶