情迷黑森林

参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#

材料：

高粉250g，糖40g，黄油35g，盐3g，酵母6g，可可粉15g，牛奶185g，樱桃30个，

黑森林面包的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油外全部放进面包机

步骤2，成团后加入黄油，揉至出膜，发酵

步骤3，一发结束取出，排气，分10个面团，擀成中间厚旁边薄的面饼，包入三个去核的碎的樱桃，放入纸托

步骤4，放入180度预热的烤箱，有蒸汽下发酵至两倍大

步骤5180，度18分钟，出炉后表面涂黄油撒可可粉，就完成啦，很好吃

步骤6，喜欢别的馅料可以换哦

材料：

主材：，低筋面粉75g，可可粉76g，黄油113g，绵白糖263g，中号鸡蛋8个，馅料：，樱桃酒60克，打发淡奶油575克，鲜樱桃，脱水去核切碎400克，装饰材料：，巧克力适量，鲜樱桃，带梗12个，糖粉适量，

梦幻黑森林的做法的做法步骤：

步骤1，先将黄油隔水溶化备用。

步骤2，容器中放入中号鸡蛋和绵白糖，用搅拌机搅打约8分钟，直到变稠发白。

步骤3，再在步骤2中加入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀。

步骤4，再将备用的1慢慢加入步骤3中混合拌匀。

步骤5，然后将步骤4倒入模具中，振平。

步骤6，最后入炉，以上下火190/170℃约烤35分钟。

步骤7，将蛋糕胚水平切成四层。

步骤8，在每层蛋糕上面撒上樱桃酒，备用。

步骤9，把三分之二的打发奶油放入另一个碗里，加入樱桃碎丁搅拌。

步骤10，将9涂抹在蛋糕胚上，摞在一起。将剩下的奶油涂抹在蛋糕的侧边与顶部。

步骤11，侧边撒上巧克力碎屑。顶部边缘放上樱桃。中心处放上巧克力碎条。

步骤12，最后在中间撒上糖粉即可。

简单的制作方法，是采用蛋糕胚，加上奶油和巧克力碎组成，没有真正的黑森林做法复杂，但味道还是好才是我们的追求，对吧参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

牛奶40g，色拉油36g，白砂糖24g，低筋面粉65g，蛋黄3个，蛋清3个，白砂糖45g，柠檬汁3~5g，表面装饰：黑巧克力150g，淡奶油300g，

黑森林蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需材料

步骤2，已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

步骤3，把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀

步骤4，再把蛋黄加入拌均匀即可

步骤5，蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

步骤6，将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

步骤7，再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

步骤8，方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

步骤9，放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟

步骤10，蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油

步骤11，中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油

步骤12，重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

步骤13，抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可

步骤14，

1.四个蛋,分离蛋黄蛋白在2个干净的容器里 2.蛋黄碗加10勺糖,125ml牛奶,搅拌均匀;再加面粉,低筋,直接过筛放入蛋黄碗中,一边搅拌均匀,自己看着变成稠糊糊就可以了(黑森林我加了一勺可可粉,喜好吃原味的不用加) 3.然后打蛋白,加3勺糖,1小勺盐,顺时针打吧,手动大概15分钟,电动比较方便,倒扣也不掉下来,或者像奶油的样子就ok了 4.把蛋白放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不能搅拌 5.电饭锅抹油,按煮饭开关,大概7分钟就跳了,把刚刚的糊慢慢倒入,放入电饭锅,按开煮饭,大概10分钟吧,又跳了,闷15-20分钟,再按,过一会跳开了,再闷,再按,大概反复按闷的过程,4-5次吧,这个完全看功率和电饭锅了.大概3-4次后,就可以开盖子查看了,但是记得是闷完后再打开看,直到牙签光滑拔出,就好了.

我的电饭锅很简易,上面有眼,我用化妆棉堵住,上面压了一个碗. 外面按自己喜好来装饰吧 我切碎巧克力,糊在奶油的外面. 没有挤奶油花的工具,我用了保鲜袋,剪了小口,所以挤出来不怎么好看.

原文出处：[原创]黑森林蛋糕

食材明细：

主料：：红薯150g，葡萄干25g，核桃仁15g，

辅料：：巧克力酱适量，

红薯黑森林的做法步骤：

1.红薯洗净肉锅中蒸熟。

2.取出去皮，放入容器中碾成泥。

3.再加入葡萄干和核桃碎。

4.拌匀。

5.用模具卡出形状放入盘中。

6.浇上巧克力酱。

7.撒上少许包菜丝即可。

小贴士：

红薯，土豆，紫薯都是很好的选择。