食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了酸甜菠萝饭，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：菠萝1个，鸡蛋2个，培根3段，青椒1个，
辅料：：蚝油适量，
酸甜菠萝饭的做法步骤：
1.食材准备好
2.把菠萝肉掏出来放盐水浸泡
3.培根切块，青椒切块，蛋花打好
4.平底锅烧热转小火放培根榨油，如果不喜欢培根可以直接用橄榄油炒饭。
5.倒入蛋花，煎鸡蛋，锅底有培根的油不用担心糊。小火转中火炒蛋
6.加上青椒一起炒，用中小火
7.菠萝盐水浸泡十分钟，切块，加入一起炒
8.同样培根榨油，然后加白米饭一起炒。不喜欢培根的放橄榄油炒饭
9.把配菜倒入米饭中大火一起炒，加耗油调味，因为培根本身就是咸的所以少放盐
10.倒入菠萝中摆盘出锅
小贴士：
菠萝要用盐水泡，如果不用培根，要用橄榄油炒饭
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酸甜爽口的菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，胡萝卜1个，土豆2个，香菇适量，鸡蛋适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
酸甜爽口的菠萝饭的做法步骤：
1.将所用材料准备好
2.胡萝卜、土豆、火腿、香菇切丁，再将菠萝切开，用小刀将肉挖出，并切丁，然后将切好的菠萝肉用盐水浸泡一下
3.锅中注入油，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用
4.锅内再倒入少许油，将胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁倒入翻炒片刻
5.加入米饭炒至米饭颗粒分明后，再把鸡蛋碎、火腿丁倒入，放点盐、黑胡椒调味即可
6.美味的食物是一种安慰，舒适的环境让人有一种归属感。酸酸甜甜的味道，飘着淡淡的菠萝香气，你也爱么？
酸甜清爽的炒饭，菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，米饭适量，
辅料：：火腿丁适量，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，青豆适量，
酸甜清爽的炒饭，菠萝饭的做法步骤：
1.1.准备材料
2.2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝切丁备用。
3.3.锅里倒一点油
4.4.把青豆，胡萝卜丁，先放入锅中小火翻炒一下
5.5.再放火腿丁，洋葱丁翻炒熟。
6.6.把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上，边倒边翻炒，直到炒散。
7.7.再把菠萝倒入锅中翻炒一下
8.8.即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
小贴士：
小贴士：
1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。
2.难熟的菜先炒。
3.鸡蛋不用提前用油炒，直接浇在米饭上边倒边炒，这样减少了一次用油，不会油腻。
4.这款菠萝饭我没有加盐，也没有加生抽，但做出来很好吃，原味酸甜可口。
5.根据个人喜号，菜里也可以配上香肠，虾仁，玉米粒会更好吃。
简单好吃的酸甜菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，剩米饭适量，培根适量，甜玉米粒适量，胡萝卜丁适量，菠萝丁适量，
简单好吃的酸甜菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝竖着切出2/3个，将菠萝挖空，菠萝果肉切丁备用
2.锅内倒油至冒烟倒入剩饭翻炒
3.再倒入切成小片的培根翻炒
4.翻炒期间倒入李锦记耗油继续翻炒至培根稍熟
5.倒入甜玉米粒与胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许的盐调味
6.最后倒入适量的菠萝丁稍稍翻炒即可出锅将炒饭装入菠萝容器中，表面淋上一些菠萝汁即可
酸酸甜甜菠萝饭
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：红枣肉十片，枸杞20颗，菠萝浆一勺，莲米十颗，
配料：：冰糖两大勺，
酸酸甜甜菠萝饭的做法步骤：
1.糯米莲子提前4小时泡好。准备其他材料。
2.洗净的菠萝把底部切平，然后从一边切开。
3.用勺子把菠萝的果肉挖出来，注意不要挖得太薄，以快靠近菠萝刺为准。另一边也要挖好。这样菠萝碗和菠萝盖就做好了。
4.除枸杞外，糯米、红枣、枸杞、菠萝酱、冰糖拌好待用。
5.小心的填入大空的菠萝碗里。加入三分之一的水。
6.切下菠萝叶。盖好菠萝盖，入蒸锅。我用的压力锅一个半小时，开盖后加入枸杞闷几分钟即可。
小贴士：
选择越熟的菠萝来做会越香。
糯米一定得提前泡好。莲子可泡也可不泡。
菠萝酱指的是挖出来的菠萝肉和菠萝汁。
糯米的量根据菠萝碗的大小来决定，配料也可以根据自己的喜好来添减用量。
酸酸甜甜，菠萝饭(1)
食材明细：
主料：：菠萝1个，大米150克，鸡蛋2个，虾米10克，
辅料：：青辣椒1个，红辣椒1个，蒜2根，橄榄油5ml，盐3克，白砂糖5克，
酸酸甜甜，菠萝饭的做法步骤：
1.准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
2.大米洗净浸泡，蒸熟；
3.菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
4.菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
5.热锅，倒油，香煎鸡蛋；
6.煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
7.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
8.菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
9.加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。
小贴士：
1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。
酸甜菠萝鸡
食材明细：
主料：：菠萝1个，鸡腿3个，
辅料：：花生油3ml，盐5克，酱油2ml，料酒1ml，红辣椒1个，蒜3根，生姜3克，白砂糖5克，
酸甜菠萝鸡的做法步骤：
1.准备食材：菠萝、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2.菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；
3.鸡腿继续，切块；
4.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6.锅中留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色；
7.放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒；
8.加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。
小贴士：
1.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
2.菠萝选择微黄即可；
3.鸡腿要汆汤去血腥。
酸甜菠萝虾
食材明细：
主料：：海虾10个，菠萝150g，
辅料：：料酒5g，胡椒粉1g，淀粉15g，青椒1个，葱白3g，蒜片3g，姜末1g，生抽2g，盐3g，白糖5g，
酸甜菠萝虾的做法步骤：
1.食材备好
2.虾去壳去虾线清理干净用料酒，胡椒粉腌制一下
3.菠萝肉切块，青椒切块，葱姜蒜备用
4.虾仁沥干水分加入淀粉拌匀
5.把虾放入热油里炸变色捞出
6.另起锅烧油放入葱姜蒜爆香
7.加入青椒块翻炒
8.倒入菠萝翻炒
9.加一勺白糖翻炒均匀
10.倒入炸好的虾仁
11.倒入适量料酒炒匀
12.加少许生抽炒匀
13.加入少许油炒匀出锅了
14.做好的酸甜开胃，虾仁吃着也倍爽
菠萝酸甜排骨
食材明细：
主料：：菠萝半个，排骨500克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，
辅料：：番茄酱适量，料酒2勺，白糖4勺，生粉适量，白醋适量，酱油适量，盐少许，
菠萝酸甜排骨的做法步骤：
1.准备好材料。
2. 排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3. 菠萝切块用盐水泡着 。
4.青红椒和洋葱切好备用 。
5.腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。
6.现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7.排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。
8. 捞起放在吸油纸上备用 。
9.锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10.倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11. 用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12.这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
13.快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：
1..不怕胖的可以用此方法制作咕噜肉，把排骨换成五花肉即可，口感上更好。
2..菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。
酸甜菠萝肉
食材明细：
主料：：菠萝1个，瘦肉适量，青红椒适量，鸡蛋1个，生粉3勺，白糖50克，番茄酱100克，油适量，
辅料：：盐适量（腌肉），
酸甜菠萝肉的做法步骤：
1.瘦肉切丁
2.放到盆里
3.磕入一个鸡蛋
4.加入少许盐
5.放3勺生粉
6.用手抓匀
7.腌5分钟
8.热一锅油炸，炸到肉微微变成金花色就可以了
9.炸好的肉
10.菠萝青红椒
11.切块
12.番茄酱倒出来
13.热锅放少许油下番茄酱
14.放入白糖翻炒均匀
15.放入青红椒炒匀
16.放肉翻炒匀
17.加入菠萝翻炒均匀
18.出锅
19.成品
小贴士：
白糖根据个人口味来放。喜欢甜的多放点糖。
酸甜菠萝鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉半只的半边，菠萝1个，
辅料：：酸梅2-3个，八角1个，姜1小块，料酒2勺，生抽2勺，生粉2勺，白糖25g，白醋适量，
酸甜菠萝鸭肉的做法步骤：
1.鸭肉洗干净。姜切片 切丝，酸梅切碎菠萝去皮切中厚片。碗倒入1勺生粉加水搅拌均匀备用，
2.烧一锅水。水开后放入姜片和八角。鸭肉，倒1勺料酒。
3.鸭肉捞出装大碗加入1勺料酒和生抽 生粉抓匀腌制10分钟。
4.鸭汤放入枸杞叶和十几粒枸杞、在加入盐调味。
5.锅倒油入姜丝炒香，在入鸭肉和酸梅白糖翻炒均匀。倒入生粉水盖盖转中小火焖三分钟，
6.开盖后加入菠萝和白醋，翻炒均匀再焖2分钟等鸭肉入味。
7.中火转大火收汁即可，装盘了。
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