山药枸杞鸡锅

食材明细：

母鸡1500克，山药(干)40克，枸杞子30克，香菇(鲜)50克，金华火腿50克，冬笋50克，黄酒15克，盐5克，味精2克

山药枸杞蒸鸡的做法步骤：

1.净鸡去爪，剖开脊背，抽去头颈骨留皮，入沸水锅内氽一下，取出洗净血秽；山药去皮，切成长7-10厘米、厚0.2厘米的纵片；枸杞子洗净。

2.鸡腹向上在汤碗内，诸料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤1000克，上笼蒸2小时至鸡肉熟烂。

小贴士：

1. 补肝肾，益精血，健脾胃。2. 适用于肝肾阳虚之头晕眼花、耳鸣耳聋、乏力倦怠、腰膝酸软等症。3. 是慢性肝炎、早期肝硬化、盆血等的食疗佳品。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

山药300g，枸杞2茶匙（10g），冰糖50g，白醋2汤匙（30ml）

枸杞山药的做法步骤：

1、山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。

2、将山药切成6cm长、1cm见方的小条。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。

4、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。

5、最后将酸甜汁倒入枸杞山药中，浸泡30分钟即可。

小贴士：

1、山药入冷水浸泡后，可防止接触空气氧化变黑，并可有效减低山药表面黏液对手臂的刺激。

2、白醋要最后调入，否则酸度会随着水气一起而蒸发掉。

3、还可选用新鲜的莲藕，用同样的方法制作，味道更加清脆。

食材明细：

土鸡，1/2只，枸杞，1/2杯，水，10杯，米酒，1杯，盐，少许。

枸杞鸡的做法步骤：

(1)先将土鸡切块，用热水川烫去血水后洗净备用。

(2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。

若不喜欢口味太甜的汤，枸杞可依个人喜好酌量增减。

食材明细：

主料： 黄豆 30g， 山药 80g，

调料： 水 适量，

山药枸杞豆浆的做法步骤：

1.枸杞洗干净、山药削皮切成丝备用

2.将黄豆提前泡发好

3.将三种食材放入豆浆机

4.放入适量的水，盖上盖子，按全豆豆浆打制

5.待豆浆机提示音响后即可滤除豆渣饮用

食材明细：

白米，1杯山药，300克枸杞，2大匙水，8杯。

山药枸杞粥的做法步骤：

1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

Tips：

枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。