葡萄干肉桂苹果酥盒

食材明细：

丹麦面团约350克，葡萄干1把，朗姆酒小半碗，肉桂粉适量

葡萄干肉桂面包的做法步骤：

1.葡萄干提前半天用朗姆酒泡软。丹麦面团分成四份，每份擀成长方形，先撒上肉桂粉，铺上泡软的葡萄干。

2.将面团卷成圆柱形，再轻压成圆形，放在烤盘上，表面撒肉桂粉铺上葡萄干，室温发1个半小时膨胀1倍以上。

3.烤箱事先5分钟170度预热后，将烤盘放入，烤20分钟即可。

食材明细：

主料：：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，

辅料：：碎核桃1/2杯，

肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤：

1.高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯

2.将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶

3.混合均匀

4.加入鸡蛋，黄油，牛奶和水

5.放入面包机，和面程序搅拌约20分钟

6.能拉出薄膜

7.取出，加入葡萄干和核桃

8.揉匀

9.滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时

10.面团长大

11.取出，整理成22X13厘米的长方形

12.卷起，成圆柱形

13.收口向下，放入吐司盒

14.最后发酵约90分钟，面团长大

15.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，

16.表面成金棕色，出炉

17.立即脱模

18.冷却后切片

小贴士：

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。

食材明细：

主料： 元贞糖 12g， 食盐 3/4t， 黄油 17g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 68g， 水 102g， 有机厨房天然超大葡萄干 128g， 核桃 57g，

调料： 食盐 3/4t， 元贞糖 12g， 黄油 17g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 68g， 水 102g， 有机厨房天然超大葡萄干 128g， 核桃 57g， 肉桂粉 2t，

肉桂葡萄干核桃吐司的做法步骤：

1.1、所有材料除黄油、酵母外混合至无干粉状，静置30分钟（泡面法）

2.2、加入酵母后，先低速打至面团至扩展阶段后加入室温软化的黄油，继续揉至完全阶段薄膜。

3.3、将面团取出，放在台面上稍微压开后，铺上葡萄干和核桃，用面团包住，开始慢慢揉至干果均匀分布在面团中。第二个我揉的很慢，感觉好点。第一个揉的时候感觉越来越湿粘，我都怀疑是不是面筋揉断了，也可能真断了，所以二发等了1个多小时都没达到模具8分满。

4.4、面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。（我的发酵温度28度，湿度75%）

5.5、待面团发至2倍大取出

6.6、用手指蘸面粉，戳入面团中央，戳的洞洞底部有一点点回缩即可完成一次发酵。

7.7、将面团放在台面上擀成和模具一样宽的长方形。因为有大量干果，我擀得很小心，不然面团表面一下子就被戳破了。

8.8、面团至上而下卷成圆柱形，要稍微用力一些，尽量避免里面有空洞。

9.9、将整形好的面团放入模具中，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行二次发酵（我的温度30度，湿度85%）

10.10、待面团发至模具8分满即可。

11.11、烤箱预热175度，下层，上下火。模具放入烤箱中，烤10分钟上色后，我就加盖了锡纸。

12.12、取1/4勺肉桂粉，半勺糖混合均匀后撒在盒子中，等吐司烤好后，趁热刷上融化的黄油，再将吐司顶部放在盒子里均匀沾上糖粉即可。我很难让吐司均匀蘸上糖粉，最后是用手撒上去的。切的时候是哗啦啦啦往下掉。

卷虽然不爱肉桂面包卷的太甜，但却总是会想念肉桂的味道。

那日看到这个土司卷，一下子就亮堂了。趁着土司还有那么几片，一定得尝尝这个土司版的肉桂卷。

往日做的核桃葡萄干肉桂面包卷，肉桂糖为馅，核桃葡萄干镶嵌在面团中。但土司里显然是没办法嵌进葡萄干和核桃的，跟肉桂糖卷在一起，倒也是一个不错的折中。

懒得浸泡葡萄干了，直接切碎了用。口感稍许有不同吧，但并不影响整体的香味。

土司烤到酥脆，只剩下一个字香。。。。

核桃葡萄干肉桂土司

用料：土司2片。核桃2个。葡萄干1大勺。肉桂粉1/2小勺。白砂糖1/2小勺

核桃葡萄干肉桂土司的做法

1、核桃切碎，放入烤箱，烤出香味，晾凉备用。葡萄干切碎，备用。肉桂粉与白糖一起倒入容器中，混合均匀，备用。土司去皮，

2、用擀面杖将土司略微擀紧，表面撒肉桂糖，铺上核桃和葡萄干，卷起，包上保鲜膜，定型。解开，切成两段。

3、用牙签固定边缘。摆入烤盘，放入烤箱，上下火，180度，烤约5分钟左右。表面金黄，出炉。去掉牙签食用。

看起来就很酥脆的感觉

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

食材明细：

主料：：土司2片，核桃2个，葡萄干1大勺，肉桂粉1/2小勺，白砂糖1/2小勺，

核桃葡萄干肉桂土司卷的做法步骤：

1.用料：土司2片。核桃2个。葡萄干1大勺。肉桂粉1/2小勺。白砂糖1/2小勺

2.核桃切碎，

3.放入烤箱，烤出香味，晾凉备用。

4.葡萄干切碎，备用。

5.肉桂粉与白糖一起倒入容器中，

6.混合均匀，备用。

7.土司去皮，

8.用擀面杖略微擀紧，

9.表面撒肉桂糖，

10.铺上核桃和葡萄干，

11.卷起，

12.包上保鲜膜，定型。

13.解开，切成两段。

14.用牙签固定边缘。

15.摆入烤盘，

16.放入烤箱，上下火，180度，烤约5分钟左右。

17.表面金黄，出炉。

18.去掉牙签食用。

小贴士：

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
将土司片用擀面杖擀紧会比较好卷，不易断裂。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。