“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"酸酸甜甜的番茄黑鱼浓汤",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
黑鱼（中等）1条，番茄3个（约450个），番茄酱60g，糖30g，盐适量，料酒适量，油适量，葱少许
酸酸甜甜的番茄黑鱼浓汤的做法步骤：
第1步鱼片和鱼骨分开，洗净，放少许盐和料酒腌制。我是自己片的鱼，刀工不到家。可以买鱼的时候让摊主把鱼片好番茄在开水中汆水一会会
第2步去皮后切成小块。两个打成糊状，一个留着备用两个番茄块放入料理机呢打成糊状
第3步锅内放油，烧烫后放入鱼块翻炒至变色锅内留油，鱼出锅备用
第4步番茄块下锅，翻炒至出沙。倒入两个打成糊状的番茄泥，继续翻炒均匀。加番茄酱、适量盐和少量水。烧开
第5步将鱼骨放入，盖锅盖煮5分钟左右放入鱼片，轻轻翻炒，煮至鱼片熟
第6步汤汁浓稠，鱼肉鲜美入味。出锅前放入少量葱花。超级下饭。鱼片没有鱼骨头，也不用担心孩子会咔到
小贴士：
番茄要买容易起沙的那种糯糯的汤汁的浓稠度靠水量控制盐和糖量根据自己口味控制如果喜欢吃金针菇之类的，可以在下鱼骨的时候同时放入煮。
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酸酸甜甜锅包肉
食材明细：
里脊，番茄酱，白糖，淀粉，水，葱，姜，蒜
酸酸甜甜锅包肉的做法步骤：
1.把肉切成片备用，拿一个小碗，以1：1的比列放水和淀粉，把肉沾好糊后，放入锅里炸。
2.这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐，和水，调成酸甜汁备用。
3.肉炸好后，把锅里的油倒出，剩一点油，把葱，姜，蒜爆香，把调好的酸甜汁倒入，再加一点水淀粉，倒入炸好的肉片，翻炒两下就可出锅了。
酸酸甜甜的番茄梅子冻
食材明细：
番茄汁500克，梅子粉1大勺，琼脂8克，清水280克，糖适量
酸酸甜甜的番茄梅子冻的做法步骤：
第1步称取8克琼脂，用清水冲洗几遍后放入小锅中。倒入280克清水，让琼脂充分吸收水份。倒入白糖小火加热至琼脂完全溶化，期间用木铲不时搅拌以防糊底将番茄洗净去皮（番茄烫一下，去皮会很轻松，不去皮也可以）.将番茄切成小块，放入九阳榨汁机中榨成番茄汁
第2步加入一大勺梅子粉后搅匀。接着将番茄汁倒入熬好的琼脂液中搅拌均匀。倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可
小贴士：
一.琼脂不溶于冷水，但要先用冷水充分浸泡后再加热，这样溶化的才够彻底二.琼脂是由石花菜或江篱经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华,含有丰富的膳食维，蛋白质含量高热量低，具有排毒养颜、清热降火、开胃健脾的作用，是联合国粮农组织确认为21世纪健康食品
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