香根牛柳

食材明细：

牛肉(肥瘦)200克，腰果20克，油条40克，香菜20克，生菜(团叶)50克，鸡蛋清15克，植物油50克，蚝油10克，白酱油10克，胡椒粉1克，味精1克，香油2克，芡粉2克

香根牛松的做法步骤：

1. 牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。

2. 炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。

3. 先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。

小贴士：

腰果含油量颇高，不宜多食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

主料准备好，牛肉洗净，用刀背拍松，逆着条纹切成细细的丝用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时香菜不要叶子（叶子可以炒别的菜哈）根切段，胡萝卜切丝锅里放适

材料：

主料：牛柳适量，香菜适量，

辅料：胡萝卜适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，香油适量，食盐适量，

香根牛柳丝的做法步骤：

1. 主料准备好，牛肉洗净，用刀背拍松，逆着条纹切成细细的丝

2. 用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时

3. 香菜不要叶子（叶子可以炒别的菜哈）根切段，胡萝卜切丝

4. 锅里放适量油，烧热后，放入牛肉丝快速拌炒，炒至牛肉变色后捞出

5. 重起一锅，放适量油，烧热

6. 放香菜根和胡萝卜丝略炒

7. 放入牛肉一起拌炒，并淋入一点香油

8. 最后再加适量盐或者酱油调味就可以了

食材明细：

剩油条半根、不知道被谁开了包放了半拉月找不着调料的方便面面饼一个、牛里脊肉、在冰箱保鲜盒里放了不知道多久的甜蜜豆、烂了一半的菜花、香葱、小妞留着给自己做面膜的草莓、小妞给自己买的零嘴的话梅肉(整个一个废物利用)。开了盖的铁桶番茄酱、白糖、盐。

香莓牛柳的做法步骤：

1.将牛里脊肉切片，用盐、料酒、酱油、少许水淀粉抓匀，打入少许油，腌渍10分钟。

2.甜蜜豆切斜角，菜花掰成小朵，草莓对半切开，香葱切末。

3.锅中烧开水将菜花、甜蜜豆，分别焯水捞出过凉备用。

4.锅里做油，五、六成热时将腌好的牛柳入锅滑散捞出。

5.锅内留底油煸香蒜末葱花，放入番茄酱、白糖、盐，少许水烧开后，切好的话梅碎撒在锅中，用水淀粉够立芡，将牛柳、菜花、甜蜜豆投入迅速翻炒，，装盘前投入草莓，盖在煮好的方便面上

6.将剩油条用烤箱加热后，切成小段码在盘边上。

食材明细：

主料：：香菇200g，牛柳250g，芹菜50g，

辅料：：生抽酱油1汤匙，蚝油1茶匙，黄酒2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，

菌香牛柳的做法步骤：

1.牛柳切条，加入酱油、黄酒和黑胡椒粉腌制一会儿。

2.香菇菌盖洗净，切粗条，焯水后备用；芹菜择洗干净，切段。

3.锅中烧热油，下入牛柳煸熟；然后下入香菇和芹菜段，加入蚝油炒匀即可。

4.酱油和蚝油都已经有一定的咸味，装盘前尝下，如果口味不够重，可再加少许盐。

小贴士：

牛柳的腌制时间正好可以用来切香菇和洗芹菜，所以把握好可以节省很多时间哟。

食材明细：

牛柳300克，甜豆200克，蒜蓉适量，蒜蓉酱2大匙，米酒1小匙，黑胡椒粒少许，酱油露适量，蛋白适量，太白粉适量，水适量

蒜香牛柳的做法步骤：

1.将牛柳与腌料拌匀，腌约5分钟后备用。

2.炒锅烧热，加入蒜蓉、牛柳及甜豆，以大火拌炒，再放入所有调味料炒至熟后即可。