1.章鱼烧
食材明细:
低筋面粉200公克,澄粉30公克,泡打粉3公克,蛋2个,高汤350㏄,高丽菜适量,章鱼适量,红姜丝适量,海苔粉适量,盐少许,酱油1小匙,
章鱼烧的做法步骤:
1.将材料A过筛备用。
2.将蛋打散成蛋汁,加入高汤及作法1的粉料拌匀成面煳,再加入调味料调味。
3.高丽菜切碎、章鱼切小块备用。
4.将章鱼烧模型烧热,再将家用纸巾揉成方便涂油的形状,沾上油涂抹模型,接着将面煳倒入模型中约5分满,放入高丽菜丝、章鱼块及红姜丝,再淋满面煳,然后反覆旋转将面煳烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘,淋上猪排酱并撒上海苔粉即可。
2.哇沙米香肠
食材明细:
烤熟香肠1条,基础酱料1又1/2大匙,哇沙米适量,葱丝适量
哇沙米香肠的做法步骤:
1、将烤熟香肠刷上基础酱料(基础酱料配方可参考麻辣香肠食谱);
2、在划开处填入葱丝,挤上哇沙米即可。
3.哇沙米酱
食材明细:
A.芥末粉2大匙,B.酱油膏5大匙,酱油3大匙
哇沙米酱的做法步骤:
1.将材枓A放入深碗内以热开水充分搅拌均匀,马上盖上保鲜膜。
2.待片刻后,倒扣取出作法1的酱料,与材料B混合拌匀即完成。
4.章鱼烧煎饼
食材明细:
章鱼100公克,高丽菜100公克,红萝卜丝15公克,洋葱丝15公克,柴鱼片适量,面煳:1颗,低筋面粉100公克,太白粉15公克,水160㏄,盐1/4小匙,美奶滋适量,黄芥末适量
章鱼烧煎饼的做法步骤:
1.章鱼洗净切小块;高丽菜、红萝卜切丝,备用。
2.将低筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟后,再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀,续加入红萝卜丝、洋葱丝、作法1的材料拌匀,即为章鱼烧面煳,备用。
3.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的章鱼烧面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。
4.于作法3的章鱼烧煎饼上,挤入适量的美奶滋与黄芥末,再撒上柴鱼片即可。
5.虾仁章鱼烧
热乎乎的章鱼小丸子的表面有一层会跳舞的木鱼花,又称柴鱼片,它轻轻薄薄又很干燥,放在热气乎乎的米饭上或者丸子上,升上来的热气流就会使木鱼片发生收缩摆动,就像慢镜头的花瓣儿随风舞动~~
虾仁章鱼烧
原料:章鱼烧粉150克、全蛋液40克、水300克、馅料适量、洋葱末、包菜末
表面装饰:肉松、沙拉酱、海苔粉、木鱼花
虾仁章鱼烧的做法
1、将章鱼烧粉和蛋液以及清水拌匀。
2、将章鱼烧模具烧热,将调好的料倒入至一大半,中间投料,撒洋葱末和包菜末。
3、待章鱼烧烧至定型后用长针调至旋转90℃,观察每个模孔,将料投至料少的模孔中。
4、烧至定型再继续这个方向旋转90℃,至周边都成完整的圆球形。
5、烤好后取出装盘,挤上沙拉酱、番茄酱、撒上肉松、海苔粉和木鱼花即可。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
更新时间:2023/11/03