中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的香浓菌菇面筋锅的做法，相信会对你有所帮助！
大伙还停留在无肉不欢的年代吗？换换心情偶尔吃个素吧，更健康美味。别看这道香浓菌菇面筋锅的用料都是素菜，它的下饭指数可不低哦。赶紧“素菜大行动”！
材料：
鲜香菇4个，白玉菇50克，油面筋7个，草菇老抽1茶匙，金标生抽1\2茶匙，金标蚝油1茶匙，糖1茶匙，葱花、姜、油各适量，
香浓菌菇面筋锅的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜香菇、白玉菇分别洗净，鲜香菇切块，白玉菇掰开，然后一起放锅中焯水。
步骤2，姜切小块，锅中油烧热后煸香，放入鲜香菇块和白玉菇，调入草菇老抽，金标生抽和糖。
步骤3，油面筋用筷子截洞放入锅中，加适量清水，中火煮10分钟，调入金标蚝油，翻炒均匀，出锅前撒葱花即可。
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菌菇开会锅
菌菇是我非常喜爱的食材，特别是寒冷的冬季，煮上一只鸡，再放上各式菌菇实在太美味了，鸡和菌菇是最完美的搭档。
菌菇开会锅
汤料：鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒
菌类材料：蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜
先来制作鸡汤：
1、准备鲜鸡一只洗净切成小块
2、将鸡块放沸水里煮一下去腥
3、捞出在清水里冲洗干净
4、锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
现在处理菌菇：
1、香菇去根斜划四下，成十字花形
2、蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
3、平菇撕成条
4、其它的都剪去根部洗净即可
5、粉丝先用清水泡软
6、将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
7、放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。
鲜味无敌的菌类开会锅！
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
番茄菌菇锅
食材明细：
主料：：西红柿三个，白玉菇一小把，金针菇一小把，香菇两个，花生豆腐一块，时令蔬菜适量，木耳适量，青柠一个，
番茄菌菇锅的做法步骤：
1.处理食材。香菇洗净切片，白玉菇金针菇去蒂，番茄切块，青柠切片。
2.将番茄、菌菇、时蔬和豆腐放入Corningware康宁铸铁锅中，小火慢炖10分钟左右。
3.锅中加入少许食盐后转中火片刻即可起锅。
菌菇锅塌豆腐
食材明细：
豆腐一块，白玉菇一盒，香菇适量，黄瓜一根，蒜苗适量，干面粉适量，鸡蛋两个，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，油适量，水淀粉适量
菌菇锅塌豆腐的做法步骤：
第1步首先将白玉菇和香菇去掉根部，洗净控净水分。将香菇切成块，黄瓜斜且成片，蒜苗斜切成片备用。
第2步将豆腐切成5厘米见方，一厘米厚的厚片。将鸡蛋磕入碗中，打匀成鸡蛋液。
第3步锅里放油烧制六成热的时候，将切好的豆腐片先沾匀一层干面粉，然后托一层鸡蛋液，放入锅中，小伙炸成金黄色，捞出控净油分备用。锅中留底油，放入香菇和白玉菇煸炒，炒制食材变软的时候加入炸好的豆腐片，放适量水大火煮开后改成小火加盖焖上三到五分钟，调入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，最后加入水淀粉勾一个薄欠，出锅前加入黄瓜片撒入青蒜苗即可。
小贴士：
雨鸾忒别提示：在炸豆腐的时候可能一边粘面粉一边蘸鸡蛋液会比较慢，容易炸糊，可以这样：先将几片豆腐片占匀干面粉，抖掉多余的干面粉以后，放到盘子上，然后开火烧油，再将这批豆腐片蘸鸡蛋液再炸，这样比较快，而且不容易炸糊。贝太上提到用高汤，如果没有高汤的话就用水代替，可能味道会稍差一些，但是我觉得也不错。因为我没有买到笋，就用了黄瓜，但是我觉得黄瓜片还是最后放比较好，因为我做的时候是和蘑菇一起放的，炖完以后感觉那个黄瓜片很软，没有口感列。
感谢您阅读“97美食网”的《香浓菌菇面筋锅的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋菇烧面筋专题，希望您能喜欢！
