青草茶黑糖羊羹

羊羹是我国很早之前就有的一款美食，起初就是用羊肉来熬制的汤羹，冷却之后就是羊羹了，不过后来流传的就不是这种做法了，而是用红豆来做的。

原料：红小豆200克、黑糖70克、琼脂7克

做法：

1、红小豆清洗干净，出除坏豆、空豆，用清水浸泡半天，捞出沥干

2、将红小豆倒入压力锅，再倒入清水，水不用多，没过红豆即可，压力锅焖一小时，加盖焖1小时，这时豆子已开花煮烂

3、将煮好的豆子过筛，去除豆皮，留下豆沙，琼脂用清水泡发洗净备用

4、将锅中的红豆水倒入小锅中，将琼脂加入，小火慢慢加热，直到琼脂全部融化，

5、加入黑糖继续加热，直到糖全部融化，放入事先做好的豆沙，搅拌均匀

6、锅中的豆沙液过滤后，放入容器内放凉，凝固后可切块，即成小豆羊羹

小贴士：

1、煮红小豆的时候提前用水浸泡，可以让红豆更快酥烂，省火省力

2、煮红豆的时候可以依个人口味加入陈皮或小苏打，太后做就什么都没加

3、将豆子过筛是个费事活，图省事的可以先用搅拌机打碎再过筛，我们懒得搬工具了，一切纯手工(太后纯手工打造)

4、琼脂用之前必须用清水泡发，没有黑糖可以用红糖，其实两者是一个东西，就是熬制时间的区别，我常跟太后说，你吃的那个黑糖是不是红糖熬糊了

5、最后再过筛一次，可以让做出的羊羹更细腻，咱自家没有那么多添加剂让它看起来晶莹剔透的，但也可以做得更精致

小编有话说：以上就是小编教大家做的黑糖小豆羊羹，简直就是家里必备的健康小零食。

食材明细：

A.茯苓12g，薏仁20g，B.干鱼腥草12g，金银花12g，c.水2000㏄

治痘青草茶的做法步骤：

1.将所有青草材料洗净备用。

2.将材料A与水一起放入锅中，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时。

3.将材料B加入作法2的锅中以小火续煮15分钟后熄火，将所有青草材料过滤后，静置待凉即可。

食材明细：

材料1：水400公克，洋菜粉13公克

材料2：细砂糖400公克，麦芽糖20公克

材料3：抹茶豆沙500公克

抹茶羊羹的做法步骤：

1、用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

食材明细：

车前草12g，夏枯草12g，蛇舌草12g，白芷10g，菊花7g，金银花7g，桑白皮2g，薏仁20g，水2000㏄

青草治痘茶的做法步骤：

1.将所有青草材料洗净备用。

2.将作法１的材料与水一同置入锅中，先以大火煮至沸腾，再转小火续煮约1小时即熄火，将所有青草材料过滤后，静置待凉即可。

食材明细：

水400公克，洋菜粉13公克，细砂糖400公克，麦芽糖20公克，乌龙茶豆沙500公克

乌龙茶羊羹的做法步骤：

1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。 2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。 3.)加入乌龙茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。 4.)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。