夏威夷风味鸡

食材明细：

酸甜酱280克，袋装红糖220克，橙汁120毫升，白葡萄酒60毫升，黄油55克，化开，去皮无骨鸡胸肉4块

夏威夷鸡的做法步骤：

1.预热烤箱至200度。

2.在一个小碗里，把酸甜酱、红糖、橙汁、白葡萄酒和融化了的黄油混合均匀。

3.把鸡放在涂了油的烤盘上，然后把酸甜酱混合物淋到鸡上。

4.放进烤箱里烤大概45分钟，或直到汁液变稠。

食材明细：

鸡腿2只，大蒜4粒，辣椒2条，姜片6片，柠檬2颗，配料：1个，洋葱1个，罐头凤梨6片，水1/2小匙，蕃茄酱1又1/2大匙，糖2大匙，盐1小匙，米酒少许，糖少许，香油少许，蚝油少许

夏威夷柠檬鸡的做法步骤：

(1)将鸡腿肉切成块状，加入腌料腌入味。

(2)洋葱切成片状，青椒切块、凤梨切小块备用。

(3)将大蒜、辣椒及鸡肉爆香，再加入配料和洋葱拌炒。

(4)最后拌入综合调味料，炒熟起锅前可加入少许柠檬汁增加其香味。

食材明细：

主料：：鲜虾50克，米饭250克，鸡蛋1个，菠萝0.5个，黄瓜1条，胡萝卜1条，

辅料：：葱3棵，姜1个，

夏威夷风味虾仁菠萝饭的做法步骤：

1.虾洗净，去除虾线，虾一定得新鲜！！！

2.黄瓜，胡萝卜，菠萝切块，菠萝可以比黄瓜和胡萝卜稍微大一点。葱姜切末，备用。煮好的米饭，和蛋液一起拌匀。

3.先用大火把葱姜爆香，把虾炒起来，放一旁。再把黄瓜胡萝卜，炒一下，倒入菠萝翻炒，菠萝会有水出来，把水炒得差不多干了就盛起来。之后就是炒饭啦，炒半熟就把虾仁和菠萝一起倒进去炒，然后就是放盐，鸡精，糖，调味啦。

小贴士：

鸡蛋要适量，主要是颜色漂亮，但是加多了就太黄了反而不好看了，菠萝当然得选甜一点的才好吃~，虾仁得新鲜。

主料:宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；

配料：青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量；

做法：

1.小公鸡洗净斩成大小相等的块;青红尖椒洗净去蒂去籽切成片,生姜切片,葱切成段;

2.热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油；

3.放入少许料酒,炒匀;再放入适量的辣酱,炒匀;

4.加入适量的热水,盖上锅盖,煮约5分钟;

5.下入青红椒,放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；

6.最后放入生抽与葱段,炒匀即可.

提示:

1.鸡块下锅后要大火爆炒,将表面的水分炒干炒至出油,使鸡块表面看上去有些微微焦黄的感觉;

2.辣酱可选用自己喜欢的任何一种辣酱,如怕辣也可不放.

食材明细：

玉米粉2茶匙，料酒2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒面少许，姜末1汤匙，蒜头1瓣，捣碎，去皮无骨鸡胸500克，切小块，芝麻2汤匙，芝麻油1汤匙，蔬菜油2汤匙，鲜蘑菇110克，对切成4块，绿椒1个，切细丝，大葱4根，对切为2厘米片

风味芝麻鸡的做法步骤：

1.调腌汁：在盘或碗中，倒入玉米粉和料酒调匀；再放柠檬汁，酱油，辣椒，姜和大蒜搅拌。抹在鸡肉上，盖盖放于冰箱腌3到4小时。

2.用炒锅或长把平锅开中火炒芝麻，要不断颠锅直到芝麻呈金褐色；出锅备用。

3.用同一口锅加芝麻油和蔬菜油慢慢加热。

4.沥干鸡肉，保留腌汁，分几次倒入锅内炒至呈褐色。用漏勺捞出鸡肉备用。

5.往锅内加蘑菇和青椒，煸炒2-3分钟；然后加洋葱再炒一分钟以上。

6.鸡肉同腌汁回锅，中火炒2-4分钟或等配料均匀沾满鸡肉。撒上炒芝麻即可上桌。