食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕》，请阅读，或许对你有所帮助！
春天里肝气本来就偏旺，而酸味入肝，甘味入脾，如果一味贪食酸味食物，会增强肝气的升发，使本来就偏盛的肝气变得亢盛，进而损伤脾的功能。所以为了平衡肝旺克脾，避免脾胃消化系统功能受到影响，春季在调理肝的同时更需注意补益脾胃之气，少吃酸味食物，增加甜味食物。
在我们的日常生活中，想判定食物的性味非常简单，大多都可以根据食物入口后的味道来判断。比如常见的大枣、南瓜、栗子、各种水果及果干等，都属于甜味食物，多吃益脾胃。
这款春天气息浓郁的反转小蛋糕，加入了苹果和葡萄干，都是养肝健脾的好食材，适合春天里容易头晕、气血不足的人。第一次使用蛋糕粉来做蛋糕，发现确实蛮方便，省去了不少称量材料的时间，出炉的味道也十分不错。想吃蛋糕又时间有限的同学，或者偶尔犯懒的时刻，用它应应急、解解馋，还是非常可行滴
懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕
主料：低筋面粉65g、无盐黄油40g、牛奶50g、鸡蛋1个
配料：苹果1个、无盐黄油10g、细砂糖10g、葡萄干30g、清水30g
准备：低筋面粉过筛，苹果去皮切块；
焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕的做法
1.将细砂糖放入锅中，小火加热；
2.煮至砂糖逐渐呈焦糖色；
3.加入黄油；
4.煮至黄油融化，搅匀；
5.加入苹果丁；
6.再加入葡萄干；
7.加入水搅匀；
8.中小火煮软，收汁；
9.将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚；
10.另起锅放入黄油加热；
11.黄油溶化后放入蛋糕粉，拌匀；
12.加入牛奶；
13.再加入打散的蛋液；
14.充分搅拌成均匀面糊；
15.将面糊倒入模具8分满；
16.烤箱185度预热10分钟；
17.将蛋糕放入中层，烘烤20-25分钟；
18.取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模。
美食心得分享：
1.苹果选择中等大小的就可以，也可以使用青苹果；
2.加热细砂糖一定要用小火，以免焦糊；
3.放入模具的馅料不要太多，否则不易脱模；
4.烘烤时间供参考，可用牙签测试法，插入后拔出时无面糊附着就代表蛋糕熟透了。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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焦糖葡萄干杯子蛋糕
焦糖葡萄干杯子蛋糕（圣诞款）--圣诞姜饼巧利用
圣诞节转眼将至，做几个杯子蛋糕伴手礼送朋友再好不过的了。
既然是圣诞节的礼物，突出浓浓圣诞气氛是必须的，当然还要兼顾味道。
我在杯子蛋糕里面添加了焦糖浸泡的葡萄干，多些口感和风味。
虽然熬制焦糖并不是那么容易掌握，但一旦拿下就会享受到那独特的美味呦。
确定蛋糕体后，就该思考装饰问题了，对杯子蛋糕的装饰一向是我比较感兴趣的。
想该怎样可以突出圣诞味道又小有心意，最后看到前阵子做的圣诞姜饼。
姜饼做的时候最辛苦，弯腰裱花起身后腰那个酸呐。
每一个都是自己精心装扮出来的俏模样，用来装饰杯子蛋糕，既讨巧又有心意在里面。
我这次用的纸模比较高，所以面糊没有装的太满。
只装了少一半左右的面糊，烘烤出来的蛋糕也就在多一半左右。
挤上打发的淡奶油，再插上姜饼，稍稍冒出来一点。
如果不做装饰的可以在纸膜内填面糊多一些，在面糊上点缀几颗焦糖葡萄干，烘烤后爆开的裂纹一样好看。
圣诞姜饼杯子蛋糕蛋糕体原料：黄油70克，细砂糖20克，全蛋60克，奶粉两大匙，低筋面粉60克，泡打粉1/2小匙。
焦糖葡萄干：细砂糖35克，葡萄干35克，清水40克。
蛋糕装饰：淡奶油200克，细砂糖20克左右。
圣诞姜饼杯子蛋糕做法1、白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。
2、加热到咖啡色，糖渐渐融化。
3、待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。
4、关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右。
5、黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。
6、分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
7、低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。
8、混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。
9、把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。
10、裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。
11、填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。
12、放入预热180度的烤箱中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。
温馨提示
1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。
2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。
3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤
焦糖苹果翻转蛋糕（无需打发）的做法
略带咸味的焦糖小三遇到肉桂苹果这对夫妇（¯﹃¯）于是再也纠缠不清。。。哈哈哈只能这样形容~总之，经过再三实验，口感星级五星，难度两星~不用打发，彻底解放洗碗困难户~另外，两个版本的蛋糕，追求轻盈的，追求馥郁口感的各位，放开撸吧！撸吧！
材料：
#焦糖苹果，中等大小苹果1个，白糖60g，热水15g，盐一小撮（我做了略带咸味的saltedcaramel版本，不喜欢的TX可以略减盐的用量），黄油大拇指大小一坨，肉桂一小撮，柠檬汁适量，##蛋糕体（磅蛋糕版），黄油180g，低筋面粉180g，泡打粉一小勺，糖180g，鸡蛋2个，#蛋糕体（轻盈无需打发版），玉米油30g，低筋面粉100g，牛奶30g，泡打粉一小勺，盐一小撮，椰蓉（自行决定，可略）适量，鸡蛋1个，
焦糖苹果翻转蛋糕（无需打发）的做法的做法步骤：
步骤1，#焦糖苹果不粘锅，糖+热水，小火加热（请不要搅拌，避免糖结晶。轻轻摇晃锅，使之受热均匀即可），同时苹果切片
步骤2，焦糖呈现琥珀色后，如图示。（当锅里糖水冒泡阶段时，请一定要守着锅，焦糖很容易熬糊掉）加入苹果，继续小火翻炒
步骤3，加入黄油
步骤4，加入一小撮盐（后来尝了之后觉得咸味略淡，于是又加入了一小撮我喜欢saltedcaramel口感，不喜欢的TX可以减量，或者不加）
步骤5，一小撮肉桂粉
步骤6，加入适量柠檬汁（我正好有糖渍柠檬，就加了一大勺柠檬糖浆）
步骤7，炒至苹果变软就可以了~将苹果片排入防粘模具底部，倒入剩下的糖水（我偷懒，难得花时间排好苹果）请一定使用不粘模具，木有的TX，请在模具底部涂黄油，撒糖，做好防粘处理~此时请预热烤箱，170°
步骤8，#蛋糕体（轻盈版为例）粉类混合过筛备用。另一空碗里：鸡蛋，白糖，油，牛奶~混合均匀，无需打发~~
步骤9，粉类加入湿性材料，翻拌至无干粉~
步骤10，加入椰蓉，略翻拌均匀（也可略，我实在太爱椰蓉了~~不过事实证明，加入椰蓉后蛋糕真的多了另一个层次的口感ˋ(°▽、°）
步骤11，蛋糕糊均匀倒入实现铺好焦糖苹果的模具中，轻震除气泡~175°，中下层，35分钟左右（请根据烤箱脾气，自行调整时间）
步骤12，烤好后，无需倒扣，稍微放凉5分钟左右后，直接翻转~
步骤13，#磅蛋糕版本我这次做的轻盈版，上次做的磅蛋糕版本，也没拍照，之后有图再补哈哈照一般磅蛋糕制作步骤：室温软化的黄油（一定要很软很软，勿融化），加糖打发至黄油发白，呈奶油状，然后一边打发一边一点点加入恢复至室温的鸡蛋，鸡蛋和黄油融合后再加第二次，避免油水分离。最后湿性干性材料翻拌至无干粉即可。180°，中层，30分钟。
苹果燕麦葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高粉500克，酵母12克，
辅料：：奶粉30克，糖50克，盐2克，油50克，鸡蛋1只，牛奶250克，苹果酱120克，快熟燕麦片100克，酒浸葡萄干150克，酒浸蔓越莓干50克，
苹果燕麦葡萄干吐司的做法步骤：
1.除葡萄干、蔓越莓干外，所有原料机器揉出膜，低速揉入果干。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气，分割成600克*2；280克*1，滚圆松弛。
4.牛舌法卷擀入吐司模。（二大一小）
5.温暖湿润处进行二次发酵。
6.二发结束，加盖入烤箱。
7.烤箱120度预热，烤45分钟。
苹果葡萄干牛奶汁
食材明细：
主料：：苹果1个，葡萄干适量，牛奶250毫升，
苹果葡萄干牛奶汁的做法步骤：
1.将苹果削皮切丁，葡萄干洗净
2.将牛奶、苹果、葡萄干倒入小锅中加热（夏天可以不加热）
3.将加热后的牛奶等倒入豆浆机中，选择“果蔬汁”。
4.完成后倒入杯中即可。
小贴士：
注意：葡萄干很甜，所以可以不用放糖或者蜂蜜。葡萄干不能多放哦~
葡萄干酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，酸奶150克，
辅料：：玉米淀粉20克，白糖80克，色拉油30克，葡萄干适量，
配料：：盐1克，泡打粉2克，醋几滴，
葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
3.蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
4.蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
6.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
7.烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。
8.170度30分钟，出炉后放网架上晾凉即可。
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