任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“元宝蒸饺”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：玉米面适量，中筋面粉适量，
辅料：：豆腐半块，香菇适量，肉馅适量，小葱适量，
配料：：酱油适量，十三香适量，花椒油适量，盐适量，
元宝蒸饺的做法步骤：
1.玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状
2.活成面团，饧发20分钟
3.肉馅放于容器中
4.豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫
5.肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀
6.加入豆腐和香菇
7.搅拌均匀
8.加入小葱搅拌均匀
9.面团再次揉匀，搓成长条状
10.用刀切成等份的剂子后按扁
11.擀成饺子皮
12.取一张饺子皮，放上充足的馅料
13.对折捏紧，呈月牙状
14.两边向中间对折，接口处捏紧
15.放入蒸锅中蒸15分钟
16.出锅盛盘
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金银元宝蒸饺
.肉馅里加切碎香菇，酱油，花椒粉，葱油，顺着一个方向搅拌上劲备用.面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟.取一色面团，
材料：
主料：小麦面粉500克，，
辅料：花椒粉适量，葱油适量，鲜香菇适量，开水适量，
金银元宝蒸饺的做法步骤：
1. 肉馅里加切碎香菇，酱油，花椒粉，葱油，顺着一个方向搅拌上劲备用
2. 面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟
3. 取一色面团，搓成长条，切成剂子，然后按扁
4. 擀成饺子皮
5. 放入馅，对折捏合，然后两头捏起成元宝状
6. 白色面团也同样操作
7. 都做好后，排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约10分钟左右即可
猪肉白菜元宝蒸饺
食材明细：
主料：：白菜600g，猪肉350g，面粉500g，热水适量，
辅料：：葱15g，姜10g，五香粉3g，酱油5ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，盐5g，花生油30ml，
猪肉白菜元宝蒸饺的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和肉馅一起放入碗中加入所有调料拌匀。
4.白菜洗净剁碎。
5.攥一下水分和肉馅一起拌匀。
6.面粉加热水揉成面团。
7.揉好的面下剂子擀成饺子皮。取一个饺子中间放适量肉馅。
8.对折按紧。
9.将饺子的两端按在一起，捏紧。
10.这样一个元包饺子就包好了。
11.依次包好剩余的水饺。
12.放入蒸锅蒸旺火上汽蒸10分钟即可。
13.成品图。
小贴士：
拌肉馅的时候要顺着一个方向。
金元宝蒸饺
食材明细：
主料：：南瓜20g，面粉150g，白菜50g，鸡蛋1个，
辅料：：大葱1段，浓汤宝2g，五香粉2g，盐3g，老抽1g，蚝油2g，
金元宝蒸饺的做法步骤：
1.先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。
2.盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放凉即可。
3.面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。
4.面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。
5.再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。
6.把这三种食材放入大碗中。
7.放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽，搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）
8.把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。
9.用擀面杖擀圆，放入馅料。
10.收口包好。尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁。
11.两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。
12.做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）
13.做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
14.蒸好以后拿出来装盘。
15.蘸自己喜欢的调料~
16.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1、南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。
2、馅料根据自己喜欢的口味来调制。
金元宝白菜蒸饺
有三重祝福寓意最应景的新年主食----金元宝白菜蒸饺
这几天主妇们都在忙年，忙啊......感谢我在十二月份时很勤快啊，拍了不少，存货很多所以在这样忙的情况下还有得更新，当然得腾出深夜时间才能写。这个饺子是我十二月五号拍的，照片信息可以看到，如有雷同，纯属巧合，只能说明英雄所见略同哇哈哈
为什么说这个饺子有三重寓意呢？
一是：显而易见的金元宝呀，当然是祝福大家来年大发，财源滚滚啊
二是：蒸饺，祝福大家的日子要蒸蒸日上
三是：白菜蒸饺，大白菜是百菜之王，俗话说：百菜不如白菜么。白菜----还意为百财，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意
总之这个白菜的金元宝蒸饺我觉得拿来做新年年夜饭的主食是再合适不过啦。
这个饺子可不只是花拳绣腿好看而已，还好吃，白菜猪肉饺子能不好吃么！面皮是加了南瓜，所以出来是金灿灿的，南瓜面是我做过各种颜色面食里颜色最出挑，最稳定的，我超喜欢的
金元宝白菜蒸饺原料：饺子粉（或高粉）300克，南瓜泥170克左右
金元宝白菜蒸饺的做法1：饺子粉（或高粉）300克，南瓜泥170克左右的样子（南瓜泥做法是将南瓜去皮后切成薄块蒸15分钟，然后要勺子稍微碾压成泥，连泥带蒸的水一起稍微晾凉）
2：南瓜泥不烫手就可以分次加入面粉揉成光滑面团比较软的面团后醒半小时，分次加是因为各品牌面粉吸水程度不同。这时段可以准备白菜肉馅~
3：将醒好的面团搓成粗条，切成剂子，
4：每个剂子约重10克-12克之间，蒸饺比煮的饺子做得大。
1：擀饺皮（手法见：怎么包出漂亮的包子褶(视频)，调出好吃的馅--萝卜丝鲜肉包）
2：放馅馅料请参考菜肉大馄饨的馅料，把青菜换成白菜就好，程序一样的。
3：将饺皮对折，不用叠任何褶子噢。
4：然后将两头折起连上就好了。
将一个胡萝卜切薄片垫在饺子下面，然后放大蒸锅呀，小蒸笼呀一起上
上汽后蒸十五六分钟就可以吃啦，这其实是简单的饺子，不用任何褶子，所以捏不好褶子的同学尽可以做这个，意头好又好做
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
招财进宝——黄金元宝蒸饺
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，肉馅适量，
辅料：：豆腐适量，胡萝卜适量，
配料：：葱适量，姜适量，黄豆酱适量，香菜适量，料酒适量，
招财进宝——黄金元宝蒸饺的做法步骤：
1.南瓜去皮切片蒸熟。
2.趁热和面烫面的面团，醒发十分钟以上。
3.胡萝卜葱姜切成末。
4.豆腐控水切块煎熟。
5.切成细末。
6.锅中放油烧热，放入肉馅炒至半熟，加入黄豆酱。
7.加入胡萝卜末翻炒，至肉馅发白，菜微软。
8.盛入盆中，放料酒、鸡精、香菜末拌匀。
9.醒好的面团切成小剂，擀成中间厚两边薄的面皮。
10.放入馅，两面合拢，然后将两端向中间弯曲。
11.将中间部分合拢，压紧。
12.包好后上锅，蒸十分钟即可，关火两分钟开盖。
小贴士：
1、做此蒸饺，最好用烫面，蒸好后不易走形。
2、馅料最好用熟的，可以减少蒸的时间。
3、口一定要捏紧，要不成露财了，失去元宝饺的意义了。
4、因为黄豆酱已经有咸味，所用基本上不用放盐了，请根据自己的口味调整。
红茶元宝
食材明细：
蛋，2个，细砂糖，110公克，蜂蜜，5公克，低筋麵粉，100公克，红茶汁(冷)，50公克，熔化奶油，30公克。
红茶元宝的做法步骤：
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
1.蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置於容器中打至8分发，泡沫细緻光滑状。
2.将低筋麵粉100公克过筛2次后，加入冷却茶汁50公克拌匀，最后加入熔化奶油30公克拌匀。
3.将麵糊静置约30分鐘，即可舀取适量麵糊倒入不沾平底锅中，以中低温乾煎单面至熟即可。
4.可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤於麵皮中央，再将麵皮捏合定形即可。
份量约10个
感谢您阅读“97美食网”的《元宝蒸饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题，希望您能喜欢！
