任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“好吃不停嘴的泡椒牛蛙的做法”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
其实一直很喜欢吃牛蛙，超市偶然碰见在卖，就买了一斤尝试真的很不错！好好吃。
材料：
牛蛙500g，黄瓜1根，泡椒适量，小尖椒适量，小米辣适量，青花椒半碗，大葱半根，姜一个，蒜几瓣儿，干辣椒大半碗，
好吃不停嘴的泡椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙切块，腿腿可以整只更香，哈哈哈。
步骤2，切姜丝，切葱段，加料酒，和一点盐，腌制20分钟
步骤3，小米辣切成段。
步骤4，小尖椒切段
步骤5，黄瓜切长条
步骤6，油烧热，下牛蛙炒7分熟，捞起来。
步骤7，然后下姜丝蒜瓣儿
步骤8，干辣椒青花椒一起下锅炒香
步骤9，加泡椒继续炒
步骤10，然后牛蛙下锅
步骤11，加黄瓜，小尖椒小米椒下锅，翻炒下，加水，不用太多，盖锅盖中火煮开，可以尝下味道，我只加了一点点盐，已经合适了。
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泡椒柠檬牛蛙的做法
一起买了四只牛蛙，两只干锅牛蛙，两只泡椒柠檬。这两只牛蛙，我也没有辜负它，很好吃。
材料：
牛蛙（每只约一斤）2只，泡椒5个，柠檬1个，圆葱60g，蒜5辦，咖喱粉1勺，柠檬草少许，柠檬叶少许，香茅少许多一点，玉米糖浆少许，酱油2勺，料酒4勺，葱丝少许，油适量，
泡椒柠檬牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙两只
步骤2，剁成块，按照牛蛙的关节剁，比较容易剁开。
步骤3，准备一个小碗，放入料酒酱油葱丝
步骤4，将料酒酱油汁倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。
步骤5，腌牛蛙的时候准备5个泡椒
步骤6，泡椒切碎，留一个切成小块。
步骤7，蒜瓣切成蒜末
步骤8，柠檬切片
步骤9，圆葱切碎食材都准备好了
步骤10，牛蛙中加入适量的玉米淀粉
步骤11，拌均匀
步骤12，炸锅中放入油，烧热一块一块的下去牛蛙
步骤13，炸至金黄捞出
步骤14，锅内放入适量的油，烧热。
步骤15，倒入圆葱碎，炒香。
步骤16，加入蒜末炒香
步骤17，加入泡椒翻炒
步骤18，翻炒均匀加入香料，炒一炒
步骤19，加入咖喱粉翻炒均匀
步骤20，加入少许酱油。少许玉米糖浆。
步骤21，加入水，多加一点哦。
步骤22，加入切好的柠檬片。大火烧开，小火煮十分钟
步骤23，放入牛蛙
步骤24，再煮十分钟
步骤25，十分钟到啦，这道菜就做好了。把香料捡出来，就可以装盘了。
步骤26，完成了。
泡椒莴苣牛蛙的做法
今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜，它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁，味道超级棒，即是道下酒菜，也是道米饭杀手的下饭菜，有了它，不知不觉地就多吃了一碗米饭。
材料：
牛蛙4只，莴苣1根，泡红椒1小碗，葱姜蒜各3片，料酒2勺，生抽1勺，酱油1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，，
泡椒莴苣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片，拌均匀腌制一下；
步骤3，热锅凉油，放入腌制好的牛蛙进去煸炒；
步骤4，煸炒至无水分，牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒；
步骤5，再加入泡红椒进去继续翻炒；
步骤6，将它们放入煲中，再加入适量的料酒、生抽和酱油，加盖焖煮3-5分钟；
步骤7，揭开盖加入莴苣片，翻炒均匀；
步骤8，再炖煮上1-2分钟，加入盐和胡椒粉调味，再煮1分钟即可盛入小钵中。
步骤9，端上桌了。
泡椒牛蛙砂锅煲的做法
好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲，是谁也挡不住的美食诱惑。
材料：
牛蛙3只，泡椒3根，青椒1个，姜3片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱半勺，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量，，
泡椒牛蛙砂锅煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙剥皮，去除内脏，洗净剁块。加1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制20分钟。
步骤2，姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
步骤3，油锅烧热，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4，腌制好的牛蛙块捞起，略略甩去汁水，入油锅爆炒（火尽量开到最大），翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒匀后焖煮一会儿（根据口味加点盐）。
步骤5，砂锅底铺满青椒片（用大葱段可以）。
步骤6，煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
牛蛙泡椒猪手的做法
材料：
牛蛙500克，猪手300克，酸菜40克，黄圆椒—个，红泡椒3个，西芹30克，香菜30克，生姜30克，胡萝卜30克，香叶少许，鲜酱油15克，蒸鱼豉油15克，蚝油10克，盐5克，糖5克，胡椒粉少许，
牛蛙泡椒猪手的做法的做法步骤：
步骤1，猪手洗净、斩块；出水后。用葱姜煲到酥烂，捞出，待用
步骤2，牛蛙去皮，斩成块，酸菜切小下油，放入香料抄香。下猪手和牛蛙烧至汁稠香浓，下调料，烧入味。
步骤3，放上泡椒和香叶。即可上某。
泡脚牛蛙的做法
材料：
牛蛙500g，葱结、姜片、泡椒35g，盐5g，黄酒10g，泡椒水15g，青椒6-7根，蚝油适量，干红辣椒适量，
泡脚牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙切块，青椒切块
步骤2，锅中放油下牛蛙炒
步骤3，大蒜、干红辣椒、泡椒备用
步骤4，锅中再放入料酒、酱油爆香，再放入泡椒干红辣椒、大蒜和泡椒水
步骤5，再放入青椒
步骤6，翻拌均匀出锅
吊锅泡椒牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙5只，
辅料：：姜5片，蒜1头，小葱适量，
配料：：色拉油80克，食盐2小勺，醋15克，鸡精半小勺，料酒10克，老抽1小勺，水淀粉30克，豆瓣酱2大勺，泡红椒8个，
吊锅泡椒牛蛙的做法步骤：
1.牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用
2.生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用
3.生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用
4.不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香
5.下入牛蛙，翻炒至肉色变白
6.倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒
7.加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀
8.加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡
9.翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。最后撒上适量葱花，这道菜就可以上桌啦，坐上个酒精小火炉，边吃边热乎着，这样的日子，真是神仙也不换啊
小贴士：
1、牛蛙一定要新鲜活杀，如果在市场让小贩代杀，买回家后，一定要在一个小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感；
2、油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩，油温过低会爆出一锅水，牛蛙的肉质也会变老，不好吃；
3、一定要选择不沾锅，如果用其它锅具，牛蛙的肉会沾在锅底，那会相当的杯具滴；
4、加水焖煮的过程中，不要经常抄动牛蛙，抄动得过于频繁，牛蛙的肉会散掉；
5、最后勾芡收汁时轻轻翻炒，让酱汁包裹均匀即可，不要大力快炒，这样会炒成一锅渣；
6、豆瓣酱的品种一定要选择陴县红油豆瓣，尽量将红油加入锅中，这样成菜的品相才会好看。
酱椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙，杭椒，鲜花椒，蒜子，鸡汁，耗油，美极，味精，
酱椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙剁块加柠檬葱蒜腌制。杭椒切丁
步骤2，牛蛙过油，加蒜子杭椒煸炒，炒香加一勺水，放入牛蛙喂
辣到嘴颤——泡椒鸭肠的做法
理工大对面的巷子里，有位大姐一直在那里夜间路边摊儿卖涮鸭肠和豆皮，一块钱一串儿，味道极棒，那时还是谈恋爱期，经常携着老公一起去。那也成了我们每次约会的老地方。因为喜欢大姐的涮鸭肠，所以一直对这种不上台面的食物有种不舍的情节。结婚这几年再也没有去过了，每次路过那里都是白天，所以也始终没能再见到大姐，也不知道大姐还好吗？鸭肠还在吗？
材料：
鸭肠500g，葱一小段，糖2茶匙，豆瓣酱1茶匙，野山椒50g，蒜2瓣，姜2片，，
辣到嘴颤——泡椒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肠洗净，平铺在菜板上，切约10cm长，放置待用；
步骤2，葱姜蒜切末，野山椒切段儿，泡椒水倒碗里备用；
步骤3，锅里加适量的水，待水沸腾后，加入切好的鸭肠，焯烫10秒立刻捞出；
步骤4，另起锅，倒入油，待油热六成后，加入豆瓣酱，中小火炒出红油，放入野山椒，葱姜蒜爆香；
步骤5，倒入鸭肠，翻炒，倒入泡椒水，加入糖，炒约2分钟，即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《好吃不停嘴的泡椒牛蛙的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛蛙的做法专题，希望您能喜欢！
