食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了泡椒竹笋的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
因为去超市偶尔发现了泡椒竹笋好好吃啊！就买来经常吃，但是感觉超市卖的好像不太好，有特殊材料泡过。所以自己买来材料决定试试，最后却发现味道不输给超市买的，而且还非常健康
材料：
竹笋一袋，泡椒适量，盐适量，味精（鸡精）2勺，白醋40g，白酒15g，矿泉水200g，，
泡椒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
步骤2，把水煮滚后，加入竹笋
步骤3，等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
步骤4，把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
步骤5，沥干水分捞出
步骤6，加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
步骤7，加入一小碟白醋（其实我也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
步骤8，再加入白酒
步骤9，两小勺味精
步骤10，两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
步骤11，把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦
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泡椒杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇200ｇ，泡椒，枸杞子，白糖，白醋，，
泡椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切条。
步骤2，杏鲍菇倒入热水锅内，汆水。
步骤3，杏鲍菇捞出，冷开水冲凉，备用。
步骤4，泡椒里加入白糖3ｇ，泡椒水因为有盐，所以不须加盐，如若太咸，可以加些矿泉水调至合适口味。
步骤5，加入白醋5ｇ。
步骤6，加入少许枸杞子。
步骤7，将冷却后的杏鲍菇倒入配好的泡椒水中。
步骤8，加盖，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤915，分钟后从冰箱取出。（完成）
泡椒鸭肫的做法
材料：
鸭肫5个，绿线椒250克，泡姜1块，泡小米辣15个，泡野山椒30个，干花椒1克，手工红油豆瓣酱50克，菜籽油100ml，米酒50克，白胡椒粉0.5克，生抽50ml，盐2克，鸡粉1克，熟白芝麻2克，大蒜半个，白糖15克，
泡椒鸭肫的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肫洗净切薄片洗去血水控干线椒切滚刀线椒比较辣的超下饭吃不了那么辣的亲可以换大尖椒
步骤2，泡椒丝泡椒剪成菱形蒜片其他过磅备用
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜丝泡椒红油豆瓣酱干花椒爆香炒出红油
步骤4，给鸭肫翻炒一分钟
步骤5，给米酒生抽白胡椒粉白糖翻炒至全部变色
步骤6，给线椒炒至7分熟
步骤7，给蒜片盐鸡粉翻匀
步骤8，给芝麻翻匀关火出锅
步骤9，盛盘
步骤10，上桌即食
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
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