中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西洋参枸杞乌鸡汤”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
这道“西洋参枸杞乌鸡汤”是一款对补充和调养女人气血很有帮助的汤谱。乌鸡——补血养心；滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带西洋参——滋阴补气、润燥、提神，宁神益智、清热生津、降火消暑对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合；枸杞——补虚益精，清热明目。
材料：
主料：乌鸡1500g，花雕酒150g，
辅料：枸杞子适量，火腿肠20g，西洋参适量，食盐适量，
西洋参枸杞乌鸡汤的做法步骤：
1. 乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。
2. 大火煮开后，不断撇去浮沫。
3. 直到撇干净所有的浮沫。
4. 放入2小块火腿肉，可增加咸香味。
5. 将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。
6. 放入1小把西洋参片。
7. 将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8. 盖上盖子，小火慢炖约2个小时。
9. 下枸杞，煮10分钟左右。
10. 最后调入适量盐即可。
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清补西洋参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡一只 去毛约1250g，
辅料：：西洋参约20g，党参约8g，枸杞约8g，生姜4片，
配料：：花生油适量，白酒适量，盐适量，
清补西洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲
2.加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用
3.准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
4.放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）
5.汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
6.大约煲1.5-2个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐
7.香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~
小贴士：
（1）汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
（2）汤要喝的时候才放盐~~
北芪西洋参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1 只，
辅料：：北芪适量，西洋参适量，红枣12粒，
配料：：姜片适量，盐适量，
北芪西洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡对半切好，洗净，西洋参洗净，泡水。
2.乌鸡整只去皮，这样煲出来的汤就不会油。红枣洗净去核，因为中医说带核的枣子会燥，所以要去核。
3.量半煲清水，将全部材料放进，最后加上姜片。
4.按煲汤键煲2小时，即可。加入盐就可以喝汤啦！
西洋参乌鸡汤的做法
这两天华北地区大风降温，树上的叶子被吹到了地上，地上的叶子被大风刮得到处乱跑。皮肤也干的厉害，于是乎AMMA又想喝汤了，滋润滋润皮肤。想起冰箱还存放着半只乌鸡，那就搁点西洋参，调理一下脾胃，增强一下体制！
材料：
乌鸡（半只切小块儿），八角，枸杞，黄芪，当归，西洋参，红枣，葱姜，
西洋参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡冷水下锅，开锅后撇去血沫。
步骤2，下入各种准备好的作料，倒入料酒转小火炖煮2小时。
步骤32，小时候后，撒入盐再炖煮1个小时即可食用。
西洋参鸡汤
食材明细：
主料：：鸡适量，西洋参适量，大枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，
西洋参鸡汤的做法步骤：
1.原材料。我买了一整只鸡，用不完，只用了一个鸡翅、一个鸡腿、两个鸡爪和3、4块鸡肉。
2.鸡清洗干净，其他配料清洗干净，姜切片。
3.煮锅烧热水将鸡焯水。
4.将大枣、西洋参、姜片、鸡放入电炖盅内。
5.加入热水、料酒，通电后煲约2.5小时。
6.然后加入枸杞、盐调味，再煲约10分钟即可。
7.喝的时候撇去浮油，我拍照的时候忘记撇油了。
西洋参元气鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉500克，
辅料：：虫草花10克，玉竹15克，枸杞10克，西洋参5克，沙参15克，生姜5克，料酒3勺，
西洋参元气鸡汤的做法步骤：
1.准备材料：鸡肉切块，药材备用
2.将虫草花 玉竹 沙参 枸杞和西洋参冲洗干净
3.鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来
4.砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅
5.鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦！
小贴士：
炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬
西洋参红枣鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只，红枣6个，西洋参2克，
辅料：：葱花适量，姜适量，盐少许，水适量，
西洋参红枣鸡汤的做法步骤：
1.备齐材料，鸡清洗干净斩块
2.鸡块放入沸水中焯水，去掉血水捞出待用
3.所有的材料（盐除外）放入大炖盅中
4.炖锅中加入水至刻度，放入搁架
5.炖盅放入锅中，加入清水没过食材
6.接通电源，用功能键选择骨头汤功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时
7.烹饪结束，炖好的清鸡汤，味道非常鲜美，喝的时候用适量的盐调味，若感觉油腻，可将鸡汤表面的油脂撇出；
小贴士：
西洋参用量不可多，一天不可超5克，忌食萝卜和饮茶
女人的汤--西洋参石斛乌鸡汤的做法
2015年的5月10日是母亲节。或者应该说整个五月就是母亲的节日。想念我的妈妈，想念妈妈的味道。想念妈妈做的饭菜香。尽管，在家里，妈妈鲜少下厨，老爸总说，妈妈做的菜太随性，她的观念是只要炒熟加盐就可以了。她做的菜没什么新意，没什么花样，更不懂得摆盘。但，就是会让远在他乡的儿女常常的想念。不过，妈妈最拿手的应该算是各种炖汤吧。或许南方人就衷情汤水。从小到大，印象里妈妈炖过各种各样的汤水。只要是听说哪种汤有利孩子们的健康，她必定是，再难再贵都会把这道汤炖出来。然后看着我们喝，问“好喝吗”。当得到肯定的回答时，她的笑容很满足。这就是妈妈。简简单单。寻着记忆，炖了这道汤，献母亲，也给已为人母的自己。祝愿天下所有的母亲节日快乐，身体健康。石斛西洋参乌鸡汤具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的功效。算是不错的一道补气汤。特别适合女性朋友
材料：
乌鸡1只，石斛15克，西洋参10克，山楂15克，葱4根，姜4片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，，
女人的汤--西洋参石斛乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。
步骤2，葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净。
步骤3，把所有第2步的东西都倒进煲里垫底
步骤4，再把洗干净的乌鸡放上去。
步骤5，加入没过鸡的凉水。大火煮开，改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒，食之前根据口味调入盐，鸡精。
步骤6，成品。
乌鸡西洋参炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，西洋参适量，
辅料：：盐适量，开水适量，
乌鸡西洋参炖汤的做法步骤：
1.乌鸡半只清洗去血水后洗净，砍成大块。
2.砍好的乌鸡放入炖盅胆中。
3.放入适量的西洋参。
4.往炖盅中倒入适量的开水。
5.炖盅胆坐入电高压锅中，盖上炖两小时，喝汤前加少许盐调味即可。
6.成品
7.成品
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