食材明细:
主料::黄瓜2个大的,青椒三个,鸡蛋4个,面粉半斤,
辅料::海米适量,姜末适量,葱1根,
配料::豆油适量,十三香适量,盐适量,耗油适量,
黄瓜鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤:
1.就是这个黄瓜做的馅,是不是很大,把黄瓜洗净搽成丝
2.用盐腌出多余水分
3.青椒三个剁碎
4.这个程度就可以
5.鸡蛋搅碎,备用
6.把去除多余水分的黄瓜和青椒攥干
7.加十三香、海米、鸡蛋碎搅拌
8.最后加盐和葱花
9.就可以擀皮开始包了
10.上锅蒸10~15分钟,根据饺子的大小决定时间
11.吃的时候蘸些自己喜欢的调料
食材明细:
主料::白菜300克,猪肉200克,
辅料::大葱适量,
配料::食用油适量,五香粉适量,饺子粉适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,
好吃不贵-----白菜猪肉大蒸饺的做法步骤:
1.把猪肉、白菜、大葱分别切碎,加入食用油、酱油、五香粉、饺子粉、鸡精、盐、香油,拌匀,记住一定要最后放盐,不然就会出水的。
2.把面用温水和匀,要和软些,软面的饺子好吃啊,然后放在面板上,搓成长条,切成小剂子,擀成圆片。
3.包成饺子,这一步没有什么特别要求,自己喜欢怎么包就怎么包哈。
4.这个大肚饺子
5.这个好像老鼠
6.还有这种
7.出锅啦!很香哦,我们一家人都特爱吃的蒸饺!
食材明细:
主料::中粗玉米面800克,白面800克,老面肥一块,
辅料::猪肉馅600克,焯水萝卜丝1000克,植物油50克,酱油适量,盐适量,
两样面萝卜大蒸饺的做法步骤:
1.玉米面提前浸泡30分钟,再与白面、老肥、清水混合,发酵好后排气使用;也可以按照粉类与酵母100:1的比例用干酵母来发酵
2.萝卜用擦丝器擦成细丝,入凉水锅中同煮,去除萝卜的臭味儿
3.将萝卜丝捞出,温热时攥去多余的汁水,再用刀略微切一切
4.炒锅中倒入植物油,将猪肉馅倒入锅中煸炒
5.加入酱油、盐,将肉馅炒熟
6.将萝卜丝入肉馅锅中,充分拌匀;葱姜不用放,肉味很足,萝卜馅已经很香了
7.按自己的手法包成包子,或者包成大饺子,捏上花边更漂亮些,放在铺有湿屉布的蒸锅里进行二次发酵
8.待包子变得圆润些并有些许膨胀时,开火,上汽后蒸20分钟;关火后,先盖盖子焖5分钟再揭锅,防止因骤冷而包子皮紧缩
9.圆鼓鼓的包子好漂亮吧
10.萝卜馅也很好吃噢
小贴士:
玉米面和白面的用量可以随口味进行调整;粉类和酵母的用量可以按照100:1来使用,即100克的面粉放1克的酵母,天气凉可以加大酵母的用量,100:2也可以,但不要超过2.5克;猪肉煸熟再拌馅非常好吃,比生肉馅拌萝卜好吃;粉用量和馅的用量根据食用量来调整,我家的量比较大,除了晚上吃的,连第二天的早餐都解决了。
食材明细:
主料::角瓜3斤,鸡蛋4个,青椒2个,面粉1斤,
辅料::虾米适量,葱末适量,姜末适量,
配料::十三香1勺,盐1勺,蚝油1勺,豆油适量,
角瓜(西葫芦)鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤:
1.角瓜去皮去瓤
2.角瓜搽成丝,青椒剁碎和角瓜一起用盐煞出水
3.攥干水分待用
4.锅中倒油,把鸡蛋搅碎
5.把角瓜、青椒和鸡蛋混合后,加入虾米、葱姜末、盐、十三香、耗油
6.搅拌均匀,饺子馅就和好了
7.面要提前和好,醒半个小时,然后就开始包饺子了,具体步骤就不详细说了,之前的菜谱中有介绍
8.包好的饺子两税上锅蒸15分钟
9.吃的时候蘸自己喜欢的料汁
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