香肠批萨

香肠批萨

以前去麦当劳吃汉堡包10元就够了,可是去必胜客吃批萨却要几十元,真是好奇怪啊,不就是一块面饼子吗,为什么这么贵的呢? 后来知道了,这里面有一种原料很贵那就是马苏

食材配方

主料：

面粉

香肠

水

酵母

白糖

盐

色拉油

洋葱

蒜瓣

西红柿

番茄沙司

黑胡椒粉

披萨草

马苏里拉奶酪

豌豆

做法 共12个步骤

1.面粉125克,水75克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克用发面团程序20分钟发酵2倍大,然后擀平,放入批萨盘(我用的微波炉转盘)

2.上面扎小孔(这时可以放入冰箱冷藏)

3.准备洋葱半个,蒜瓣3个,西红柿小半个全部切碎

4.披萨草是这个样子的

5.锅里油热,下洋葱末

6.然后下蒜末炒香

7.再加入番茄沙司4大勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,水少许,大火收汁冷却

8.准备香肠10片,豌豆少许,马苏里拉奶酪120克全部切成小条,不是丝也没有关系的

9.饼上先放酱料,再放30克马苏里拉奶酪

10.再放香肠10片,豌豆少许

11.190度20分钟第二层

12.取出再放入另外的90克马苏里拉奶酪,放回烤箱继续5分钟就行了

脆皮的，白酱的，批萨怎么做？--------土豆香肠批萨

脆皮批萨面团：高筋面粉50克、低筋面粉50克、盐1/4茶匙（约1克）、酵母1/2茶匙（约3克）、温水55ml、黄油10克

奶油白酱：黄油20克、面粉10克、牛奶75ml、鲜奶油75ml、帕马森奶酪粉1汤匙（15克）、意大利香料1/4茶匙（约1克）、黑胡椒1/4茶匙（约1克）、盐1/4茶匙（约1克）

批萨馅料：土豆丝100克、意大利香肠约12片、黑橄榄丁5颗、彩椒丁15克、马苏里拉芝士150克（刨丝）

参考份量：8寸批萨一个

咸火腿脆皮PIZZA豆腐批萨

脆皮批萨面团的做法

1、将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水（35度左右）搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其慢慢混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2、将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。

奶油白酱的做法

3、将黄油放入锅中，用中小火把将黄油融化，加入面粉炒香。

4、然后，倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。

土豆香肠批萨的做法

5、将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6、在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将土豆丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

7、烤箱提前10分钟预热，将批萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

超级啰嗦

奶油白酱中加入面粉有两个原因，一是因为炒过的面粉具有特殊的香气，二是因为加入面粉会使整个酱料变得更浓稠。

意大利香料可以在大型超市的进口商品柜台或者西餐调料店买到，欧芹，迷迭香，罗勒，牛至等都属于意大利香料，家里有什么香料，就用什么吧。或者直接买意大利综合香料用来做披萨。

静置酵母水的目的是为了激发酵母的活性成分。如果不静止，直接用的话，也可以，就是需要多揉一会儿。

脆皮批萨面团因其份量小，做出的饼皮要更薄一些，所以在擀的过程中比较容易破裂，如果发生这种情况，我们可以拿一块面皮补到破裂的地方。

土豆要先去皮，用擦板擦成丝，如果不马上用，就要浸泡在水中，防止土豆变黑。但使用前一定要充分沥干。

如果模具的不沾效果欠佳，我们可以先在模具上刷一层黄油或橄榄油，然后再将饼皮铺在模具上，这样更容易脱模。

为了颜色更好看，可以在披萨的边缘面片上，刷一些加了水的鸡蛋液，烤出来的颜色更加金黄。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

食材明细：

面粉200克，白糖7克，盐3克，发酵粉5克，温水135ML，黄油15克，玉米罐头，红椒，洋葱，马苏里拉奶酪100克，小细肠，番茄酱

香肠批萨的做法步骤：

1.第一步：做面饼。面粉200g，白糖7g，盐3g，混合。发酵粉5g放进135ml温水里，5分钟后，揉面。揉好面，加15g黄油再揉光，发酵40分钟。

2.这个时候准备原料们：玉米罐头，红椒、洋葱、马苏里拉奶酪100g。

3.将小细肠切片。

4.面饼变成原来两倍大了。

5.赶成圆片，放进个不锈钢盘子里，扎眼。

6.在饼上涂层番茄酱，放好原料，烤箱预热，220度，18分钟。

食材明细：

吐司2片，台湾香肠4根，番茄酱适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪适量，速冻豌豆适量，速冻玉米粒适量

吐司香肠批萨的做法步骤：

第1步吐司切去四周的硬边。奶酪刨碎，香肠切成小丁，玉米粒和豌豆焯烫过凉。

第2步烤盘上铺好锡纸，吐司放好，并涂抹一层番茄酱。洒上少许披萨草。

第3步铺满玉米粒和豌豆。铺满奶酪。

第4步铺满香肠丁。再铺一层奶酪。

第5步放入烤箱，上下管同时加热，烤至奶酪融化、表面金黄即可（大概6-10分钟）。

食材明细：

发面团一块，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量，香肠适量，青椒适量，虾仁适量

香肠虾仁批萨的做法步骤：

第1步1.把发面团擀成圆饼，用竹签在上面扎一些小洞。均匀涂上一层番茄酱，撒上一些胡椒粉。

第2步撒上一层马苏里拉奶酪。铺上一层香肠片。

第3步铺上青椒丝。撒上虾仁。

第4步最后再撒上一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，中层，20分钟左右。