中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的蒜香牛柳伴青椒，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉500克，青椒2个，
辅料：：蒜适量，白糖适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，
蒜香牛柳伴青椒的做法步骤：
1.洗好材料！
2.切成條加入白糖鹽生粉掩
3.青椒切條，準備蒜蓉
4.先炒青椒，熟後撈起上碟
5.後炒牛柳，先把鍋大火焼熱加油。加入蒜蓉微黄後加牛柳炒幾炒，表面轉色為熟即放在青椒上。完成！
小贴士：
如是普通牛肉，先炒起的菜的菜汁可在炒牛肉時加入，快手炒幾下便行。可使牛肉更嫩。
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蚝油青椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉400克，青椒100克，
辅料：：油25毫升，料酒15毫升，盐2克，白胡椒粉少许，蚝油20毫升，
蚝油青椒牛柳的做法步骤：
1.青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条
2.牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时
3.热锅倒油
4.热油倒入牛柳爆至变色后捞起
5.再把青椒倒入煸炒至变色加入盐
6.再把牛柳回锅煸炒至青椒断生
7.倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅
8.上桌
小贴士：
1.牛肉腌制过，最后还要加蚝油，煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可
2.牛肉既要入味又要滑嫩的口感，一定要上浆腌制1小时以上，用蚝油腌制使得牛肉更鲜嫩入味
火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角
食材明细：
主料：：牛柳100克，黑胡椒适量，黄油6克，
辅料：：土豆3个，黑胡椒适量，黄油适量，盐适量，糖适量，
配料：：黄油10克，炸蒜米适量，
火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤：
1.将牛柳切条与黑胡椒、6克黄油搅拌均匀，腌制牛柳30分钟。
2.土豆去皮切块，泡在清水里。冲掉淀粉质，以免烤的时候全部黏在一起。
3.与黑胡椒、黄油、盐、糖搅拌均匀，平铺在烤盘里，微波炉中火烤16分钟。
4.腌制好的牛柳与黄油爆炒2分钟即可。不喜欢吃全熟的可以适当缩短时间。
5.撒上金蒜米，装盘。（金蒜米只是装饰和提香用，可以没有）
小贴士：
1、牛柳不用炒怎么就，2分钟就能全熟，喜欢5成熟、7成熟的可以适当调节时间，毕竟牛肉易熟，而且切成了小条。
2、土豆切块后要泡在清水里洗掉淀粉质，不然烤的时候就会黏在一起。
3、腌制牛柳和土豆调味的黄油要提前融化。
4、烤土豆可以用烤箱，不过要适当调节时间。
青椒牛柳的做法
青椒的营养分析：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
材料：
青椒，牛里脊肉，蛋清，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，，
青椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。
步骤2，将牛里脊肉先用刀背拍一会，切成薄片，然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽，黑胡椒粉腌制20分钟。
步骤3，热锅放入橄榄油，放入牛柳。
步骤4，马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。
香莓牛柳
食材明细：
剩油条半根、不知道被谁开了包放了半拉月找不着调料的方便面面饼一个、牛里脊肉、在冰箱保鲜盒里放了不知道多久的甜蜜豆、烂了一半的菜花、香葱、小妞留着给自己做面膜的草莓、小妞给自己买的零嘴的话梅肉(整个一个废物利用)。开了盖的铁桶番茄酱、白糖、盐。
香莓牛柳的做法步骤：
1.将牛里脊肉切片，用盐、料酒、酱油、少许水淀粉抓匀，打入少许油，腌渍10分钟。
2.甜蜜豆切斜角，菜花掰成小朵，草莓对半切开，香葱切末。
3.锅中烧开水将菜花、甜蜜豆，分别焯水捞出过凉备用。
4.锅里做油，五、六成热时将腌好的牛柳入锅滑散捞出。
5.锅内留底油煸香蒜末葱花，放入番茄酱、白糖、盐，少许水烧开后，切好的话梅碎撒在锅中，用水淀粉够立芡，将牛柳、菜花、甜蜜豆投入迅速翻炒，，装盘前投入草莓，盖在煮好的方便面上
6.将剩油条用烤箱加热后，切成小段码在盘边上。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香牛柳伴青椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
