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1.蒜泥蒸茄子
食材明细:
主料::茄子适量,蒜适量,番茄酱适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,醋适量,米糠油适量,
蒜泥蒸茄子的做法步骤:
1.茄子洗净去蒂
2.茄子切成长条,放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟
3.筷子能轻轻插入时茄子就蒸好了
4.蒸好的茄子拿出晾凉,撕成小长条
5.蒜剁成蒜蓉
6.锅中放油,下入蒜蓉小火煸炒出香味
7.加入适量料酒、生抽、白糖、蚝油、醋和番茄酱混合成的调料汁,烧开。(可以直接拌,烧开是为了减少生蒜对胃的刺激)
8.调料汁淋到茄子上,吃时拌匀
2.蒜泥蒸虾
食材明细:
对虾500克,味精3克,大蒜(白皮)50克,香油10克,辣椒(红、尖)25克,花生油25克,盐5克
蒜泥蒸虾的做法步骤:
1. 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;2. 大蒜剥皮,捣成蒜泥;3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;5. 沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;6. 入笼用旺火蒸熟便成。
小贴士:
大火气足,蒸6~10 分钟,熟透即成,久蒸虾肉软绵,鲜味尽失。蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素,并含有一种挥发性的蒜辣素,具有杀菌作用,但遇碱则消。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3.草虾怎么做好吃_草虾的做法大全
草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
4.蒜泥粉丝蒸虾
食材明细:
主料::基围虾适量,粉丝1小把,
辅料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,姜末适量,蒜末适量,
蒜泥粉丝蒸虾的做法步骤:
1.虾洗净剪去须脚、在背部用剪刀剪开去除虾线、用刀在虾的身上轻轻剁几下
2.粉丝用温水泡30分钟洗净、用剪刀剪断装盘
3.将处理好的虾放在粉丝上面
4.蒜切末备用
5.锅里放油烧热把蒜末炒香
6.加2汤匙生抽、2汤匙料酒、1汤匙耗油、少许糖、少许水熬成汁
7.把熬好的汁浇在上面、蒸锅水烧开、上蒸大火蒸5分钟即可
8.撒入葱花
5.酒香蒜泥蒸虾
虾和蒜蓉是非常完美的搭配,为了更加入味和提升香气,我把米酒和蒜头打成泥,再加些调味料,浇在虾肉上蒸熟,香气扑鼻。如果你在家宴客,试试这道菜,保证是轻轻松松做出一道让人惊叹的美味。
酒香蒜泥蒸虾
材料:鲜虾10-15只、粉丝1小把、蒜头7-8瓣、米酒小半碗、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、酱油1茶匙、葱花适量。
酒香蒜泥蒸虾的做法
1、把粉丝放入滚水里烫至完全变软,捞出在清水中冲凉,沥干后加1茶匙酱油调味,码在盘子上备用。
2、准备小半碗米酒(或其他白酒)和7-8瓣蒜头,一起放入果汁机里打成泥,装出,在加入1汤匙蚝油、1汤匙鱼露调匀,即成蒜泥酱汁。
3、鲜虾去头、去肠,多半破开,留住完整的尾部。把破开的虾按照自己喜欢的造型码在装有粉丝的盘子上。均匀地浇上蒜泥酱汁。
4、锅里水烧开后,把虾放入,大火蒸3分钟,取出,撒上葱花,把3汤匙的热油浇在葱花上,酒香蒜泥蒸虾就做好了。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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更新时间:2023/11/03