生活中令人兴奋的事就是吃美食，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以喜欢美食是有深层原因的。你印象中记忆最深的美食是什么？小编特意收集和整理了小炒地瓜，仅供参考，欢迎阅读。
五分钟就能端上桌的家常快手小炒
材料：
1个地瓜，各2个青红椒，
小炒地瓜的做法步骤：
1，我们先把地瓜去皮，切成细条，不要太细没口感
2，青红椒用刀拍一下切成小段
3，热锅凉油下青红椒煸炒均匀
4，接着加入地瓜条，大火翻炒一分钟，时间不用过久，地瓜生的也能吃，炒一分钟就可以了，清脆
5，这个时候加入花椒水和生抽翻炒均匀即可出锅，不需要加盐了生抽的味道足够了
6，地瓜生吃有土腥味，但是把它炒熟了完全不一样，真的很好吃呢
7，成品
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拔丝地瓜(3)
食材明细：
地瓜三个
拔丝地瓜的做法步骤：
第1步削皮，切成小块。锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
第2步锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内
地瓜姜汤怎么做好吃 地瓜姜汤
地瓜姜汤
突然下降的温度， 总是让身体有些不适应， 除了及时添加衣物保暖以防感冒， 也需要一些食物来补充热量，驱走寒气。
食材配方
主料：
地瓜
300g老姜
20g辅料：红枣
10颗糯米圆子
50g水
适量红糖
适量做法 共5个步骤
1.地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
地瓜球怎么做好吃 地瓜球
地瓜球
圆鼓鼓，外面是酥脆外皮，里面却是软Q滴地瓜球，咬下去会发出卡兹卡兹滴声音，让你吃了还会想要多吃几粒哦！
食材配方
主料：
地瓜
200g辅料：
地瓜粉
200g糖粉
5勺做法 共11个步骤
1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。（糖不要放太多，自己要的甜度就行了，以上滴供参考，具体放多少我自己也忘了）。
3.先放下一半的地瓜粉揉匀后，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。（地瓜粉不需一定要用完滴哦！）
4.揉好的面团。
5.搓成条状，再切适量大小的小段。
6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7.中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。
8.待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。
9.炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。
10.把炸好的地瓜球控干油份。
11.美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】，如喜欢还可撒些糖粉在上面。
挂浆地瓜
这道菜做起来简单，味道很甜，不喜欢糖的朋友可以少放点糖哦
材料：
2个地瓜，
挂浆地瓜的做法步骤：
1，锅中倒入适量的油，将地瓜炸至金黄
2，将地瓜炸完盛盘，在空锅内倒入少许油，放俩大勺白糖
3，等白糖冒泡了，迅速将地瓜倒入，翻炒3秒钟，迅速关火盛出
地瓜粥(2)
食材明细：
籼米100克，甘薯100克
地瓜粥的做法步骤：
1. 先将地瓜去皮，洗净，切成细丝。
2. 籼米淘洗干净，加入地瓜丝入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士：
1. 生津止渴，解酒毒，降压。2. 适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
地瓜芋圆怎么做好吃 地瓜芋圆
地瓜芋圆
天气冷了，看到外面又很多人吃什么红豆芋圆，九份芋圆啊，看到好多人在排队，老公说这家芋圆很有名，儿子就说也要买来吃。确实很好好吃，QQ的。之前也有吃，但是不是很Q
食材配方
主料：
芋头
300g地瓜
200g地瓜粉
100g太白粉
50g辅料：糖
4大勺黑糖
适量红枣
适量
做法 共9个步骤
1.地瓜切块蒸熟
2.芋头切块，蒸熟
3.趁热压成泥
4.加入白糖拌匀
5.接着加入地瓜粉，拌匀，揉成团
6.揉好的地瓜泥和芋头泥
7.在把地瓜和芋头揉成小球状，放入盘里，散上太白粉
8.煮一锅黑糖，红枣水。在另起一锅滚水，下入芋圆和地瓜圆，用中火煮至浮起来就可以
9.捞起来，放到红枣糖水里就可以享用了
黄豆地瓜饭怎么做好吃 黄豆地瓜饭
黄豆地瓜饭
这是一款健康的家庭常食用的米饭搭配，地瓜香甜，黄豆补钙和蛋白质丰富，加上大米的淀粉质，各有互补作用，也算是一款养生的米饭！ 做法简单，营养美味，是我家常吃的，你
食材配方
主料：
大米
200g地瓜
150g黄豆
50g辅料：
水
适量
做法 共3个步骤
1.黄豆洗净，提前一夜泡发；
2.地瓜洗净，去皮，切成适量大小块；
3.大米加入适量的水，象平时煮饭一样，然后放入泡好的黄豆和地瓜，按“煮饭”键煮熟即可！
炸地瓜球怎么做好吃 炸地瓜球
炸地瓜球
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食
食材配方
主料：
地瓜
油
糖
鸡蛋
面粉
做法 共9个步骤
1.将地瓜洗净，切成小块，这样好熟。
2.将切好的地瓜块放在帘子上，蒸大概十分钟，看地瓜块的大小，用筷子在上面插一下，没有硬心就是熟了。
3.将熟的地瓜皮去掉。
4.地摊按成地瓜泥，拌少量面粉，拌匀。
5.将地瓜泥弄成小团。
6.将鸡蛋打成蛋液，取适量面粉。
7.将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。
8.油加热后，将地瓜球放入锅内炸。
9.炸至金黄色就好了。
葱香枸杞地瓜
地瓜脆脆甜甜的，像梨的口感，放点葱煎出香味，再和枸杞一起炒，甜中带咸，非常美味。
材料：
300克地瓜，适量小葱，少许枸杞，
葱香枸杞地瓜的做法步骤：
1，准备好地瓜，小葱
2，地瓜削去皮切成细条
3，小葱洗净切成葱花
4，枸杞洗净
5，热锅凉油放入放入葱花煎出香味
6，放入地瓜
7，翻炒片刻
8，放入枸杞翻炒均匀
9，放入少许盐翻炒均匀
10，撒入葱花
11，出锅盛盘
12，甜中带咸，脆脆的好吃
小炒须知
粤菜的烹饪法很多，其中以小炒的灵活多变成为日常使用最多的烹饪法。
简单来说“炒”是一个将切成适当厚薄大小的原料，用旺火油镬，短时间内加热至仅熟，然后勾芡，迅速上碟的制作过程。
小炒分为[生炒]和[熟炒]两类。为使读者充分明白它们在烹调时的个中要点，以下简单将两者分为几个步骤加以说明。
一、生炒：
(1)将肉类切片，用腌料(生抽、麻油、胡椒粉等，不用也可以)腌片刻备用。
(2)蔬菜洗净，摘好或切成短度，沥干备用。
(3)调好芡料，材料如生粉、生抽、麻油、胡椒粉等。
(4)起油镬、下姜片、蒜蓉、甘笋花等(俗称料头)爆香。
(5)下肉片旺火爆炒片刻，再下蔬菜合炒至仅熟，倾入3之芡料兜炒至略稠便成。
二、熟炒：
(1)将蔬菜洗净，摘好，或短度，沥干;起油镬，放入蔬菜爆炒至八、九成熟(视个别蔬菜而定)，下盐调味，取出沥油(这个步骤可用氽水代替)。
(2)将肉类切片，用腌料拌腌片刻;起油镬，倾入肉片泡油至八、九成熟，取出沥油。
(3)调好芡料备用。
(4)起油镬，下姜片、蒜蓉、甘笋花等爆香。
(5)倒入1之蔬菜略兜炒几下，再倾入2之肉片，旺火合炒数秒(视炉火大小而增减)，最后倾入3之芡料，炒至略稠便成。
此外，烹制小炒菜式还有三个工序是必须留意的。
(1)刀工：经过各种刀法加工的肉类和蔬菜要厚薄大小均匀，这样才能使加热后熟的程度一致，着味均匀，美观整齐。
(2)火候：粤式小炒讲求“镬气”，炒时要用旺火。肉类材料的嫩滑与否跟由生到熟的时间长短成正比，于此不可不留意。
(3)勾芡：由于粤式小炒是将调味与勾芡结合一起的，所以勾芡就为菜式的味道起了决定性的作用。勾芡时要留意两点：一是要预先调好芡料，使成分里的盐、味精、糖等能充分溶解，使味着均匀;二是勾芡时仍然要用旺火，这样炒出来的芡汁会特别光亮好看。
大米地瓜稀饭怎么做好吃 大米地瓜稀饭
大米地瓜稀饭
地瓜有很高的营养价值，地瓜含多种维生素，具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。 地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加
食材配方
主料：
大米
100g辅料：
地瓜
200g清水
适量做法 共4个步骤
1.地瓜洗净去皮切成块状备用
2.过中计入适量的水放入地瓜煮开
3.在煮开的地瓜水中加入适量的大米一起煮开，小火继续慢煮
4.煮至大米开花即可装入碗中食用了
红豆地瓜糊怎么做好吃 红豆地瓜糊
红豆地瓜糊
红豆地瓜糊，地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红豆地瓜糊营养健康早餐，老少皆宜。
食材配方
主料：
地瓜
250g红豆
100g辅料：糖
适量
做法 共10个步骤
1.备地瓜和红豆，
2.地瓜去皮切丁，
3.红豆淘洗，
4.放进蒸锅，
5.蒸30分钟蒸熟，
6.蒸好的红豆和地瓜，
7.倒进搅拌机里，
8.磨成红豆地瓜糊，
9.磨好的红豆地瓜糊，
10.放点糖即可开吃。
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