平菇香米饭

这种土家族特有的米饭做法其实就是将米先煮后蒸，虽然制作过程比起直接用电饭煲来煮要复杂一些，但它的好处就是让米饭变得更分明更香，当然做这种米饭还需要用到一种特殊的工具，那就是木甑子，还必须得用柴火来蒸，只可惜在北方咱享受不到这待遇，但是工具找不到这方法咱还是可以用，虽然比起在老家做出来的味道差点儿，但绝不影响咱品尝它的兴致，而且这味道真的比平时用电饭煲煮出来的香，实不相瞒，平时就吃一碗饭的那天愣是再加了一碗，就连俺的邻居尝过后也说这米饭确实跟平时吃的不一样，特香

这就是在老家蒸饭用的甑子，虽然外表不美观，但蒸出来的饭能征服一大批人的味蕾呀，详情请点击

热气腾腾的米饭出笼了，只是那会做的水印好傻呀，呵呵

你要问这是什么，呵呵，答案是米汤，吃这米饭配这米汤绝对的舒服，你要问它从哪里来的，请接着往下看

这米汤还是挺浓稠的喔

粽香米饭

材料：大米、粽叶、黑芝麻

粽香米饭的做法

1、大米用清水洗净备用

2、用淘米水将粽叶泡会儿洗净备用

3、将洗干净的粽叶放到蒸锅中铺匀

4、锅中放清水烧开

5、烧开后下洗净的大米煮

6、边煮边搅拌两分钟

7、将大米煮至中间就一点儿小白芯

8、将煮好的大米倒入漏网中

9、将汤沥干

10、用点清水淋在大米上帮助降温

11、将沥干的大米倒入蒸锅中

12、大火煮开蒸十分钟左右即可

美食小提示

1、大米必须开水下锅煮才可以，要不会糊汤

2、用凉水冲的这步可以省略，但必须搅拌至大米变温才可以入蒸锅，这样蒸出来的米饭才膨松

这就是沥大米的时候漏下来的米汤，可别小瞧这碗汤，精华都在这里面哈，呵呵，如果喜欢喝甜的，加点儿糖更好喝哈，吃米饭喝米汤营养一点儿不浪费哈

虽然只是一碗普通的米饭，但过程还是相对有点儿复杂，不过为了好吃咱就费点儿事儿也值得哈

撒上黑芝麻纯粹是为了拍照好看哈，在家自己做可放可不放

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大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

家里人少的时候，做个排骨香米饭，简单又营养，再随便炒个青菜，就是一顿荤素结合的美味饭菜。排骨和米饭焖在一起，香气和营养都相互渗透，不仅做起来简单，吃起来也更好吃，而且这样做少油少盐加上焖的方法，非常适合现代营养学健康饮食观念，老少皆宜，很推荐哟.....

排骨香米饭

主料：香米250克、排骨200克

调料：盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量

排骨香米饭

1、准备好原材料

2、将排骨切成小块

3、排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒，煮开两三分钟后捞出

4、香米淘洗一遍

5、加入约300克的水

6、锅烧热加入适量油烧到六成热，放入排骨翻炒，加入适量盐和生抽翻炒入味

7、将排骨倒入到香米的锅里，稍微混合一下

8、插上电源，煮熟即可

9、煮熟后撒上葱花

小贴士：

1、水的重量稍微比米的重量多一点就可以了，排骨放入后按压一下，让水没过排骨；

2、如果喜欢颜色稍微深一点，炒排骨的时候可以加几滴老抽，排骨倒入锅里后混合均匀。

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

食材明细：

香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许，奶油2大匙，丁香，豆蔻，肉桂各少许。

印度香米饭的做法步骤：

1.香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。

2.将奶油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动，加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。

3.将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米，然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀，煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。

贴士：

1.这是来自北印度的家常菜，是许多瑜伽练习者们喜爱的食物，你也可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。

2.喜辣者，可以在放入青椒后（做法2）加入适量红辣椒粉。

食材明细：

牛腩4斤，胡萝卜2条，土豆5个，洋葱2个，印度咖哩膏3汤匙，日本金牌辣味咖哩块4小块，泰式黄咖哩3汤匙，红酒1杯，黑咖啡半杯，水2杯，牛油1大匙，黄油1大匙，黑椒粒1大匙

咖哩牛腩香米饭的做法步骤：

1.将土豆，洋葱，胡萝卜，洗净去皮后，切成块不是小丁，牛肉也切块川烫或油炸捞起备用.

2.热锅放入食用油.油热放蒜末炒香后倒入处理过的牛肉块拌炒，然后加入印度咖喱粉(膏)，黑椒粒再炒，炒香出味后，加入红酒和水(约各250cc，淹过牛腩为准)，然后倒入电饭锅，按炖汤功能设定时间1个钟(60分).

3.另起锅热奶油，放入洋葱炒软，然后放入胡萝卜和土豆块拌炒后，将其加入已煮了1个钟后的饭锅内与先前的牛腩同煮，再按炖汤功能30分钟.

4.<牛肉1个钟后加洋葱，胡萝卜和土豆30分约90分>后，将整锅倒入大锅开小火，先加入半杯黑咖啡，再倒半杯鲜牛奶同煮，试吃口感软嫩适中即成，<咸淡也可自己再酌加少许盐或冰糖调整>

小贴士：

**待冷却后可分放夹链袋入冷冻库速冻.要吃再取出蒸热,同样美味,所以这也是我做一大锅的原因**

食材明细：

主料：：香米80克，香菇5朵，冬笋1块，胡萝卜半根，青豆1小把，黄瓜半根，

辅料：：大葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油1汤匙，生姜适量，

猪肉冬笋香米饭的做法步骤：

1.准备材料。泰国香米

2.香菇泡发备用。

3.猪肉馅加黑胡椒粉、生姜、蚝油、盐、料酒腌制10分钟。

4.胡萝卜、黄瓜、冬笋、香菇切丁备用。

5.炒锅中加底油将腌好的肉馅炒香。

6.炒好的肉香盛出。（将肉香尽量煸炒干香）

7.另起锅放少许底油爆香葱末、姜末将切好的各种丁倒入翻炒。

8.最后加入少许盐、胡椒粉、炒熟的肉末一同翻炒。

9.准备电压力锅将香米放入锅里。

10.加入刚才泡香菇的水。刚刚没过香米。

11.将炒好的菜放入，电压力锅按煮饭键。

12.香喷喷的饭菜一锅出了。

小贴士：

1、泡香菇的水可以用来蒸米饭，很香。

2、猪肉馅要7份瘦肉，3份肥肉，一定要多煸炒一会儿，煸炒至干香。

3、盐。调味料一次加够，比平时炒菜要多一点。

4、水不要加太多，因为还有菜。加多了米就不筋道了。