中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的香酥豆沙云吞，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
炸出来的小云吞非常香酥，当做小点心也不错哦！
材料：
主料：馄饨皮15张，，
辅料：红豆沙适量，植物油适量，
香酥豆沙云吞的做法步骤：
1. 准备食材：云吞皮、豆沙馅。
2. 豆沙馅分成小份搓圆。
3. 取一张云吞皮，放上一份豆沙馅。
4. 把云吞皮四周向上拢起收紧即好。
5. 所有依次做好
6. 炒锅放油置火上，烧制五成热，放入做好的豆沙云吞。
7. 中小火炸制金黄色即可捞出。
8. 捞出控油后就可以开吃啦。
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香酥豆沙恋人卷
食材明细：
主料：：豆沙馅适量，花生碎1勺，熟芝麻1勺，牛奶100g，
辅料：：馄饨皮适量，
香酥豆沙恋人卷的做法步骤：
1.豆沙馅加入花生碎。
2.加熟芝麻。
3.加牛奶。
4.用筷子搅拌均匀。
5.馄饨皮放上馅料。
6.如图包起来。
7.全部包好。
8.锅中刷油放入豆沙卷，小火煎3分钟。
9.翻面煎一分钟即可。
10.成品图。
香酥红豆沙饼的做法
材料：
水油皮材料：低筋面粉90g，高筋面粉40g，白砂糖10g，色拉油20g，水60g，油心材料：低筋面粉100g，白猪油50g，馅料：豆沙馅适量，
香酥红豆沙饼的做法的做法步骤：
步骤1，来个材料的集体照
步骤2，油心操作步骤将低筋面粉与白猪油混合均匀
步骤3，揉成这样的面团
步骤4，水油皮操作步骤将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
步骤5，加入面粉，揉成水油皮
步骤6，松驰30分钟
步骤7，水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克
步骤8，用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状
步骤9，卷起，压扁后折二折
步骤10，再将折好的小面团擀开成圆形
步骤11，豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
步骤12，按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
步骤13，把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可
步骤14，放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
步骤15，等待出炉
猪肉云吞
猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫韭菜洗净沥干水份切碎取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜
材料：
主料：猪肉适量，韭菜适量，馄饨皮适量，，
辅料：味精适量，精盐适量，麻油适量，细香葱适量，陈醋适量，植物油适量，辣酱适量，蒜适量，生粉适量，冬菜适量，
猪肉云吞的做法步骤：
1. 猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内
2. 启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫
3. 韭菜洗净沥干水份切碎
4. 取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜猪肉馅
5. 盐渍冬菜洗过水后剁碎，加入到另一半肉沫里，加入生粉，味精，葱花，植物油一起拌匀，制成冬菜猪肉馅
6. 取一片云吞皮，勺入适量饺子馅
7. 从下方将肉馅卷起
8. 制成云吞
9. 锅内煮沸适量水
10. 煮沸水后加入少许植物油，倒入云吞，大火煮2分钟后捞出沥干汤汁，拌入陈醋，辣椒酱，蒜蓉食用
炸云吞（含云吞皮做法）
食材明细：
主料：：面粉200克，猪瘦肉300克，葱150克，
辅料：：盐4克，油800ml，酱油3ml，生姜2克，料酒1ml，生粉2克，
炸云吞（含云吞皮做法）的做法步骤：
1.面粉200克，加适量的清水拌均；
2. 揉成光滑的面团，静放20分钟；
3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟
4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；
5.拌均好云吞馅，待用；
6.醒好面团揉成长条，粉小团；
7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；
8. 放到云吞馅；
9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。
10.做好的云吞，用盘子装好；
11. 热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。
12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；
13.云吞炸到金灿灿即可。
小贴士：
1、云吞馅，不能有太多水分；
2、云吞包的时候馅不要太多，容易漏；
3、云吞皮越薄越好吃；
4、控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。
云吞汤
食材明细：
主料：：云吞皮适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱适量，紫菜适量，鸡蛋1个，虾皮适量，
云吞汤的做法步骤：
1.准备好紫菜、虾皮、和云吞皮，我用的是买好的云吞皮，大家也可以自己做。
2.把肉馅中加入切好的葱，再加入盐、鸡精、五香粉、花椒粉、食用油、香油，加入多少。依个人口味
3.拿一个云吞皮，上面放一点儿肉馅。
4.把云吞皮两边沾一点儿水，因为买的云吞皮比较干，如果是自己做的面皮就不用沾水了，把两角对折。
5.在把下面两个角折叠在一起就可以了。
6.把饭碗中加入虾皮和紫菜
7.把水烧开后放入云吞，加一点儿鸡精，再加入一点儿盐，因为有虾皮所以不用放太多，等把云吞煮熟了把打好的鸡蛋撒入锅中做蛋花。
8.把云吞盛入碗中点一点儿香油就可以吃了！
小贴士：
煮汤的时候就不用放油了，直接把水煮开就好。
炸云吞(2)
食材明细：
主料：：云吞皮250克，肉馅150克，香菇10克，胡萝卜20克，
辅料：：小葱几根，白胡椒粉少许，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，盐适量，油适量，
炸云吞的做法步骤：
1.准备好材料
2.香菇提前泡发
3.香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中
4.香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中
5.取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间
6.对角折再往前折一次，两边对角转回来捏紧
7.做好是这样子的，当然形状是随便自己喜欢了
8.下油锅炸至金黄
9.捞出沥油即可
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