食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“精卤灼草虾”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
草虾350克，咸蛋(用黄)1只，香菜少许，香卤汁200克，黄酒75克。
精卤灼草虾的做法步骤：
1、草虾焯水，放黄酒，七成熟捞起；
2、锅上火，将草虾煮熟后捞在盘中，放上咸蛋黄末、香菜末，浇上香卤汁即可。
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毛豆烹草虾
毛豆草虾就小酒一觉睡到梦里头
厨房心经：毛豆烹草虾
主料：草虾
辅料：毛豆；葱姜蒜；香叶；花椒；八角
调料：盐；料酒；酱油
毛豆烹草虾的做法
1、先看看原料：
2、草虾去头，避免炸制时虾头弄脏油。大量的葱姜蒜片备用。提前调制好一个碗汁：盐；料酒；酱油即可。
3、毛豆洗净后，用剪子剪去二端，便于入味。
4、先煮一锅料水，放入葱姜，花椒；八角；香叶，水开后，煮2-5分钟。
5、然后再放入毛豆，煮5分钟。捞出备用。
6、草虾用纸巾擦干水分，直接入4成热的油锅炸制。捞出备用。
7、锅中放油，爆香大量葱姜蒜。
8、随后放入煮熟的毛豆，翻炒均匀。
9、然后倒入炸好的草虾。
10、快速烹入碗汁，快速炒匀。
11、翻炒均匀，即可出锅。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
毛蒜鱿鱼烧草虾
手脚冰凉不用药----毛蒜鱿鱼烧草虾
主料：虾仁
辅料：毛蒜；鱿鱼须子；豆角
调料：耗油；酱油；盐；糖；料酒；淀粉；香油
毛蒜鱿鱼烧草虾的做法
1、先看看原材料：毛蒜；虾仁；都是暖胃的。是鱿鱼须子，不是鱿鱼，现在市场上挺多。特便宜。
2、毛蒜就是要保留一层大蒜的外皮，不要去掉。这样处理的大蒜，保留了大蒜的原味。
3、虾仁和鱿鱼须子清洗干净即可。
4、鱿鱼须子放在容器中蒸制，冒气即可拿出，不到一分钟，否则容易嚼不动。
5、然后，将豆角和毛蒜放入容器中，上汽后蒸制三分钟。
6、在容器中放入淀粉，清水，调制一个稀糊
7、放入洗净的生虾仁，蒸熟的鱿鱼须子，抓匀即可。
8、锅中做宽油，4成热。放入蒸熟的毛蒜；豆角炸制成熟。
9、再放入已经上浆的虾仁和鱿鱼须子滑油。
10、另起锅，放入已经炸熟的毛蒜和豆角
11、再放入已经炸熟的虾仁和鱿鱼须子翻炒均匀
12、提前调制好一个碗汁：耗油；白糖；盐；酱油；料酒；香油；淀粉
13、将碗汁倒入锅中，炒匀即可。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
麦芽精奶茶
食材明细：
主料：：麦芽粉2袋，牛奶250g，
辅料：：纯净水50g，蜂蜜适量，
麦芽精奶茶的做法步骤：
1.准备食材
2.牛奶用微波炉温热
3.取一小瓶，倒入部分牛奶。
4.把麦芽精粉调入牛奶中
5.一袋10g的麦芽精粉
6.盖紧盖子上下左右的晃动，使麦芽精粉和牛奶充分溶合
7.再倒入剩余牛奶或纯净水晃动溶合（最终以一袋10g的麦芽精粉兑150ml的牛奶或水为宜）
8.最后调入蜂蜜搅匀即可
小贴士：
所用瓶子是配用的
精蒸肚
食材明细：
猪肚250克，党参15克，白酒2克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，味精1克，香油1克
精蒸肚的做法步骤：
1. 将猪肚洗净，内装党参，缝合好。
2. 放入汤碗内，加各种辅料除香料，上屉蒸熟，取出用刀切成丝，淋上香油，用葱末，姜丝，蒜丝拌匀，即可食用。
小贴士：
党参性温，与猪油同食，补虚生津，养血温胃。党参：不宜与藜芦同用。
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