蒜香蚝油菜心的简单做法

主料：菜心200克

配料：大蒜适量、耗油适量、大葱适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量、盐适量、食用油适量。

蒜香蚝油菜心的简单做法详细步骤：

1、菜心、大葱、大蒜清洗干净，菜心摘除根部，大葱切末，大蒜拍扁切末备用。

2、准备一个小碗调汁，加入白砂糖、耗油、淀粉、生抽，再加适量的水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧水，等到水沸腾冒泡了，加入少许盐、食用油，把菜心放进去烫一分钟，就可以捞出来备用了。

4、起锅烧油，等到油温起来后，放入葱末、蒜末炒香，然后再把事先准备好的汁，倒入锅中，小火煮一段时间，等到汤汁粘稠冒泡就可以关火了。

5、将处理好的汤汁均匀的淋在菜心上，一道美味的蒜香蚝油菜心就做好啦。

蒜香蚝油菜心的简单做法小贴士：

1、菜心是广东省的蔬菜特产，并且周年都能栽培。

2、菜心所包含的营养成分非常多，对贫血有着很好的预防作用，对降低胆固醇、消肿散血也是有效果的。

3、虽然这是绿色食品，但是婴儿或者是久病的人还是不要吃菜心为好。

4、孕妇在产后可以多吃菜心，有着恢复的作用，毕竟营养含量众多。

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蒜香小油菜的做法

蒜香小油菜的做法

主料：油菜适量、蒜5瓣

配料：精盐4克、植物油15克、味精2克、干辣椒2个

蒜香小油菜的做法步骤：

1.准备好材料

2.小油菜叶子一片片摘下来洗净

3.切小油菜要注意，叶子跟杆要分开。杆切细点，切成大约2cm的段，叶子不切。

4.准备好大蒜

5.大蒜切末

6.平底锅放油，五成热时放入掰开的干辣椒，稍炸一下放入一半的蒜末

7.平底锅放油，五成热时放入掰开的干辣椒，稍炸一下放入一半的蒜末

8.略翻炒一下，倒入小油菜杆的部分，翻炒

9.炒制约半分钟，倒入叶子部分，继续翻炒

10.加入食盐、味精，并倒入剩下的一半蒜末

11.关火后翻炒几下

12.出锅咸香可口!

蒜香小油菜的做法烹饪小贴士：

1、蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。蒜中含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。

2、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

4、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

蒜香蚝油茄子的做法

蒜香蚝油茄子的做法

主料：茄子1个约450克

配料：姜1片、葱1根、大蒜4瓣、水淀粉30克、食用油适量、盐1小勺、生抽1汤匙、蚝油1大匙、醋半汤匙、糖1平匙、清水2汤匙、胡椒粉少许

蒜香蚝油茄子的做法步骤：

1.将茄子洗净后切成手指粗细的条状，绿茄子、紫茄子都可以，茄子皮也有很高的营养价值，如果茄子不老就不用去皮。

2.将茄子放进大一点的容器中，调入一小勺盐拌匀腌制二十分钟，煞出茄子中的水分。

3.小葱、大蒜和姜切成碎末，茄子和大蒜就是天生的一对，可以多放些蒜。

4.取两个小碗，一个调入生抽、蚝油、糖、醋、白胡椒粉和清水搅拌均匀成调味汁，另外一个小碗调适量的水淀粉备用。

5.锅中放入适量食用油烧热，将腌制好的茄子用手挤去多余的水分，放入锅中小火煸炒至软盛出。

6.就着锅中底油放入葱、姜和一半的蒜末，小火炒出香味。

7.接着放入之前炒好的茄子，改大火快速翻炒两分钟。

8.倒入调味汁小火煮3-5分钟，煮至茄子完全软烂。

9.再淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁粘稠。

10.最后放入剩下的另一半蒜末，翻炒均匀盛出即可。

11.一道美味的蒜香蚝油茄子就完成了，说它是米饭杀手一点也不过分呢!

蒜香蚝油茄子的做法小贴士：

茄子腌制一下不但可以煞出多余的水分，还可以减少茄子的吸油量，所以这道菜就算不用过油也可以很美味。因为腌制茄子时放了盐，而调味汁中生抽和蚝油都有咸度，就不用另外加盐了，以免过咸。

蚝油菜

食材明细：

生菜，蚝油，葱，姜，蒜，醋

蚝油菜的做法步骤：

1、将生菜择洗干净，控干水分。

2、炒锅内放少许的油，待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。

3、放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成。

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