食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《东北特色汤子面蒸饺》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：汤子面适量，
辅料：：面粉适量，木薯粉适量（没有可以不加），猪肉适量，酸菜适量，
蘸料：：醋适量，辣椒油适量，蒜泥适量，酱油适量，
调馅料：：熟豆油适量，香油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
东北特色汤子面蒸饺的做法步骤：
9.烫过两次的汤子面加入面粉和木薯粉
小贴士：
汤子面没有筋性做包馅和蒸制食品要加面粉，木薯粉没有可以不加，，比例没有严格的要求，面粉不能太少，少了蒸出来会裂开。
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东北特色-----酸菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：白面2斤，
辅料：：酸菜1.5斤，猪肉1.5斤，
配料：：大葱半根，姜一块，大料4颗，红辣椒适量，精盐适量，鸡精适量，
东北特色-----酸菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.先用温水和面，和好后盖好静置即可
2.把酸菜剁碎用水清洗几遍，然后沥干水份备用
3.将肉洗净剁成肉馅备用
4.将葱姜洗净备用
5.将葱姜切碎撒入肉馅中
6.锅中加入油，烧热后把准备好的大料及红辣椒放入油中，爆出香味即可将大料和红辣椒取出，将后将热油倒在肉馅中，搅拌
7.将准备好的酸菜馅撒到肉馅中同时加入适当的精盐，鸡精等调味品，搅拌均匀即可
8.接下来就是开始包饺子喽
9.蒸锅中烧开水，将包好的饺子，均匀摆好，开锅后，12分钟就OK了，很容易的，亲们都来试试吧
宁夏特色羊肉臊子面
食材明细：
主料：：羊肉500克，萝卜250克，豆腐150，香菇100克，面500，
辅料：：青豆50克，木耳50，豆角50，
宁夏特色羊肉臊子面的做法步骤：
1.选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种，宁夏的！
2.选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种，宁夏的！
3.豆腐切块
4.香菇去根。没有用贺兰山紫蘑菇，味道确实不一样，爱吃，但是不爱做那个，因为做过的人都知道，野生的都有虫，不是野生的还不如用香菇呢。
5.切丁
6.开水焯豆腐
7.青豆是冻的，凉水化开
8.萝卜一定要选青萝卜，焯水
9.羊肉入锅炒热
10.水分炒干
11.放菜一起炒，除了豆腐
12.炒熟
13.加盐
14.加水
15.加豆腐慢火炖
16.所有的臊子做出来基本一家5口人够吃，因为两个人吃，所有把多余的臊子留出来。剩余的臊子加水煮开，放入韭菜。韭菜嫩的秘诀就是入锅搅匀马上关火
17.面煮好后放入碗里，加3勺臊子浇汤，撒上香菜葱花
18.完成
19.完成
东北特色油脂！(1)
食材明细：
主料：：猪五花适量，
辅料：：盐适量，
东北特色油脂！的做法步骤：
1.猪五花适量，洗干净！
2.切小块！
3.热锅倒入肉块，不停翻炒！
4.炒出油，中火熬制40--55时不时的翻肉，避免糊锅！
5.熬好，猪油倒入容器里，凉透，密封！
6.油脂倒入锅里加适量盐，翻炒一会，喜欢吃干巴酥脆的可以多炒会，出锅！
7.喜欢软的油脂，肉可以熬的时间缩短！
8.喜欢干巴巴酥脆的，肉可以熬的时间长点！！
9.成品！
【东北菜】荞麦面萝卜蒸饺
食材明细：
主料：：荞麦面300g，白面300g，
辅料：：肉馅7两，萝卜1根，
【东北菜】荞麦面萝卜蒸饺的做法步骤：
1.先准备肉馅，放入适量水，蚝油，盐，老抽，生抽顺时针搅拌
2.萝卜插细丝，海米泡发
3.倒入腌好的肉馅里，搅拌均匀。
4.我1:1的比例，如果全是粗粮面，不好包的哦
5.放入适量热水，搅拌成块状，用手揉成光滑面团，放置10分钟
6.面好啦 ，在刚才的馅料中再放入少许盐，尝一些咸淡，然后赶皮
7.放入馅料
8.最边缘，捏上一点
9.然后右手食指放在出来的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶，左边同理
10.捏好，就是这样的，麦穗，也叫柳叶
11.都包好了以后，蒸锅水开，我做的皮薄，所以蒸11-12分钟左右就好了
12.咬一口，汤汁流出来，放鞋海米，提鲜，
13.小年夜快乐，朋友们
小贴士：
萝卜和韭菜都是一样的，容易出水，所以盐要后放，要快包～
[鲜美疙瘩汤]------东北特色，特别好吃
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：西红柿适量，五花肉适量，鸡蛋适量，韮菜适量，
配料：：葱末适量，姜末适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
[鲜美疙瘩汤]------东北特色，特别好吃的做法步骤：
1.用汤匙一点点加水，把面和面小疙瘩，如果疙瘩大了，加点面粉，揪成小疙瘩，
2.锅中少许油，放出两汤匙左右的肉末，煸香后放入葱姜碎，炒香。
3.放入西红柿丁（半个即可），加一点白糖炒软
4.加水
5.水开后下入面疙瘩，加盐，胡椒粉调味
6.两分钟左右面疙瘩即可煮熟，倒入一个鸡蛋液，撒上韮菜段（最好取根部），加鸡精。
7.内容很丰富，特别好吃。没时间做大餐，做一碗疙瘩汤，又好吃又营养。
【东北】玉子豆腐汤
食材明细：
主料：：玉子豆腐1个，西红柿1个，
辅料：：牛肉粉5克，盐2克，水淀粉适量，香菜适量，
【东北】玉子豆腐汤的做法步骤：
1.主辅料： 玉子豆腐、西红柿、 牛肉粉、香菜
2. 先把玉子豆腐从中间切开。
3.这样就可以把玉子豆腐从袋中倒出来。
4. 切厚片即可。
5.西红柿洗净切片、香菜切碎。
6.锅烧开水，放入牛肉粉、少许盐调味。
7. 淋入水淀粉勾芡。
8. 放入西红柿，烧开。
9. 再放入玉子豆腐烧开。
10. 最后放入香菜末。关火。
11. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、因为牛肉粉有咸味，所以要少放盐。可以按照自己的口味调整。
2、可以把西红柿、香菜换成自己喜欢的其它食材。
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