食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“白雪草莓蛋糕”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕一个，淡奶油一盒，糖40克，草莓适量，
白雪草莓蛋糕的做法步骤：
1.凉透的戚风蛋糕分片，二至三片都可以。
2.草莓用淡盐水清洗干净。
3.将草莓切小丁备用。
4.淡奶油倒入盆中，加糖，糖和奶油的比例约为1：10，低速打发，淡奶油需要冷藏超过12小时，如果气温较高，最好坐冰水打发。淡奶油的打发程度比较重要，不够发不能很好的定型，太发又会显得粗糙。这个要凭经验和感觉，多打几次会明白的。如果一不小时打过头了，加些淡奶油再打打会好些。打奶油一定记得要低速打。
5.取一片儿蛋糕，放在裱花台上，放上打好的奶油，铺上草莓碎，加一片蛋糕，再放上打发好的奶油，
6.如果两层蛋糕，直接开始抹奶油，如果三层蛋糕，重复操作一次。
7.将奶油全部抹平，尽可能的，后面还要装饰，稍稍有瑕疵也没有关系。
8.蛋糕顶部奶油稍厚些，这样方便摆草莓，草莓对半切开，摆成花形。
9.用裱花袋剪小口，挤出奶油线，蛋糕就成了。
小贴士：
1、奶油的打发程度关健，试着来。
2、裱花袋挤奶油线的时候，开口要适中，尽可能剪小些，实在不行再加大也可以的。
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白雪姜饼巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：贝蒂牌蛋糕预拌粉150g（进口），
辅料：：鸡蛋3个，牛奶30~50ml，黄油30g，
配料：：红糖20g，姜粉少许，椰蓉适量，咖啡甘露酒适量，泡打粉一小勺，
白雪姜饼巧克力蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋中加入红糖，用电动打蛋器顺着一个方向打发。因为是全蛋所以就不能打的像蛋白那样发了。如果用普通的打蛋器或者筷子打的话会比较慢，我第一次做的时候用了半个小时呢。
2.把黄油放入微波炉里转30秒，让它融化。拿出来之后即使里面有没融化的黄油块也没关系，拌的时候把它碾碎就好了。用植物油的话也可以（包装上写的是用水和植物油，我用牛奶和黄油代替了）只不过没有那么香。
3.将面粉筛入打发的鸡蛋中，把泡打粉、姜粉也倒进去。用橡皮刮刀像炒菜一样翻拌均匀。泡打粉千万不要加多，不然对身体不好，还会有股奇怪的味道如果可以的话，也可以放进去一些巧克力碎或者巧克力豆，能增加不少风味哦！
4.加入牛奶和黄油。牛奶我只是估计了一下，具体自己看着加，别太稠就可以。之后依然是翻拌均匀。
5.在电饭锅里均匀地抹上植物油（油我没有加进前面的材料表里）将蛋糕糊倒入。用力地震一下，把气泡震出去。
6.我家的电饭锅是新买的，上面有“蛋糕”这个功能，直接按就好了。
7.如果没有“蛋糕”功能的话，按一下“煮饭”自动跳闸之后掀开看一看，一般来说量少的话一次就可以。如果筷子插进蛋糕里还是有些粘稠的话，再按一次“煮饭”就好咯！
8.最后几分钟的时候，蛋糕的香气飘得满屋都是，真的好香哦！~好了之后，待蛋糕稍微冷却一点，把它倒过来就可以成功脱模咯！没有抹油的话可能会需要借助小刀脱模、、
9.表面抹上咖啡甜酒，撒上椰蓉就ok咯！【大家看到成品图上缺了一小块是因为小弟实在等不及、、为了不破坏美感，他也吃不了多少，于是我就、、、、】
小贴士：
大家也可以自由发挥，做出各种口味的电饭锅蛋糕哦！
还可以按自己的喜好，在中间填上各种各样的馅，或者在表面裱花装饰哦！
【白雪草莓园蛋糕】--- 纯洁的外表、柔软的内心(1)
食材明细：
主料：：戚风：鸡蛋4个，戚风：低筋面粉80克，戚风：玉米油40克，戚风：牛奶40克，戚风：柠檬汁几滴，戚风：白糖90克，
辅料：：草莓适量，杏仁适量，香蕉适量，饼干适量，糖珠适量，椰丝适量，雀巢淡奶油250ML，细砂糖20克，
【白雪草莓园蛋糕】--- 纯洁的外表、柔软的内心的做法步骤：
1.鸡蛋蛋白、蛋黄分离，在蛋白里滴入几滴柠檬汁，然后分3次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。
2.蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用上下翻拌的手法搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。
3.取1/3的蛋白糊，放入蛋黄糊里。
4.用上下翻拌的手法翻拌均匀。
5.把拌好的蛋黄糊再倒回蛋白糊里，翻拌成细腻的蛋糕糊。
6.拌好的蛋糕糊倒入模具里，稍微刮平表面，然后双手提起来震2下，去掉里面的大气泡。放入预热好的烤箱，180度，45分钟。（上色后加盖锡纸）
7.蛋糕烤好后取出倒口在烤网上晾凉，就可以制作了。
8.准备好配料水果：草莓和香蕉。
9.准备好配料：杏仁、饼干、椰丝。
10.淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。（底下再用一个大盆装适量冰水）
11.打发至硬性发泡状态备用。
12.把蛋糕一分为二。
13.先取下部分的蛋糕，放在蛋糕垫上，抹上一层奶油。
14.铺上适量草莓碎、香蕉碎、杏仁碎和饼干碎。（杏仁碎放在夹层里特别的好吃）
15.继续抹上一层奶油，盖住馅料。
16.再盖上另外一半蛋糕。（这里抹了一下奶油下去，才想起步骤还没拍）
17.用奶油抹好蛋糕的边缘和表面。
18.取一部分奶油装入裱花袋里，先在蛋糕表面的边缘挤上自己喜欢的花朵。
19.然后在心里估摸一下自己打算放草莓的地方，把空白的位置也裱上小花朵，最后再放上草莓，这样表面就装饰好了。
20.边缘因为比较难抹平，而且又不裱花朵，为了让它更美观，于是我留了一些奶油，装入另外一个裱花袋里，然后剪开一点点小口。（一点点小口就可以）
21.在边缘顺同一手法随意的拉出丝，这样看起来就很美观了。
22.最后还多了一点点奶油，我不想浪费，把它点在了中间的草莓边缘。最后再点缀上适量糖珠即可。很简单的一款裱花蛋糕就做好了，虽然简单但却也大气。
小贴士：
诗心片语：
1：蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。
2：我这个8寸的，用了淡奶油250ML装的一瓶，刚刚好。
3：在开始裱花的时候，要预算着分配，以免导致前面用掉太多奶油，而后面不够用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时，而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱，同时也放了一大瓶的水进冰箱。
5：在分割蛋糕的时候，如果不熟练，可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签，这样在分割的时候就可以有个依据，比较不会歪。
6：万一蛋糕切歪了，切好后，做个记号，在盖的时候，按原处盖下去，以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。
7：这里主要分解裱花，戚风蛋糕的详细制作步骤，见菜谱或者日志“详解戚风蛋糕”
【草莓蛋糕】
食材明细：
主料：：戚风（6寸）：鸡蛋3个，低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖24克，柠檬汁几滴，夹心：芒果适量，草莓适量，奶冻适量，装饰：淡奶油300克，蓝莓少许，芒果少许，
【草莓蛋糕】的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
7.烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
8.取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9.盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
10.完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
白雪鸡
食材明细：
鸡胸脯肉150克，虾仁100克，鸡蛋清80克，火腿10克，蘑菇(鲜蘑)25克，豌豆苗10克，料酒15克，盐4克，味精1克，淀粉(玉米)25克，鸡油10克，猪油(板油)50克
白雪鸡的做法步骤：
1. 将熟鸡脯肉切成方块；
2. 虾仁和猪板油洗净，沥干水分，一起放在案板上剁成细泥，盛在碗内，加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好，成虾蓉；
3. 火腿切碎末；
4. 将蛋清2个放在碗内，使劲顺一个方向打成稠厚泡沫，加干淀粉拌匀，成为蛋泡糊；
5. 将切好的鸡脯肉块分别平摊在盘内，均匀撒上一层干淀粉，再均匀抹上一层虾蓉，抹匀平，浅剞十字花刀，入屉，架在水锅上，用旺火烧开；
6. 用中火蒸10分钟，蒸至凝结、定型、嫩熟，取出；
7. 再在鸡脯肉上抹上一层蛋泡糊，继续入屉，改用小火蒸5分钟；
8. 蒸至蛋泡糊为松软的洁白凝固体、手触不粘手时，即可取出，切成菱形块，放在汤碗内，撒上熟火腿末；
9. 将锅置于旺火上，加入高汤和精盐、料酒烧开，放入鲜蘑片氽至断生，加入味精推匀，淋上鸡油，倒入盛鸡肉块的汤碗内，撒上豌豆苗即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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