美食对于中国人有着非常寻常的意义，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以人们喜欢美食是有理由的。你喜欢美食吗？在此，你不妨阅读一下焦糖柿子，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
2个柿子，
焦糖柿子的做法步骤：
1，选择脆甜的硬柿子。
2，准备好砂糖和水。
3，柿子去皮去蒂。
4，切成厚薄均匀的月牙片。
5，汤锅内加少许水，倒入白糖，水量不要多，能溶解砂糖即可。
6，小火熬出焦糖色。
7，再加入大约50毫升水，能没过柿子块即可，再次烧开，糖水变成琥珀色。
8，倒入刚才切好的柿子块，煮大约10分钟，柿子变软。
9，最后大火收干汁水。
10，口感软糯香甜。
11，摆个造型也挺好看的。
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柿子软煎饼
不少人看到这个饼都以为加了南瓜，其实不是，我加的是水果——柿子，是不是没想到呢？广东的柿子呈扁平状，口感脆硬，吃起来有点涩，所以我一直以来都不太爱吃柿子。但是自从去年我认识了一位陕西富平的朋友，她从果园里采摘了新鲜的富平尖柿寄过来，我才对柿子有了大大的改观，原来柿子可以这么好吃，果肉橙黄橙黄的，肉质软甜，汁液丰富，纤维少还无核。 当地人用这种尖柿做柿饼，十分受欢迎。我没有条件做那种带白霜的柿饼，但我却想能否用柿子果肉代替水和面做煎饼呢？因为是第一次尝试，不想浪费材料，所以只做了几个煎饼。想不到加了柿子果
材料：
2个柿子，90g中筋面粉，
柿子软煎饼的做法步骤：
1，选择这种富平尖柿，水分足
2，柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧，只是没有那么细腻
3，将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里
4，倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根据实际情况增减
5，和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
6，由于面团有点粘，所以需要在案板上撒点面粉，将面团分成5份，擀成圆形，放上馅料。其实不放馅料也很好吃的，随你喜欢吧
7，捏紧收口，搓圆
8，然后压扁，可以用擀面棍擀一下，厚约1CM
9，法焙客平底不粘锅里加入油，烧热后转小火，放入柿子饼，小火慢煎
10，一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面两次吧，上色会更均匀。中途可以盖上锅盖，更快熟，大概煎了5、6分钟时间，不同锅具不同火力煎的时间不同
柿子美味好吃 柿子柿饼该如何选购
柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子，原植物：柿科(Ebenaceae)，高大落叶乔木。原产地在中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。
今天来说说如何挑选柿子吧。下面的方法希望能够帮到大家
软柿和硬柿 如何挑选?
1、软柿
一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。
2、硬柿
硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。
看存放时间 挑选柿子
1、马上吃的
如果想买了就吃，可够买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长;
2、晚点吃的
如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可存放较长时间;
3、吃很久的
如果想买了柿子吃上一段时间，可购买漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。
看品种 挑选爱吃的柿子
1、扁花柿
即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。
2、牛心柿
外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。
3、高桩柿子
个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。
4、火柿子
果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。
5、盖柿或合柿
主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。
柿子还可以制作成柿饼，也是大家爱吃的美味，那么柿饼又该如何挑选呢？
1.看外形：质量好的柿饼个大扁圆，表皮不破裂，无腐烂变质的情况。
2.看柿霜：柿霜厚白的质量最好，霜薄而灰白色次之，表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外，在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼，经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。
3.看肉质：质量好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润。
4.看口感：质量好的柿饼肉质软糯香甜、没有涩味，无渣或少渣，而口感硬，甜味淡，有残渣和涩味的谨慎购买。
焦糖布丁怎么做好吃 焦糖布丁
焦糖布丁
收拾杂物的时候，找出几个小奶瓶，一看到这个，就马上想到那款可爱的奶瓶版“焦糖布丁”。 醇厚香甜的焦糖搭配细腻嫩滑的蛋奶布丁，既美味又时尚。 借鉴了做蛋挞挞水的方
食材配方
主料：
鸡蛋
牛奶
淡奶油
糖
白糖
冷水
开水
做法 共8个步骤
1.材料
2.牛奶加糖，加热至微温，再加入淡奶油，搅匀后细细的倒入打散的鸡蛋中；顺同一方向搅匀，不要过度用力打。
3.搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20~30分钟。
4.白糖60克中加入25克冷水，上火，小火熬制成金黄色，中途不要搅拌，如果锅边粘有砂糖，用毛刷沾水刷一下即可融化
5.待成为琥珀色后马上关火，加入20g 开水，搅拌均匀
6.将焦糖加入到容器中
7.将静置好的蛋奶液轻轻搅匀
8.加入到容器中的焦糖上，放入烤盘，烤盘中加满温水， 以160°烤制约30~35分钟即可
奶油焦糖爆米花
快过年了，自己动手做点美味小零食过过嘴瘾，解解馋，还能招待亲朋好友哦！
材料：
55g玉米粒，20g植物油，60g白糖，40g清水，
奶油焦糖爆米花的做法步骤：
1，准备所有食材；
2，锅烧热，放入植物油，下入玉米粒翻炒使其均匀沾油；
3，当玉米粒开始爆开时；
4，再盖上锅盖开中小火，让它自由爆花，期间可适时晃动锅使玉米粒受热均匀更易爆发；
5，待锅内无爆裂声音后打开锅盖；
6，将爆好的爆米花倒出备用；
7，白糖和水放入锅中，中小火加热；
8，煮糖期间会有好多气泡冒起，再继续熬煮；
9，煮至糖液呈焦糖色后，放入黄油融化，再倒入淡奶油；
10，然后关火，搅拌均匀；
11，再倒入爆好的爆米花；
12，快速翻拌使每颗爆米花都均匀裹上焦糖浆就OK了！
13，成品图！
14，成品图！
焦糖饼干怎么做好吃 焦糖饼干
焦糖饼干
带孩子去超市，看到各种包装花花绿绿的小食品，我家小朋友也是蠢蠢欲动，但是她知道都不会给她买的，因为那些在妈妈眼里都是垃圾食品，但是随着孩子年龄的增长，她的小主意
食材配方
主料：
黄油
60g低粉
160g辅料：鸡蛋
半个盐
适量焦糖浆
70ml红糖
30g泡打粉
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.准备好原料。
2.黄油室温下软化后搅打至顺滑。
3.分次加入打散的蛋液。
4.放入焦糖浆。
5.加入红糖，（红糖要压制没有颗粒，我的红糖就是有小颗粒，导致烤好的饼干上有黑色的小点，但是也不影响口感哈）。
6.筛入低粉，泡打粉和盐 。
7.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1个小时左右。
8.取出的面团，擀成大的0.5厘米左右的面片。
9.用饼干模具压出饼干的形状。
10.排入烤盘，表面撒一层白砂糖。
11.烤箱预热175度中层12分钟左右。
焦糖香草奶茶
用水牛奶做奶茶－－焦糖香草奶茶
吃货的美食试验精神是不可挡的，试了不同的牛奶和其他奶制品。觉得水牛奶出品的奶茶味道更佳醇香厚重，回味悠长，搭配红茶更佳丝滑。而且超市采购简单易行，综合考虑下水牛奶做奶茶比较适合求好味又怕麻烦的同学们。
一杯好的奶茶，基本要遵循茶味浓，奶味香，不涩口，够顺滑，够醇厚，甜味适中这几个标准。当然后面说到的甜味适中要因人而异。比如我今天做的焦糖奶茶，可能就会比普通奶茶略微甜一些，可以根据自己的喜好来增减。
选茶我比较喜欢用红茶，红茶与牛奶绝配。搭配了红茶的奶茶，茶味清新而且更加丝滑。当然也可以用喜欢的茶来搭配，主要看你喜欢什么样的茶味。我还在奶茶中添加了香草豆荚，香草味道浓郁飘香，煮至的过程都很美好。
选好奶，配好茶，好奶好茶出品的就是好奶茶。做奶茶基本技术性要求不高，好味道多半是取决好原料。餐厅制作的奶茶如果味道好，选料也会相对考究一些。如果味道不好，也是选料比较偷工减料。所以如果想调制美味的奶茶，可以多方尝试，找到适合自己的搭配呦。
今天推荐的是比较适合大众口味，又易采购的搭配。
焦糖香草奶茶
原料：水牛奶250毫升，香草豆荚约1/4根，红茶约5克，白砂糖8克。
焦糖香草奶茶的做法
1．准备齐所需原料。
2．白砂糖倒入不粘锅内。
3．放在炉子上，小火加热。
4．待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。
5．加入水牛奶，继续小火加热。
6．香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。
7．把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。
8．取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。
特别提示:
1．熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底。
2．白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。
3．奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。
常喝酸牛奶有什么好处
酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶，接种乳酸杆菌并添加糖，经发酵、凝固、冷冻等工序制成，对人体健康有以下一些好处：1、在适宜的温度下，乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖，将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]
小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
蒸焦糖布丁怎么做好吃 蒸焦糖布丁
蒸焦糖布丁
最近疯狂迷恋焦糖布丁，可是没有烤箱的我，纳闷死了，虽然做了蒸的布丁，还是想念烤的布丁啊，相信味道一定会更好吧，嘻嘻。这款布丁味道还蛮好的，蒸出来之后可以放在冰箱
食材配方
主料：
牛奶
鸡蛋
绵白糖
清水
做法 共16个步骤
1.准备牛奶和鸡蛋还有白糖。
2.牛奶加入25g白糖。
3.奶锅上火熬制白糖融化，奶锅边缘沸腾即可关火，熬好的牛奶放在一旁晾凉。
4.鸡蛋打散，记得不要打发哦。
5.晾凉的牛奶倒入鸡蛋里，搅拌均匀。过筛，多过几次哦，这样布丁液会更加细腻哦。
6.40g清水加入40g白糖熬制焦糖。
7.小火熬制焦糖冒大泡泡。
8.待焦糖开始上色的时候，摇晃奶锅，使焦糖颜色均匀。焦糖要熬制非常漂亮的琥珀色哦，记得不要熬过了，熬成黑色的话，焦糖就变苦了哦。
9.熬制好的焦糖倒入碗内，我没有布丁模具，所以直接用的碗哦，有模具的亲可以直接用模具哦。
10.非常漂亮的焦糖吧，漂亮的琥珀色。
11.布丁液倒入焦糖碗里。
12.用保鲜膜包好，一面水蒸气掉入碗内。这样布丁就不漂亮啦。
13.锅内水烧开，布丁放下去蒸40分钟。我是大碗，可能时间长点，亲们可酌量的加减时间哦。
14.漂亮的布丁完成了。很香哦。
15.我们来脱模试试吧。
16.哇哦。非常香甜的一款焦糖布丁哦。亲们可以试试哟。
红茶焦糖布丁怎么做好吃 红茶焦糖布丁
红茶焦糖布丁
布丁茶味浓厚，顺滑浓厚，焦糖香味与鸡蛋的香味混合，布丁里面还有茶末点缀。茶香、糖香、奶香四溢。
食材配方
主料：
鸡蛋
红茶
白糖
牛奶
白糖
水
做法 共7个步骤
1.准备材料。牛奶和白糖 红茶包一起 稍微加热到温 搅拌至糖融化 打人鸡蛋 搅拌均匀 备用
2.白糖和水一起煮到糖焦黄为止 关火
3.趁热将焦糖倒入耐高温容器里 不然就凝固了
4.将红茶包挤出 扔掉
5.把鸡蛋液过筛
6.倒入焦糖容器里，7分满。静置30分钟，包上锡纸。
7.烤箱预热 烤盘里注入蛋液容器的三分之二的水 170度 上下层烤1个小时
法式焦糖布丁怎么做好吃 法式焦糖布丁
法式焦糖布丁
不知道哪天起在哪里，看到了焦糖布丁，后来就一直念念不忘我的布丁了，用蒸的也做过布丁，不过还是不如蒸烤的布丁吃的口感细腻啊，现在我有了烤箱了，嘿嘿，可以完成我做布
食材配方
主料：
牛奶
鸡蛋
白糖
白糖
清水
做法 共11个步骤
1.40克白糖。
2.40克清水倒入奶锅中熬制焦糖。
3.把焦糖熬制金黄色还深一点即可关火，千万不要熬过了，不然那样的焦糖会很苦的。
4.把熬制好的焦糖倒入布丁杯。
5.制作布丁液，将25克白糖倒入250ml牛奶中，用小火略煮至白糖融化，然后晾至完全冷却。
6.2个鸡蛋打散倒入完全冷却之后的牛奶里，这样就成了布丁液了，如果家里有香草精的话可以放几滴香草精哦，这样做出来的布丁味道更正宗哟，我忘记放了，嘿嘿。
7.把布丁液过滤几次，这样烤出来的布丁口感更细腻。
8.把布丁液倒入布丁模中，烤盘中放水蒸烤。
9.160度倒数第二层，上下火烤约40分钟。
10.烤好的布丁，哇哦，我开始流口水啦，第一次做布丁啊。
11.脱模之后倒入碟子中的布丁，是不是好可爱啊，好Q好Q，哈哈，尝一口味道，真的不错呢。。。
焦糖奶茶怎么做好吃 焦糖奶茶的做法
焦糖奶茶
七天的春节假期，不想出去看人挤人的场面，天气很好，但是温度却很高，索性宅家做几天悠闲的日子，给自己泡上一壶好茶，来份小点心，嗯，我想，这才是度假不是？
食材配方
主料：
牛奶
红茶
白砂糖
做法 共6个步骤
1.准备好牛奶和糖
2.红茶少许
3.白糖放入锅内，加一点点的水化开
4.转小火，让其继续烧开，中间不断用勺子搅拌至其变琥珀色
5.倒入牛奶继续搅拌，这时候牛奶会渐渐变深色，然后加入红茶
6.转中火烧开，然后关火焖1分钟左右，过滤后即可饮用
简易焦糖鸡蛋布丁怎么做好吃 简易焦糖鸡蛋布丁
简易焦糖鸡蛋布丁
很早之前在网上看到焦糖鸡蛋布丁的做法，而且有很多种，我选择了一种材料最简单，做法也最常见的，嘻嘻～～～大家都可以动手，大家都有得吃。
食材配方
主料：
鲜奶
1盒鸡蛋
3个辅料：砂糖
适量
做法 共9个步骤
1.模具：做蛋挞葡挞的模具，做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以，洗干净晾干待用。
2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒，不用放水，但是要一直搅拌，不要停顿。
3.待到砂糖烤成黄色糖浆（感觉很滑顺不粘稠），加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火。
4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部，大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。
5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。
6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖（比平时喝牛奶的甜度稍淡一点），小火加热融化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘。
9.烤箱200度预热10分钟后放入，烤30-40分钟即可初炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好。看出炉时黄澄澄的焦糖鸡蛋布丁，咔咔。
焦糖布丁蛋糕怎么做好吃 焦糖布丁蛋糕
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每一口蛋糕都有三重口感，这是我最近喜欢吃的蛋糕。每一口都能吃到不同的口感，甜不涩焦糖，嫩又滑的布丁，棉又软的蛋糕。甜美却不腻人，气质就像蛋糕中的温婉小姐。这是我
食材配方
主料：
蛋糕层黄油
80g蛋糕层低粉
80g蛋糕层蛋黄
4只蛋糕层牛奶
80g蛋糕层蛋白
4只蛋糕层砂糖
45g布丁层鸡蛋
4只布丁层砂糖
40g布丁层牛奶
500g辅料：
焦糖底层砂糖
110g焦糖底层热开水
60g做法 共21个步骤
1.先煮焦糖：小锅里装入砂糖，座在燃气炉上小火加热；
2.另取一小锅煮开水；
3.等糖融化，慢慢摇晃小锅，使受热均匀，当糖液转化成棕色，迅速倒入热开水，并搅拌均匀即成焦糖液；
4.然后将焦糖倒入模具中使至平铺模具底，放在一旁冷却......
5.做布丁层：牛奶加入砂糖，小炎加热融化；
6.鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀；
7.过筛一次后，即成布丁液，放一旁备用；
8.做蛋糕层：汤面蛋糕底---黄油放入小锅中，小火加热至融化并沸腾，滚边即可；
9.加入全部低粉，搅拌均匀；
10.此时稍微降温，将打散的蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀；
11.最后加入牛奶，充分混合均匀；
12.搅拌均匀好的面糊；
13.在一个无水无油的盆里，打入蛋白，分三次加入糖打至干性发泡；
14.取1/3的蛋白霜与面糊混合，然后倒回2/3的蛋白霜里；
15.翻拌均匀即成汤面蛋糕面糊；
16.最后组合：之前的模具底的焦糖此时应该会有点凝结啦，轻轻地将布丁液倒入，不要太用力，以免冲起焦糖；
17.再将拌好的蛋糕面糊倒在布丁液上，轻轻用刮刀抹平表面；
18.烤盘里注入温水，水温约70-80度，将模具放入，在水中的深度红1-1.5CM即可，烤箱170度预热，中下层，蛋糕模放入烤盘中时，温度调至150-155度，烤约45-50分钟；
19.出炉放在网架上冷却；
20.冷却后，取一个圆盘或方形盘压住模具口，迅速翻转脱模；
21.切件即可食用。
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