酸酸甜甜古老肉

食材明细：

里脊，番茄酱，白糖，淀粉，水，葱，姜，蒜

酸酸甜甜锅包肉的做法步骤：

1.把肉切成片备用，拿一个小碗，以1：1的比列放水和淀粉，把肉沾好糊后，放入锅里炸。

2.这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐，和水，调成酸甜汁备用。

3.肉炸好后，把锅里的油倒出，剩一点油，把葱，姜，蒜爆香，把调好的酸甜汁倒入，再加一点水淀粉，倒入炸好的肉片，翻炒两下就可出锅了。

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，

辅料：：淀粉适量，

配料：：盐适量，糖适量，茄汁半支，

酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！

2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！

3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！

食材明细：

主料：：草鱼片适量，

辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量，

酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤：

1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。

2.抓匀，腌渍20分钟。

3.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。

4.搅拌均匀，到入鱼片中。

5.腌渍10分钟。

6.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。

7.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。

8.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。

9.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。

10.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。

11.浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。

小贴士：

鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。

食材明细：

主料：菠萝1个，大米150克，鸡蛋2个，虾米10克

辅料：青辣椒1个，红辣椒1个，蒜2根，橄榄油5ml，盐3克，白砂糖5克

酸酸甜甜，菠萝饭的做法步骤：

1，准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；

2，大米洗净浸泡，蒸熟；

3，菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。

4，菠萝切块用盐水浸泡10分钟；

5，热锅，倒油，香煎鸡蛋；

6，煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；

7，加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；

8，菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；

9，加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。

小贴士：

1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。

食材明细：

主料：：白萝卜500克，

辅料：：紫甘蓝300克，菠菜一根，

配料：：白醋30克，白糖60克，

酸酸甜甜白萝卜的做法步骤：

1.白萝卜切薄片，紫甘蓝切丁

2.用磨具压成心型

3.放入扎好的紫甘蓝汁中，加入白糖，白醋，腌制20分钟

4.摆盘，如果没有磨具，就用圆片的摆放也一样好看，是不是舍不得吃了