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1.亮亮pizza
食材明细:
主料::面粉100g,鸡肉适量,奶酪100g,口蘑2个,高筋面粉100克,鸡蛋1个,土豆半个,西红柿1个,虾8只,洋葱4/1个,青豆一堆,玉米粒1堆,
辅料::牛奶90ml,酵母3g,蚝油1勺,盐半勺,糖3g,生抽1勺,
亮亮pizza的做法步骤:
1.先活面,为了方便我是用面包机活面和发面的,手工原理同样,就是手动将100g高筋粉和100g普通面粉用90ml牛奶,牛奶慢慢加,3g酵母用加入面粉中加适量3g盐和3g糖!加了一个鸡蛋!
2.面的发酵时间大概要2个小时,我说的是面包机时间,不同温度可能会慢些,手工活好的面用保鲜膜封住放在热乎一点的地方
3.面活好后要讲鸡肉切成丁,然后腌制一下入味
4.封保鲜膜放入冰箱一小时左右!
5.我将虾洗净去壳,用油煎一下
6.准备一下用到的辅料,玉米粒青豆要煮熟!
7.将洋葱和西红柿切碎备用,西红柿我用去皮刀去皮了!
8.pizza酱自己炒制的,用1/4个洋葱一个西红柿,黄油软化后加入以上碎块炒,最后加入番茄酱和奶酪
9.将腌制好的鸡肉拿出、可以用烤箱烤熟,我是用锅炒了一下简单方便!
10.面发好后,揉成面条,因为太粘加些干面粉!
11.将面赶薄放pizza 盘里!
12.先烤5分钟,饼成型,因为面多,用的小烤箱,饼比较厚!
13.放pizza酱
14.放一层奶酪!
15.加入鸡肉,然后把准备好的蔬菜粒都一层层放好!
16.最后把虾放在周围,在撒一层奶酪!放入烤箱
17.最后考好的成品、非常好吃,我拍的一般
2.用蔬菜调味更提鲜
用蔬菜调味更提鲜
海苔是紫菜的一种,味道鲜,口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质,因此具有独特的鲜美味儿。另外,海苔中还是一种高蛋白低脂肪,富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。
为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,春天来了,让我们一起裸烹,品尝蔬之鲜吧。
油葵苗(清爽可口)
油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。
上汤豌豆苗香菇汤(提鲜去腥)
鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。
干海苔(营养零食)
海苔是紫菜的一种,味道鲜,口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质,因此具有独特的鲜美味儿。另外,海苔中还是一种高蛋白低脂肪,富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。
香菇豆腐汤但是应该注意海苔中富含碘元素,每天最多吃一小包即可(6克左右)。
香椿汁(健胃理气)
香椿是春季的特色蔬菜,富含维生素C,而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品,营养丰富还特别提味,给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂,然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅匀做成料汁,吃面食或者炒菜时加一点,味道独特,又有防治感冒的作用。
香椿煎蛋3.亮干肉
食材明细:
猪腿肉500克,乳黄瓜35克,酱姜35克,盐1克,白砂糖20克,酱油10克,香油15克,糖桂花10克
亮干肉的做法步骤:
1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片,置中加硝水、精盐浸渍3 分钟;
2. 酱瓜、酱姜切成小薄片,用清水去一些咸味;
3. 炒锅置中火上,下清水1000毫升,将肉片下锅煮半小时,九成熟时捞出,用凉开水漂洗后沥干;
4. 炒锅置旺火上,下猪肉汤250毫升,放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、糖桂花等焖煮15 分钟;
5. 待糖水收干能牵丝时,再淋入香油,将锅颠簸几下,起锅盛盘即成。
小贴士:
要选净瘦肉,通脊更好,先煮后焖,收于滋汁,入味醇厚,酥香可口。
4.香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜调味更提鲜
鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。
巧用蔬菜调味更提鲜为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,春天来了,让我们一起裸烹,品尝蔬之鲜吧。
香菇汤:提鲜去腥
鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。
干海苔:营养零食
海苔是紫菜的一种,味道鲜,口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质,因此具有独特的鲜美味儿。另外,海苔中还是一种高蛋白低脂肪,富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。但是应该注意海苔中富含碘元素,每天最多吃一小包即可(6克左右)。
油葵苗:清爽可口
油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。
香椿汁:健胃理气
香椿是春季的特色蔬菜,富含维生素C,而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品,营养丰富还特别提味,给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂,然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅匀做成料汁,吃面食或者炒菜时加一点,味道独特,又有防治感冒的作用。
5.亮司面
食材明细:
主料::肉丝400克,鸡蛋4个,面条适量,
辅料::小葱适量,姜适量,油菜3棵,圣女果适量,
亮司面的做法步骤:
1.瘦肉切丝,加香葱,姜丝
2.加蛋清、酱油(生抽)搅拌,放置一边
3.香葱“碎尸万段”^_^,三个鸡蛋,搅拌。
4.火腿肠切片,备用
5.锅里倒油,翻炒香葱鸡蛋,超好盛起备用
6.再起锅,翻炒肉丝,变色后倒入开水
7.开水烧开,盛起搁置一边
8.火腿肠油煎两分钟,盛起。
9.烧水煮面条
10.放入小青菜,煮熟,捞起。
11.切几颗圣女果,备用。
12.当当当…组合完毕…开吃!^_^
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更新时间:2023/11/18