起司奶油花椰菜

食材明细：

白花椰菜200公克，沙拉油少许，酱汁材料：1大匙，蚝油2大匙，蒜末1大匙

蚝油花椰菜的做法步骤：

1.白花椰菜切小朵，放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，沥干后装盘。

2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，捞出蒜末与蚝油调匀成沾酱，作法1花椰菜沾酱料即可食用。

食材明细：

白花椰菜100公克，绿花椰菜100公克，起司丝100公克，蓝纹起司50公克，白酒30㏄

蓝纹起司焗烤花椰菜的做法步骤：

1.白花椰菜、绿花椰菜洗净，切小朵，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分，放入焗烤盘中备用。

2.将所有调味料拌匀，均匀淋入作法1中，再撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。

食材明细：

花椰菜适量，青红椒适量，食用油适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，醋适量，香油适量

花椰菜的做法步骤：

第1步花椰菜切开成一朵朵小花；清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；

第2步青红椒切成方丁；碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；

第3步热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；加入花椰菜翻炒；

第4步一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；加入青红椒；

第5步勾薄芡；点入一点香醋，淋上香油即可出锅。

食材明细：

青花椰菜80公克，马铃薯60公克，洋葱30公克，培根20公克，鸡高汤350㏄，奶油20公克，鲜奶油50公克，盐适量，胡椒粉少许

奶油青花椰菜冷汤的做法步骤：

1.青花椰菜洗净沥干水份，切小朵后，放入滚沸水中略汆烫至外观变深绿色，捞起备用。

2.马铃薯洗净沥干水份去皮切小片状；洋葱洗净沥干水份切小片状；培根切小片状备用。

3.取锅烧热放入奶油至融化，续放入作法2的培根片煎至出油后，加入作法2的马铃薯片和洋葱片炒至香味溢出，再倒入鸡高汤煮至滚沸后，改以小火煮约5分钟，再放入作法1的青花椰菜煮5分钟。

4.将作法3倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后倒入碗中，再淋入少许的鲜奶油（份量外）放凉即可。

食材明细：

花椰菜1棵，分切成小花，橄榄油120毫升，洋葱1个，切丝，大蒜2瓣，剁碎，切好的新鲜欧芹1茶匙，大蒜粉1/4茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量，磨碎的帕马森干酪2汤匙，意大利通心粉450克

花椰菜通心粉的做法步骤：

1.将意粉放入加了少许盐的一大锅开水里，中偏大火煮到全熟有嚼劲即好（具体时间可参照包装上的说明）。

2.在煮意粉的同时，把花椰菜放蒸锅内，蒸约4分钟，直至菜软。

3.取一个大的煎锅，倒入橄榄油预热。加洋葱，炒至黄金；加入大蒜，煎到金黄色；再把蒸好的花椰菜放入，炒匀。拌入欧芹，大蒜粉，盐和黑胡椒粉调味。

4.把意粉捞出，沥干水，放入一个大碗里。把炒好的洋葱花菜混合物拌入，上面撒上干奶酪，即食。