素锦祥云托

食材明细：

主料：：8寸戚风蛋糕1个，6寸戚风蛋糕1个，淡奶油200克，细砂糖20克，

辅料：：红色素少许，绿色素适量，

裱花蛋糕：祥云托寿的做法步骤：

1.戚风蛋糕坯

2.将蛋糕削平顶面，去掉焦皮

3.把6寸蛋糕切成4.5寸的圆

4.分别将两个蛋糕横剖成两片

5.奶油与裱花用具

6.奶油加糖，搅打成鸡尾状

7.分别将两个蛋糕横剖成两分别将大小蛋糕抹上 夹馅奶油，合上另一片片

8.将8寸蛋糕放在转台上，抹面

9.尽可能将顶面和侧面抹平整

10.将4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面

11.抹面完成

12.用尖齿花嘴在8寸蛋糕的顶边挤出浪花纹

13.在4.5寸蛋糕的顶边挤出逗号纹

14.8寸蛋糕侧面在上2/3处挤出祥云纹

15.4.5寸蛋糕侧面在上2/3处挤出与下层相反的祥云纹

16.调红色奶油，在上下底边用寿桃花嘴挤出寿桃

17.换细裱袋，在4.5寸逗号纹的螺旋中心点上小红点。

18.在上下侧面的祥云纹内侧勾边

19.8寸海浪的空心出挤出小圆球

20.调绿色奶油，用叶子花嘴在上下层寿桃上挤出叶子

21.海浪空心出的小圆球两侧分别挤上绿色小叶子

22.顶部每个逗号之间挤出一片叶子

23.8寸浪花交接处挤出一片叶子

24.调大红色奶油，在顶面中央写上寿字

25.完成

小贴士：

双层抹面，先抹下层大蛋糕，再将小蛋糕放在大蛋糕上进行抹面。抹小蛋糕侧面时需小心，注意不要弄伤抹好的大蛋糕顶面。

花纹和颜色可以随心所欲进行调整。

食材明细：

材料烤麸4个  小油面筋泡20个  小素鸡1条  冬笋1个  金针菜25克  黑木耳10克  胡萝卜20克  毛豆2大匙  姜3片调味料A料：黄酒1大匙B料：酱油2大匙  高汤或热水2杯  胡椒粉、鸡精各1小匙  盐1／2小匙C料：香油1大匙

全福素锦的做法步骤：

1．金针菜和黑木耳分别泡软、去蒂后洗净；胡萝卜、冬笋分别去皮，用波浪刀切花片，放入沸水中烫熟、捞出。

2．素鸡切片；烤麸、油面筋泡用温水洗净，挤干水分。

3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入全部材料(除了毛豆)炒匀，喷上A料，加入B料煮至汤汁快收干时，加入毛豆拌炒均匀，淋上C料即可端出。

食材明细：

主料：：剩米饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，甜玉米半勺，

辅料：：花生油半勺，香油几滴，盐2克，葱1段，

素锦蛋炒饭的做法步骤：

1.准备食材！

2.鸡蛋打入米饭中搅拌均匀，有时间就腌制20分钟。

3.胡萝卜黄瓜切丁，葱切碎。

4.锅中放油倒入米饭小火翻炒至粒粒，分明。

5.倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒几下。

6.倒入甜玉米粒，继续翻炒。

7.放入葱末拌匀。

8.撒入盐滴入香油拌匀。

9.断火出锅

10.黄金炒饭。

小贴士：

炒饭中滴入几滴香油，味道会更好！
我用的是土鸡蛋，所以颜色格外的金黄！

祥云花卷

馒头是胶东人的主食，所以一般的家庭主妇都会做馒头，做的花样也非常多，我也是天天在跟别人学着做呢，家里买了一个红心的火龙果，看着色彩非常好看，就想用来做馒头染色，

食材配方

主料：

面粉

菠菜汁

火龙果汁

酵母

温水

做法 共11个步骤

1.取适量火龙果连皮带肉和适量的菠菜用料理机打成汁

2.每份用200克面粉和2克酵母，分别用果汁菜汁和温水发成三块面，于温暖处发酵

3.发好的面用力揉顺滑， 揉成非常光滑细腻的三块面团

4.拿出原色的擀成饼

5.再拿出绿色的擀成饼，叠在原色的饼上面

6.再把粉争色的擀成饼叠上去

7.三块全部叠好从一个头开始卷至中间

8.翻过来

9.从另一头反向卷至中间，即卷S形，卷好后进行二次发酵

10.发好以后上锅蒸，开锅后15分钟即熟

11.用刀切开便象彩云一样，可惜，火龙果的色彩上火一蒸看不清楚了。否则会更好看

食材明细：

主料：：面粉800克，黑芝麻150克，南瓜泥150克，紫薯150克，玉米粉150克，

辅料：：糖100克，奶粉100克，酵母15克，泡打粉10克，

祥云花卷的做法步骤：

1.南瓜和紫薯蒸熟压成泥，黑芝麻炒熟。

2.面粉加入奶粉、酵母、糖和泡打粉搅拌均匀，分别和紫薯，南瓜泥，玉米粉，黑芝麻揉成彩色面团。

3.把白色面团，玉米面团和黑芝麻面团分别擀成一样大的薄片。

4.叠加在一起擀开。

5.从两边向中间卷起。

6.另把白色面团，紫薯面团和南瓜面团同样擀成薄片，叠加在一起。

7.再次擀开。

8.从一边卷起。

9.把刚才两边卷起的面条叠加在一起。

10.横切面便形成了祥云的图案。

11.把长条切成片。

12.放入蒸笼醒发20分钟。

13.大火蒸10分钟拿出。

14.蒸好的祥云花卷。