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1.肉酱淋菜心
食材明细:
主料::菜心适量,
辅料::肉沫适量,蒜沫适量,葱沫适量,胡萝卜沫适量,
配料::豆瓣酱适量,油适量,
肉酱淋菜心的做法步骤:
1.热锅内放入半小碗水,将菜心洗净放入翻炒,切忌放入很多水,用这种方法翻炒的菜心不会很水,且口感很好
2.出锅淋干水分,并且装入盘子中
3.配料
4.锅内放油,待油开了之后将五花肉沫放进去之后翻炒至变色,依次放入蒜沫、葱沫和胡萝卜沫翻炒
5.锅内放油,待油开了之后将五花肉沫放进去之后翻炒至变色,依次放入蒜沫、葱沫和胡萝卜沫翻炒
6.3-4勺豆瓣酱加水稀释,放入锅内继续翻炒
7.淋到刚刚取出的菜心上,色香味俱全的美味菜心出炉~
小贴士:
友情提示,菜心从洗到下锅翻炒不要将头部和尾部弄混乱,否则出锅卖相不好看,肉酱最好选择五花肉,不喜欢蒜或者葱的童鞋们可以选择性的添加,如果喜欢鲜的还可以放入几滴耗油,美味营养。适合减小肚子的晚饭必选之菜
2.蒜茸蚝油炝生菜
食材明细:
主料::生菜二棵,
辅料::蒜10克,红尖椒5个,淀粉8克,食用油30克,
配料::蚝油15克,白糖5克,醋20克,盐2克,鸡精5克,
蒜茸蚝油炝生菜的做法步骤:
1.生菜洗净,把尖椒切小段,蒜切末。将一汤匙蚝油,一小茶匙白糖,少许盐,一勺醋,鸡精和淀粉放在一碗里,用水调匀。
2.将锅中加水,放少许食用油,烧开。
3.将生菜在水中快速氽一下。(这里提醒一下,不要一下把生菜都放在水中,那样氽不匀,也不要时间长,过一下水即可)捞出控水放在盘里。
4.控了水的生菜放盘里码好。
5.将锅加油烧热,放入尖椒段和蒜末爆香。
6.再放入调好的汁,烧开浇在生菜上。
3.蚝油蒜茸西兰花
食材明细:
西兰花适量,蒜瓣数瓣,蚝油适量,食用油适量
蚝油蒜茸西兰花的做法步骤:
第1步大蒜拍碎剁成蒜茸西兰花掰小朵后用盐水稍稍浸泡会儿洗净后入沸水焯水。焯水的时候水里加点儿盐。几滴油。这样焯水出来的西兰花颜色好些。想更好就再过一遍凉水
第2步炒锅加热后加入适量食用油下入蒜茸爆香后加入适量的蚝油翻炒下,这时可以把焯水过的西兰花倒入锅里翻炒,也可像我这样爆香后,浇到西兰花上就好了
4.油淋菜心
食材明细:
主料::菜心350克,蒜头2瓣,剁椒1小勺,
辅料::酱油适量,盐少许,
油淋菜心的做法步骤:
1.菜心洗净沥干水分备用。
2.蒜头切碎。
3.锅中加入清水,调入少许盐和几滴食用油,大火烧开。
4.下入菜心烫熟。
5.捞出沥干水,装盘,淋入酱油。
6.铺上蒜末。
7.加入剁椒。
8.浇入烧至冒青烟的热油。
9.搅拌均匀即可食用。
10.成品图。
5.蒜茸蚝油手撕包菜
食材明细:
包菜半个,蒜,葱,蚝油,油,麻油,鸡精,盐,料酒
蒜茸蚝油手撕包菜的做法步骤:
1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。
2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。
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更新时间:2023/11/03