香花菜肉片汤

食材明细：

夜香花320克，猪肉(瘦)150克，鸡蛋70克，姜5克，盐3克

香花菜鸡蛋肉片汤的做法步骤：

1. 香花菜（夜香花）取菜叶，用水洗净；

2. 鸡蛋去壳，打匀成蛋浆；

3. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净；

4. 瘦猪肉切片；

5. 生姜去皮，切两片；

6. 瓦煲内放入生姜片和适量水，猛火煲至滚；

7. 放入香菜菜和瘦肉片；

8. 用慢火续坚至肉片熟；

9. 加入蛋浆，搅匀；

10. 以盐调味，即可食用。

小贴士：

此汤有祛风健胃、理气止痛的功效，可防治因感冒风寒而起的头痛。身体燥热、头痛发烧者不宜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

香花菜（土薄荷），肉300克，姜，盐，油，鸡精，料酒，生粉

香花菜肉片汤的做法步骤：

1.香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片（2-3片）。

2.适量水加姜煮开后，加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。

食材明细：

夜香花100克，猪肉100克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡精适量

夜香花滚肉片汤的做法步骤：

1.夜香花洗净；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.水烧开后加入夜香花，煮沸后加入肉片，再加入适量盐和鸡精调味即可。

食材明细：

夜香花250克，猪肝150克，姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，醋3克

香花菜滚猪肝汤的做法步骤：

1. 香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。

2. 猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。

3. 猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。

4. 将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。

5. 下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。

小贴士：

香花菜祛风，暖胃，猪肝补肝，养血明目。祛风，明目，清肝，解暑。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

食材明细：

主料：有机花菜半个，红辣椒1个

辅料：小葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量

豉香花菜的做法步骤：

1，准备好材料；

2， 烧锅水，加入几滴油和适量的盐， 放入花菜，煮至透明后捞出备用；

3， 锅中放适量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆炒；

4，爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；

5， 再加入刚刚焯过水的花菜 ；

6， 继续翻炒， 直至花菜微微发软， 加入适量盐；

7， 翻炒均匀， 起锅前加入小葱段翻炒；

8，盛入盘中。

小贴士：

1. 先将花菜焯水， 焯水时加入几滴油和适量的盐， 将花菜煮至六、七成熟；

2. 煸炒时注意加入的调味料顺序， 先爆香豆豉和大蒜， 红辣椒后加入不需要炒很长时间；

3. 再加入焯过花菜翻炒， 花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。