食材明细:
红心地瓜300公克,蕃薯粉适量,糖5大匙,胡椒盐1小匙
炸地瓜条的做法步骤:
1.地瓜去皮后洗净,切成粗条备用,放入容器中,加入糖拌匀。
2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化,再沾裹蕃薯粉,并均匀的洒上少许水。
3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。
4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后,改转小火再炸约7分钟。
5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后,捞出沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。
食材明细:
地瓜400公克,地瓜粉适量,姜末10公克,蒜末10公克,葱花10公克,蕃茄酱40公克,米醋30公克,细砂糖15公克,酱油18公克,豆辣椒1小匙
糖醋地瓜条的做法步骤:
1.地瓜洗净并沥干水份,带皮切成条状后,沾裹上薄薄的地瓜粉,再筛除多余的地瓜粉;将所有调味料混合拌匀后,备用。
2.热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干,放入盘中备用。
3.另热一锅,加入适量的沙拉油,将姜末、蒜末放入锅中爆香,再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
4.最后将作法3的材料淋入作法2中即可。
食材明细:
甘薯500克,红萝卜120克,香菜5克,色拉油15克,姜汁5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克
姜汁地瓜条的做法步骤:
1. 地瓜去皮切大小一致的粗条;
2. 红萝卜去皮切成与地瓜大小一致的条;
3. 香菜洗净;
4. 将水倒入锅中烧开,放入地瓜条、红萝卜条;
5. 用中火煮至熟透,捞出排入碗内;
6. 把姜汁中放入盐、味精、白糖、色拉油;
7. 放入微波炉中加热,淋在排好的地瓜上,撒上香菜即可。
小贴士:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
地瓜肉条是闽南特色的小吃。把甜甜的地瓜做成一道菜也是非常美味的,下面小编就来教大家地瓜条的做法。
闽南地瓜条
材料:600克地瓜泥400克地瓜粉水400克洋葱一粒
调料:盐鸡精
做法:
1、洋葱切颗粒入锅炒香炒至微微变黄盛出待用
2、地瓜去皮切片上锅蒸熟
3、趁热压成泥
4、地瓜粉中加入盐、鸡精和水搅拌均匀
5、倒入地瓜泥中,加入炒香的洋葱末搅拌均匀
6、取荷叶铺在蒸笼上,将地瓜糊倒入,水开后蒸30分钟左右即可
7、放凉后切条状放冰箱冷冻保存食用
香煎地瓜条做法
1、将蒸好的地瓜条切小块
2、蒜切片放入锅内爆香
3、放入地瓜块小火煎至金黄
4、起锅前撒点青蒜末即可
小叮咛:
刚蒸好的地瓜很粘,所以要等放凉后切
小编有话说:以上就是小编教大家做的闽南地瓜条,吃腻了煮地瓜的话就试试这道菜吧,会让你爱上的。
食材明细:
高粉280克,红薯泥120克,鲜奶油80克+30克,黑芝麻粉30克,糖粉16克,盐3克,酵母4克,水50克,黄油20克
红薯麻酱条的做法步骤:
第1步制做红薯泥:红薯切块上笼蒸熟,捣成泥,加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。除黄油外的全部材料全部搅拌均匀,和成一个光滑的面团。
第2步后油法加入黄油继续揉面,直到面团进入扩展阶段,即面团能拉出薄薄的一层薄膜。放入容器内发酵,直到面团涨到原先的2倍大;取出排气,揉面一个圆面团,继续醒发15分钟。
第3步醒发好的面团排气,擀成一个椭圆型长面片,在上面均匀抹上黑芝麻酱。将面片从上往下卷起,卷成一个长柱型。从开头两厘米处切开。
第4步翻边,卷成一个麻花状。放在密闭保湿的地方发酵到成团两倍大。烤焙:烤箱预热,180度中层,上下火,25分钟。
食材明细:
地瓜(番薯)2个,油300ml,话梅粉50g
台湾小吃甘梅地瓜条的做法步骤:
第1步地瓜削皮,洗净。切成手指粗的条状
第2步锅洗干净,擦干。倒入适量油。
第3步油热油后调中火,放入地瓜条。炸至金黄后捞出。放一小会儿。
第4步放凉后再次下锅,小火炸至金黄色,外面有一点蓬。滤油,放在盆里。
第5步洒上一些话梅粉,搅拌均匀,用手拿着颠。地瓜条都裹上话梅粉就ok啦~
食材明细:
主料:新鲜嫩黄瓜一根,胡萝卜一小段
辅料:盐一勺,芝麻酱一大勺,蒜瓣两个,香醋适量,芝麻油适量
芝麻酱黄瓜条的做法步骤:
1,黄瓜切成约1公分*1公分的长条。
2,芝麻酱用温水化开,充分搅匀。
3,蒜瓣搞成泥,加入芝麻酱中,加入一勺食盐。
4,滴入适量芝麻油。
5,加适量香醋搅拌均匀。
6,胡萝卜简单加工一下,处理成花的形状。
7,黄瓜条和胡萝卜分别摆入盘中。
8,浇上拌好的芝麻酱汁即可食用。
食材明细:
蟹子适量,麻酱适量,黄瓜适量,香油适量,醋适量
提神醒脑的蟹子麻酱瓜条的做法步骤:
第1步将黄瓜洗净切成瓜条。将紫甘蓝洗净切成细丝。
第2步将芝麻酱用凉开水泻开,顺时针打,加入香油、醋、少许黄芥末膏和匀。将和匀的汁撒在瓜条上,撒上紫甘蓝丝和蟹子吃时拌匀即可。
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