食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“苹果马提尼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
马提尼产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类，属于略干辣的中性酒。马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用，也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖，打成泡状的“莎巴翁”，还是一款十分著名的甜食。
材料：
主料：伏特加2份，杜松子1份，
辅料：苹果酱1茶匙，青柠少许，肉桂粉少许，，
苹果马提尼的做法步骤：
1. 将伏特加2份、苹果味杜松子酒1份（Schnapps）、苹果泥1茶匙、青柠汁1毫升、肉桂粉少许倒入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，过滤两次后，倒入冰镇马提尼杯，用红苹果角装饰。
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肉桂苹果马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：无盐黄油62克，红糖67克，低粉155克，
辅料：：细砂糖17克，全蛋液62克，牛奶62克，泡打粉4克，苹果2个，香酥粒60克，肉桂粉1勺，
肉桂苹果马芬蛋糕的做法步骤：
1.香酥粒加入肉桂粉，搅拌均匀，即成肉桂香酥粒；苹果洗净，去皮，1个切成1cm左右的小丁，1个切成片，苹果片表面切刀口；
2.黄油软化，加入红糖、细砂糖，用刮刀按压翻拌均匀；用打蛋器搅打至颜色发白；
3.分三次加入蛋液，每加一次都需要搅拌均匀；筛入已混合好的低粉与泡打粉，稍加翻拌，加入牛奶，翻拌均匀，加入苹果丁，用刮刀翻拌均匀；
4.模具中放纸膜，蛋糕糊用勺子舀入纸膜中，上面撒香酥粒，摆上2片苹果片；
5.入预热180度的烤箱，烤25分钟左右；
6.到时取出，趁热吃，表面酥脆，香气扑鼻。
小贴士：
凉的蛋糕口感稍差点，最好热吃。
鸡肉奶酪帕尼尼
尼尼是意大利的一种三明治，同其它三明治一样，有肉、蔬菜、奶酪和面包。
通常三明治里面的肉是火腿、熏肉等熟肉制品，先不说卫生安全的问题，就热量而言，就高的吓人。
如果把火腿换一下，比如自己腌的鸡胸，热量会低很多，同时也能保证营养全面和均衡。
帕尼尼加热的时候会用到专用的帕尼尼锅，能在面包表面烙出好看的纹路，自己在家里做不用那么讲究，放在烤箱里加热一下同样好吃，用锡纸包着能保存住面包表面的水分，不包锡纸的话口感会略干，随意哈～
鸡肉奶酪帕尼尼
材料：长棍面包1个，鸡胸肉100g，盐少许，黑胡椒少许，生菜30g，番茄一个，片状奶酪1片
鸡肉奶酪帕尼尼的做法
1.鸡胸肉加入盐和黑胡椒粉腌制过夜。
2.生菜洗净切条，番茄切片备用。
3.平底锅中加入少许油，油热后放入腌好的鸡胸肉，煎至变色后盛出。
4.长棍面包从中间切开（不要切断），依次码上生菜、番茄片、鸡胸肉和片状奶酪。
5.将做好的鸡肉帕尼尼用锡纸包好，烤箱预热165度，烤制15分钟即可。
贴心提示
1.鸡肉腌制一小时以上或腌制过夜，这样鸡胸肉更加入味。
2.如果喜欢吃辣，也可以在腌制鸡肉时加入辣酱或辣椒粉。
3.如果是用铂富电烤箱，可以选择煎饼功能，此功能可以在保证外表酥脆的同时，内部松软。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
迷你帕尼尼(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，水112g，奶粉8g，鸡蛋16g，盐3g，砂糖20g，酵母3g，黄油16g，
辅料：：火腿片6片，芝士片6片，牛油果半个，色拉酱少许，
迷你帕尼尼的做法步骤：
1.面包桶里先放人液体，水、鸡蛋、一个角放人盐一个角落放砂糖，再放人高粉和奶粉，中间放人酵母
2.启动和面程序默认20分钟，成团后加入切小的黄油块，我用了两个和面程序
3.启动发酵程序，默认1小时，发至两倍大即可
4.取出面团压扁排气后分成6等份，每个大概65克，松弛15分钟
5.取一个面团擀成长条
6.再卷起来
7.放人模具里
8.放入烤箱低温二次发酵45分钟后刷蛋液
9.烤箱预热180度烤15分钟左右
10.准备中间的食材
11.等面包彻底冷却从中间剖开，放人牛油果片、火腿片、色拉酱、芝士片
12.把上面的面包盖上即可
小贴士：
我的量只做了6个，而且有点偏小！根据自己的需要调整用量！
提蓝鱼
食材明细：
草鱼750克，香菇(干)50克，冬笋100克，海带(鲜)75克，银耳(干)5克，火腿100克，淀粉(蚕豆)13克，猪油(炼制)30克，小葱30克，姜30克，料酒20克，味精1克，盐4克，胡椒粉1克，番茄酱40克，白砂糖10克，大蒜(白皮)10克
提蓝鱼的做法步骤：
1. 将熟火腿、水发香菇、葱10克、生姜20克切成5 厘米长的丝；
2. 其余葱姜拍松，加水浸泡成葱姜汁；
3. 草鱼刮鳞，去鳍、鳃，剖腹去内脏洗净；
4. 鱼头鱼尾取下，洗净备用；
5. 鱼顺背剖开，把肉剔下；
6. 鱼骨完整烫熟备用；
7. 鱼肉去皮，片成5 厘米木的方片30 片；
8. 鱼肉片放盆内加料酒、葱、姜汁、盐拌匀，腌30 分钟；
9. 每张鱼片上放上各种丝，卷成10 毫米粗的卷，用海带丝扎紧；
10. 做完后将鱼卷摆在大鱼盘中成花篮形，前后放鱼头、鱼尾，用鱼骨做成弧形的篮柄，嵌在鱼卷两旁，中间放上银耳，撒上火腿末；
11. 摆放好后上笼蒸30 分钟取出；
12. 锅放火上，加猪油烧热，放蕃茄酱炒出红油，加鸡汤300毫升、盐、白糖、料酒烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在鱼卷上。
小贴士：
1. 银耳蒸熟放在提篮中间为花，中间撒火腿末为花蕊；2. 此为象形菜，要求工艺精致，造型优美。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
罗勒芝士帕尼尼的做法
这个名字可爱得很：帕尼尼（Panini），在意大利语里就是“小面包、面包卷”的意思。
材料：
高粉1000克，橄榄油150克，糖30克，盐20克，酵母20克，水500克，黄车达丝200克，迷迭香5克，罗勒酱120克，，
罗勒芝士帕尼尼的做法的做法步骤：
步骤1，所有原料除黄车达丝外，下机打至面团上劲，可拉出薄膜
步骤2，加入黄车达丝，慢机和匀
步骤3，分割成小团，每个约100克，第一次常温醒发约15分钟
步骤4，排气整型，第二次常温醒发约20分钟
步骤5，整型，进醒箱醒发约30分钟
步骤6，表面撒粉
步骤7，进预热烤箱上火210度、下火185度烘烤，14分钟出炉即可
步骤8，最后的成品图
豆渣布朗尼
食材明细：
主料：：巧克力50克，黄油50克，豆渣100克，低粉50克，可可粉20克，
辅料：：红糖20克，细砂糖30克，鸡蛋1个，泡打粉1/2茶勺，核桃碎适量，
豆渣布朗尼的做法步骤：
1.巧克力加黄油各50克隔水加热融化
2.加入20克红糖和30克细砂糖搅匀，加入1个鸡蛋搅匀
3.加入100克的豆渣搅匀
4.加入过筛的粉类（50克低粉+20克可可粉+1/2泡打粉）拌匀
5.倒入模中，撒核桃碎，180度，中层，20-25分钟
维尼饼干
食材明细：
主料：：黄油80克，面粉160克，蛋黄2个，巧克力适量，
辅料：：糖65克，香草精2克，色素适量，可可粉1克，
维尼饼干的做法步骤：
1.黄油切小块，放入大碗中，室温下软化，筛入糖，揉匀。
2.筛入面粉，加入蛋黄和香草精。
3.揉成光滑面团，刚开始会觉得有点干，等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。
4.将面团分成原色面团310克一份加入黄色色素，20克一份加入可可粉，揉匀。
5.将黄色面团擀成薄片，刻出维尼脸和耳朵的形状；咖啡色面团搓出眉毛，眼睛，和鼻子。
6.烤箱预热140度，烤10分钟左右。
7.将巧克力隔水加热融化。
8.放入裱花袋中给维尼画上嘴即可。
布朗尼(2)
食材明细：
主料：：黑巧克力120g，黄油90g，砂糖60g，鸡蛋1个半，面粉68g，
辅料：：泡打粉3.8g，朗姆酒23ml，牛奶23ml，干果若干，
布朗尼的做法步骤：
1.称量所有原料
2.把巧克力用刀切碎。装塑封袋里拍碎也好。黄油切小块。隔水融化搅匀。
3.加入糖，搅匀，让砂糖略化。
4.分两次加入搅匀的蛋液。
5.加入朗姆酒。
6.面粉，泡打粉过筛，加入。J拌法就成，面粉量小，谈不上起筋。
7.最后加入牛奶。
8.装入裱花袋。
9.挤在模具中，每个小方格约八分满。挤匀了就成，我就挤不太均匀，有的些有的少些，尽量一样多，吼吼。
10.摆上核桃等干果，震几下模具。
11.180度，上下火，20分钟。请参考自己烤箱，别太久，烤干了口感不好。我的烤箱松下32L。
12.满屋飘香香就好了，出炉别着急出模，放凉再脱。
13.给乐葵做做广告，虽说没人给费用。这个小方块模对于我利用率挺高的，各种小蛋糕，冻个冰块做个炒酸奶什么的都方便。
14.很好吃哒
15.美颜拍出来更美，哈哈
芒果提拉
曾许过很多心愿，都来不及一一实现，就已冲散在时光里。
很想在这样的日子里，许一个心愿。
可是，想许的心愿，都是不可能实现的，那么，不再许吧。
便坦然领受命运给予我的一切，然后微笑去面对。
走在人群中，看行色匆匆的过客。
灯火阑珊，人影幢幢，光影流转中我曾有刹那的恍惚
永远是一颗糖，只在孩童的世界想要吃到甜美的糖果。
长大了，老去了，永远不永远已不那么重要了。
手指饼干
材料蛋白4个、蛋黄4个、低粉125克、细砂糖80克
手指饼干的做法
1.20克糖与蛋黄混合，手动打蛋器打至糖融化
2.克糖分三次加入蛋白中，打至接近干性发泡的状态
3.把蛋白与蛋黄液混合后,加入过筛的低粉,切拌均匀
4.拌好后的面糊装进裱花袋,挤在铺有高温布的烤盘上,另挤二块蚊香状的饼干,大小参考八寸活模底
5.预热175度,约15分钟左右,表面成金黄色即可
蛋糕体
材料：鲜奶油280克、马斯卡彭250克、冷开水适量（够泡两片半的吉利丁就行）、蛋黄2个、咖啡酒适量（够刷两块饼干的底部就行）、细砂糖40克、吉利丁6克
芒果提拉的做法
1.手指饼干趁热围在蛋糕模内壁一圈,蚊香状饼干修剪后放入底部,并在上面刷上咖啡酒
2.蛋黄中加入细砂糖隔水加热至糖融化且颜色变浅,离火加入马斯卡彭,再继续隔水搅拌直至充分融化,加适量咖啡酒拌匀成蛋黄糊
3.取两片半吉利丁用剪刀剪段,放入冷开水泡软,隔热水搅拌至融化后,倒入蛋黄糊中
4.将鲜奶油打发至6分发,分两次加入至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入一半的蛋黄糊至模具中
5.放入另一块蚊香状饼干,刷上咖啡酒,继续倒入另一半蛋黄糊,移入冰箱冷藏
6.表面凝固成型后,放入切好的芒果丁即可(也可以用可可粉代替)
我不舍得修剪蚊香饼,大了,放进去后一不小心把饼干撑裂开了,没办法,只好拿出来再剪
我继续剪,我小心地剪
这次放进去后刚刚好
加入吉利丁液后的样子
继续搅拌中
家阳台上的花都被我摘完了,我摘辣椒可以么
换个角度依然喜欢
自己做蛋糕的另一好处是:水果可以狠狠地放^^^^
吃个这个蛋糕的童鞋们都赞不绝口
今天就不减肥了,尽情地吃吧
克拉芙提
克拉芙提
配料：新鲜大樱桃适量，鸡蛋2个+蛋黄1个，糖1/4杯，玉米淀粉28g，中粉28g，牛奶7/8杯（大概220g）冷的，香草精适量，淡奶油半杯，饼干碎适量，开心果碎适量（我用杏仁片取代）。
克拉芙提的做法
1、将模具涂黄油。
2、撒糖，倒出多余的糖。樱桃洗净，去蒂，去核（也可以不去核，据说不去有不去的味道，如果给小孩吃，最好去掉）
3、鸡蛋+蛋黄+糖放到容器中。（正好有个1/4的量杯）
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、放入香草精，搅拌均匀。
6、将牛奶放入碗中。
7、加入玉米淀粉搅拌均匀。
8、将面粉筛入蛋液中搅拌均匀。
9、将牛奶混同玉米淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
10、将淡奶油放入9中，搅拌均匀。克拉芙提溶液就做好了。
11、如果你是大的容器，可以跳过这一步，为了让樱桃悬浮在中间，我先倒入一部分克拉芙提溶液。烤箱里175度烤15分钟左右至大至凝固。
12、之后取出放入樱桃。
13、再倒入剩余的液体。烤箱预热175度，烤40到45分钟。
14、吃之前，可以加上烤杏仁片和饼干碎。（你也可以简单撒上糖粉）
夏天，简单的克拉芙提甜点，不需要什么特殊烘焙技能要求，拌一拌就OK，口味却很丰富。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
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