食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上情迷什锦羹，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：嫩豆腐200克，鸡蛋一个，火腿一根，高汤适量，
辅料：：花生粒适量，紫菜适量，小虾米适量，枸杞适量，
配料：：鸡精适量，葱花适量，盐适量，麻油适量，
情迷什锦羹的做法步骤：
1.切好嫩豆腐、火腿粒、花生粒、搅拌好的鸡蛋液
2.盐、麻油、鸡精、葱花
3.枸杞
4.鸡汤
5.鸡汤烧开后将鸡蛋液均匀地淋入
6.加入嫩豆腐、火腿粒
7.加入盐适量、鸡精少许、花生粒、麻油、紫菜、小虾米、最后散上葱花。
8.盛入碗中即可享用！
小贴士：
此汤羹咸鲜略带花生粒的脆香！适合所有人士享用！
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什锦粟米羹
食材明细：
玉米(鲜)100克，青虾50克，猪肉(肥瘦)40克，鸡蛋黄糕70克，荸荠50克，胡萝卜50克，淀粉(玉米)30克，海参(水浸)20克，蛋糕20克，黄瓜20克，姜汁10克，盐8克
什锦粟米羹的做法步骤：
1.海参用水焯过，切成粒；
2. 青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒；
3. 猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒；
4. 蛋糕均切成粒；
5. 嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；
6. 荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯；
7. 胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透；
8. 鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?；
9. 灶上坐净勺，加入高汤，下入调料，汤开后撇净浮沫，将各种主料小粒下入，汤开后再撇净浮沫，调好口，下水淀粉，勾米汤芡；
10. 然后将鸡蛋液缓慢淋入勺中，甩成蛋花，即可出勺；
11. 再分盛在10 个盖杯中，衬托碟，带小调羹上桌。
小贴士：
1. 此菜各种主料除玉米外，其余主料都切成红豆粒大小，并最好在烹制前再总体焯水一次，以保证突出玉米的香味；2. 甩蛋花时，可将盛蛋液的碗抬高，以小股流到勺内汤开处，也可用手勺将蛋液平泼均匀，以使蛋花成薄片状。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
情迷罗勒煲仔饭
食材明细：
主料：：大米200克，珍妮珍馐鲜肉肠4根，煲仔饭酱汁30克，
辅料：：鸡蛋1个，青菜1根，玉米油2大勺，
情迷罗勒煲仔饭的做法步骤：
1.米饭粒粒分明香肠清香美味
2.家人都爱吃的香肠煲仔饭
3.一口锅巴一口米饭香肠甭提有多美味了
4.准备材料
5.从快递箱里取出的香肠还是很新鲜的，从盒子外面的水雾就可以看出来。一盒有六根，包装很专业。盒盖可以很好的阻隔细菌等脏物，光看包装就比较的高大上，很有西餐的范儿，与众不同的东西总有其独特的品味品质。
6.去掉盒盖，香肠很新鲜，用清蒸的方法吃香肠，少了油烟，多了份原汁原味的罗勒的清香，大夏天这样吃香肠，真的很合适哦
7.大米清水洗干净，我做了两人份，放了多多的香肠。
8.香肠切厚片
9.小火煮米饭的水干了，一圈摆上香肠，焖十分钟，
10.开小火砂锅一转倒入玉米油，这样做的会有好吃的锅巴哦。五分钟左右关火
11.中间打入一个鸡蛋，不喜欢的可以不加哦。砂锅刚上盖子利用余温将鸡蛋焖熟
12.在放上烫熟的青菜
13.浇上煲仔饭酱汁，这酱汁是买的成品罗勒口味有着淡淡的清香，口感丰富，咸度也很合适，最主要的是吃不出半点的淀粉味道，纯香肠哦。小帖士用清蒸的方法吃香肠，少了油烟，多了份原汁原味.砂锅煮饭的诀窍就是焖，煮，小火。爱吃锅巴的孩子一定要放用进去哦。大合集珍妮珍馐鲜肉肠采用低温速冻连锁技术储存由此保证冷链过程中的食品安全，烹饪后还原肉汁美味最大限度的保留食品原有的天然品质与营养
14.罗勒口味有着淡淡的清香，口感丰富，咸度也很合适，最主要的是吃不出半点的淀粉味道，纯香肠哦。
15.大合集两种口味，珍妮珍馐鲜肉肠采用低温速冻连锁技术储存由此保证冷链过程中的食品安全，烹饪后还原肉汁美味最大限度的保留食品原有的天然品质与营养。
小贴士：
小帖士用清蒸的方法吃香肠，少了油烟，多了份原汁原味.砂锅煮饭的诀窍就是焖，煮，小火。爱吃锅巴的孩子一定要放用进去哦。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
鸡汁什锦豆腐羹
食材明细：
主料：：虾仁适量，海参适量，木耳适量，草菇适量，蘑菇适量，青豆仁适量，泡椒末适量，
辅料：：土鸡汤适量，麻油适量，盐适量，太白粉水适量，
鸡汁什锦豆腐羹的做法步骤：
1.土鸡汤烧开，放进所有材料烧煮5分钟，加盐调味，用太白粉水勾芡即可。
2.这道菜主要吃土鸡汤的鲜香味，不必多加其它调味料。
小贴士：
加一碟虾仁黄金炒饭，挺不错的一餐！
什锦豆腐羹的做法
这是一道口味清淡且营养丰富的家常汤羹，适合小朋友及老人食用。
材料：
内脂豆腐1盒，芦笋1根，猪里脊肉100克，熟玉米粒30克，胡萝卜半根，淀粉适量，盐适量，，
什锦豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图。
步骤2，将豆腐用热水泡一下。
步骤3，将胡萝卜切丁，芦笋切小圈。
步骤4，将瘦肉切小丁，加入适量淀粉拌匀备用。
步骤5，将豆腐切小丁。
步骤6，取碗加入一勺淀粉和半碗清水拌匀。
步骤7，热锅倒油烧至八成热。
步骤8，放入瘦肉翻炒变色。
步骤9，放入胡萝卜和玉米翻炒10秒。
步骤10，加入一碗清水煮开。
步骤11，放入豆腐和芦笋，加入盐后煮约1-2分钟。
步骤12，倒入水淀粉勾芡，煮开即可关火。
步骤13，色彩丰富！
步骤14，清淡营养！
营养全面的什锦豆腐羹
食材明细：
主料：：虾50克，肉末40克，香菇适量，胡萝卜适量，嫩豆腐500克，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡粉适量，
营养全面的什锦豆腐羹的做法步骤：
1.虾去壳去沙线。
2.把剥好的虾肉剁成泥。
3.虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。
4.香菇泡发切末，胡萝卜，香葱切末。
5.生粉，盐，胡椒粉调成水淀粉备用。
6.炒锅下没，爆香葱末。
7.下虾泥和肉末炒散炒开至变色。
8.下香菇和胡萝卜末略炒。
9.倒入嫩豆腐。
10.嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。
11.倒入调好的水淀粉。
12.不停的翻炒，至锅里汁收略干后出锅。
情迷那一抹紫--紫薯松糕
食材明细：
主料：：粘米粉80克，糯米粉30克，
辅料：：紫薯泥60克，牛奶60毫升，
配料：：糖粉20克，
情迷那一抹紫--紫薯松糕的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮切薄片，上蒸锅大火蒸制。
2.粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。
3.蒸10-15分钟即可。
4.放入碗中过筛压成泥。
5.将紫薯泥放入粉盆中，搓匀。
6.缓缓加入牛奶，边加边搓。
7.将湿润的米粉用手搓细。
8.多次过筛使之细腻。
9.容器底部、模具抹上油，把筛细的粉盛入，不要按压。
10.入蒸锅大火蒸30分钟即可。
情迷那一抹紫---紫薯琉璃汤圆
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，
情迷那一抹紫---紫薯琉璃汤圆的做法步骤：
1.紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2.蒸10-15分钟即可。
3.紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。
4.糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
5.另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）
6.将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。
7.面团取出，搓成长条随意排放。
8.揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
9.确保每个小汤圆都差不多大。
10.锅中做水，水开后下入汤圆。
11.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。
情迷那一抹紫—紫薯麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：食用油适量，
情迷那一抹紫—紫薯麻球的做法步骤：
1.紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2.蒸10-15分钟即可。
3.紫薯丁趁热压成泥，放入糯米粉中。
4.缓缓加入温水混合揉成团，裹上保鲜膜静置放5分钟。
5.将面团搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
6.表面沾点儿水，滚上芝麻。
7.确保每个麻球都差不多大。
8.锅中放油，油热后放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，使其胀大。
9.炸好的麻团捞起，控干油份。
情迷那一抹紫---（二）奶酪紫薯泥
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：牛奶适量，宝宝奶酪适量，
情迷那一抹紫---（二）奶酪紫薯泥的做法步骤：
1.材料：紫薯
调味：牛奶、宝宝奶酪
工具：裱花袋、裱花嘴
2.紫薯洗净去皮切薄片，上蒸锅大火蒸制。
3.蒸10-15分钟即可。
4.放入碗中压成泥。
5.将一半的宝宝奶酪放入紫薯泥中，加入适量牛奶搅至顺滑。
6.将紫薯泥、剩余的奶酪装入裱花带中。
7.使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可。
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