食材明细:
蛋糕胚::鸡蛋3个,砂糖120克,可可粉30克,低粉90克,泡打粉5克,牛奶40克,黄油60克,
辅料::芒果少许,甜奶油少许,玫瑰花2朵,淡奶油200克,糖粉30克,巧克力30克,
朗姆酒浆::朗姆酒8克,砂糖30克,沸水38克,
玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋加入砂糖无需打发,待砂糖完全融化后即可
2.打好的蛋液
3.低粉、可可粉、泡打粉混合均匀
4.混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀
5.再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀
6.倒入模具中,烤箱预热,170度烤37分钟左右
7.烤好晾凉后脱模
8.切成3片备用
9.淡奶油➕糖粉打发
10.打发好的淡奶油,备用
11.打发好的甜奶油(无需➕糖粉)备用
12.朗姆酒浆:沸水加入砂糖,待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀,备用
13.巧克力隔水融化,放入盘中抹平,放入冰箱冷藏十分钟以上,硬硬的即可,备用
14.拿出冷藏好巧克力用刀和勺,刮巧克力碎,备用
15.刮好的巧克力碎
16.取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆
17.抹上一层淡奶油,在奶油上散入车厘子碎(建议用车厘子罐头,比鲜果的口感要好很多)
18.拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面,再重复17的步骤即可
19.在蛋糕上面抹上淡奶油,侧面抹甜奶油(甜奶油不容易变稀,避免往下淌)
20.玫瑰花拆开
21.粘贴玫瑰花瓣
22.在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎,芒果一半切成薄片码成花形,中间用一颗樱桃点缀,周围用玫瑰花瓣点缀,在花瓣上几点奶油装饰,即可
23.侧面成品图
食材明细:
主料::蛋糕粉200克,水200ml,油50ml,奶油200克,鸡蛋2个,
辅料::糖20克,水果罐头5块,巧克力2块,
超简单黑森林夹心蛋糕的做法步骤:
1.全部用料 还有一个巧克力忘记拍后面会出现但是是可以省略的
2.把蛋白和蛋黄分离然后打发蛋白 蛋糕粉本身很甜所以要少加糖或者不加 我纯手工打发的大概打了15分钟
3.半袋蛋糕粉 然后加一碗水和1/3碗食用油 黄油也可以
4.然后把打发的蛋白和蛋糕糊充分混合
5.模具抹一层油 这次用的是pancake的模具
6.倒入模具
7.烤箱预热十分钟然后180度烤一小时左右(50分钟的时候可以拿出来看看然后用牙签戳一下如果牙签很干净就是已经烤好啦)
8.等的时候顺便把夹心水果切了 这次用的是梨因为宿舍只有梨 其实我还是更喜欢黄桃或者草莓
9.烤好啦 因为我倒扣的时候放在了盘子里热蒸汽把表面弄的有点丑 不过没关系一会儿还要抹cream!
10.因为要做夹心所以从中间切开分成两片
11.抹上一层cream然后放上水果 因为我的香草cream用的只剩下一点了要留着一会儿装饰用 所以这里抹了巧克力的 如果香草cream充足的话还得要抹香草的才好看!!
12.用普通的塑料刀摸外面的cream 用带锯齿的那边就会有比较好看的效果
13.抹好了~看起来好像一个巧克力派啊哈哈哈 不用对外表过于强迫症因为一会儿还会有装饰的
14.直接用巧克力和削皮刀削出巧克力屑铺在蛋糕上 不要全铺满留外面一圈
15.把香草cream放进保鲜袋然后剪一个小口 一定小一点!!然后就可以发挥想象力所以装饰啦
16.成品图 其实应该在上面再放些水果比如草莓蓝莓之类的 可是我宿舍的都被我吃光了这次就没有放 放了会更好看的!
17.还挺好看的
18.我喜欢把最好的放冰箱里冷藏一下 这样会让蛋糕成型更好切更好吃
19.终于能吃啦!!好吃到哭泣
小贴士:
分离蛋黄蛋清的时候用瓶子把蛋黄吸出来
放蛋糕的这个盘子是用纸盘剪成的一个圆形纸片 这样不论是抹cream还是切都会很方便
感谢您阅读“97美食网”的《黑森林蛋糕(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!