香浓黄豆锅

大伙还停留在无肉不欢的年代吗？换换心情偶尔吃个素吧，更健康美味。别看这道香浓菌菇面筋锅的用料都是素菜，它的下饭指数可不低哦。赶紧“素菜大行动”！

材料：

鲜香菇4个，白玉菇50克，油面筋7个，草菇老抽1茶匙，金标生抽1\2茶匙，金标蚝油1茶匙，糖1茶匙，葱花、姜、油各适量，

香浓菌菇面筋锅的做法的做法步骤：

步骤1，将鲜香菇、白玉菇分别洗净，鲜香菇切块，白玉菇掰开，然后一起放锅中焯水。

步骤2，姜切小块，锅中油烧热后煸香，放入鲜香菇块和白玉菇，调入草菇老抽，金标生抽和糖。

步骤3，油面筋用筷子截洞放入锅中，加适量清水，中火煮10分钟，调入金标蚝油，翻炒均匀，出锅前撒葱花即可。

食材明细：

黄豆适量，甜玉米适量，猪手适量，八角适量，生姜适量，料酒适量，白葡萄酒适量

乳白香浓的清香黄豆猪手汤的做法步骤：

第1步将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；

第2步洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水；最后倒入适量白葡萄酒，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。

小贴士：

1．最好选用猪前脚（猪手)，肉多肥美；2．煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；3．加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好；4．想要得到浓稠、乳白的猪手汤．普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；5．不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；6．黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良；7．如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。

食材明细：

主料：：黄豆适量，

辅料：：纯净水适量，

香浓黄豆豆浆～有油皮呦?的做法步骤：

1.黄豆洗净，清水冰箱冷藏浸泡一夜。

2.浸泡一夜的黄豆，充分吸收水分已经涨发，做豆浆更容易被吸收。

3.黄豆放入杯中，放入适量的纯净水，选择功能键“豆浆”，就可以去做别的事，等着完成提示就好了?

4.豆浆好了，可以挑起油皮呦，看看是多浓稠，豆香浓郁，口感香浓?

食材明细：

主料：：黄豆200克，清水适量，

辅料：：千层酥适量，

香浓豆浆的做法步骤：

1.黄豆提前8小时用温水浸泡

2.使用豆腐机还可以制作香浓豆浆，把泡好的黄豆和适量清水加入豆腐机里

3.选择豆浆功能，豆腐机开始工作。

4.“叮叮”一声，豆浆煮好后，准备好杯子准备接豆浆就好了哈，配上千层酥，就是早餐了。

食材明细：

主料：：泡面一包，

辅料：：鸡蛋1个，牛肉100g，牛奶适量，青菜几片叶子，食用油适量，

香浓泡面的做法步骤：

1.面饼和鸡蛋如果煮，冷水放入鸡蛋，水沸后放入面饼，看个人口感煮两到三分钟。卤牛肉切片备用，如果有青菜放入沸水中烫熟

2.面煮好捞起放入碗中，加调料包拌匀。面上铺好牛肉，放一点点牛奶，加沸水没过面条。把熟鸡蛋剥壳切两半放入

3.买好食材

小贴士：

面饼煮了三分钟就很熟，牛奶根据个人口味慎放