肉云吞

食材明细：

主料：：普通面粉100克，青菜30克，南瓜泥50克，鳕鱼30克，

辅料：：牛肉馅25克，

青菜肉云吞的做法步骤：

1.烹制方法：煮参考月龄：9M+操作时间：20分钟。

2.50克南瓜泥倒入100克面粉中，搅拌成絮状。tips：自己动手做小馄饨皮，最大的好处是可以用果蔬汁和面，活出颜色煮出来馄饨吸睛。如果是用清水和面还是买现成的来得快。

3.团成团，醒发至少1小时。团在一起就行，不需要揉，醒发的时候越长接下来越好揉，醒发的时候别忘了盖保鲜膜，否则水分都蒸发了没法继续了。

4.鳕鱼剁碎。

5.青菜切碎，加入牛肉馅中搅匀。牛肉馅—

6.面团醒发好，很容易能揉匀，擀薄，切巴掌大正方形。如果有压面机会更轻松。

7.在面团中间抹馅，一个巴掌轻轻抓起来。tips：如果只有肉馅，稍微抓一下，就能黏糊在一起。有不少绿叶菜没有粘性，抓起来还需要再捏一捏。

8.云吞千百态 ~

9.水开入锅煮4分钟就可以了。

10.鲜掉眉毛的小馄饨，3岁多的小柚子一口一个，直呼好吃好吃真好吃。有牛肉、鳕鱼、青菜、南瓜、主食面粉，一餐一碗营养足足的。

小贴士：

柚妈说：

馄饨包好之后，预留好当天要吃的部分，把剩下的分包冷冻起来（未煮之前）。赶上没有时间给宝宝做辅食的时候，就取出一小包，给宝宝煮熟后即可开吃。妈妈上班了让婆婆拿出来煮给小宝吃，也是妈妈味道美美的一餐啊。

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材料：

五花肉，冬菇，虾皮虾皮一两，冬菇二两，五花肉8两，盐，油，白糖，蚝油，

虾皮冬菇肉云吞的做法的做法步骤：

步骤1，虾皮炒到香脆，凉干后揉碎

步骤2，冬菇用油炒，加蚝油焖香，凉后剁碎

步骤3，把肉搅碎

步骤4，加盐，油，些许白糖和蚝油搅拌均匀

步骤5，可以包云吞了

步骤6，成品

肉燕又称太平燕，是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福建福州的一道著名的特色风味小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

材料：

肉燕（同利牌）适量，鲮鱼馅适量，水适量，，

肉燕鲮鱼云吞的做法的做法步骤：

步骤1，同利牌干燕皮、鲮鱼馅

步骤2，包装上有2种方法，选一种弄湿软化

步骤3，干肉燕皮剪成正方形

步骤4，喷上水让干肉燕皮软化

步骤5，拿起一片软化好的肉燕

步骤6，放上鲮鱼馅

步骤7，包紧四边

步骤8，依次做好

步骤9，放入蒸烤箱蒸8分钟

步骤10，蒸好后拿出

步骤11，提前熬好浓汤（放了瑶柱、银鱼干、虾米熬）

步骤12，放入生菜

步骤13，放入蒸好的肉燕鲮鱼云吞，汤煮开即可

步骤14，鱼肉馅多吃也不肥哈

食材明细：

主料：中筋面粉400克，菠菜70克，南瓜90克

辅料：猪肉300g，小葱1小把，香菜1小把，生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉1小勺，淀粉少许，盐少许

彩色云吞的做法步骤：

1，南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。

2，青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。

3，把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。

4，揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。

5，接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。

6，揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛 。

7，如图。

8，准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。

9，把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。

10，把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。

11，静置好的面团拿出。

12，桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。

13，擀好的面片切成大小一致的片状。

14，青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。

15，擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。

16，包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。

17，半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。

18，半成品。

19，包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。

20，包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。

小贴士：

1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。
2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
4、煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。

食材明细：

主料： 意大利云吞 ，

调料： 调和油 ，

炸云吞的做法步骤：

1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。