蒜椒拌三丝

食材明细：

主料：熟猪肉皮莴笋，熏干，红柿子椒盐，鸡精，白糖，酱油，醋，花椒

蒜椒拌三丝的做法步骤：

1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉；

2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。

食材明细：

主料：：芹菜100克，金针菇150克，绿豆芽100克，

辅料：：剁椒两大勺，

配料：：盐适量，香油适量，

剁椒拌三丝的做法步骤：

1.芹菜洗净，从一头撕开拉出筋丝。

2.金针菇用剪刀剪去头部。

3.准备绿豆芽。

4.绿豆芽、金针菇洗净沥干水分，芹菜切片。

5.烧开一锅水，放入适量盐，把芹菜放进去焯至变色，捞出沥干水分。

6.金针菇焯一下，捞出沥干水分。

7.绿豆芽焯至断生捞出沥干水分。

8.把所有材料装到一个大盘子里，加盐、放入适量剁椒，浇上香油搅拌均匀即可。

小贴士：

1、芹菜将筋去掉口感比较好。

2、金针菇烫焯的时间不要太久，久了容易塞牙。

食材明细：

嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15克，红辣椒5克，植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克

蒜香三丝拌豆腐的做法步骤：

1.干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。

2.把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。

3.起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。

4.李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。

5.将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。

小贴士：

口味特色： 色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能。 李锦记香蒜辣椒酱是甜味的，如果不爱吃这种口味，可不加糖，换其他咸味辣酱，如桂林辣酱．

原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15g，红辣椒5g

调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克

详细制作方法：

1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5cm细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。

2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。

3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。

4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。

5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。

口味特色：

色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能。

食材明细：

白菜300克，土豆200克，红辣椒丝100克，盐，味精，蒜末，葱丝，醋，五香面，熟油适量，酱油少许。

拌三丝的做法步骤：

1、白菜洗净切细丝，土豆去皮洗净切细丝，把白菜丝、土豆丝用开水烫一下，沥干水，装入盘中。丝辣椒丝放在上面。

2、把油烧热浇在三丝上，再放入盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香面，拌匀即可。