食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“泡椒鱼肚的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
上次去椒江跟朋友去饭店里点了这个菜当时喝醉了大约记得是干锅的鱼肚口感很好脆脆的吃第一口就觉得用我们四川泡椒手法煮应该会更好吃后来网购了鱼肚今天拔草了一点不谦虚的说真的甩饭店十条街主要自己做的健康卫生更重要的是我享受着煮菜的过程乐趣吃第一口你心里肯定想着赶紧打碗米饭吧
材料：
鱼肚1000克，小香芹6克，手工红油豆瓣酱80克，菜籽油100克，泡小米辣20个，泡野山椒20个，泡姜30克，干花椒1克，大葱15克，大蒜2个，白胡椒粉0.5克，米酒100克，生抽20克，蚝油20克，白糖25克，红线椒4个，绿线椒4个，小米辣10个，熟白芝麻1克，盐5克，鸡粉3克，，
泡椒鱼肚的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肚买来是冰冻的1斤一袋我平时也做很多内脏食材大多都会缩水并且这个是冰冻的我用了2袋就是2斤解冻后还有一斤半不到具体重量没过磅这里加大约50克盐100克陈醋用力揉搓然后洗净多洗几遍
步骤2，冷水入锅加料酒煮沸再换清水淘洗干净多过几遍水控干
步骤3，小香芹段蒜片手工红油豆瓣酱辣椒圈泡椒段泡姜丝干花椒大葱饼其他看成分表和过程解说个人觉得泡姜，泡椒最好是用乳酸菌发酵的市面上卖的药水泡制很难呈现出真正意义上的川味主要也是吃进肚子里的东西我家四川农村的我们那儿基本上家家户户都有几口泡菜坛腌制各种泡菜佐料
步骤4，坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣
步骤5，给泡小米辣泡野山椒泡椒丝大葱饼干花椒手工红油豆瓣酱炒出红油爆香
步骤6，给鱼肚翻炒均匀
步骤7，给米酒炒十秒「没有米酒就料酒吧」给白糖白胡椒粉蚝油生抽清水100克翻炒一分钟
步骤8，给蒜片翻匀
步骤9，给盐鸡粉辣椒圈芹菜段翻匀关火出锅
步骤10，盛盘撒白芝麻即食
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
步骤15，雪里蕻炒毛豆
步骤16，客户送的玉米碎我煮饭用了
步骤17，虽然三个菜但分量都足足的6人食也吃得饱饱哒主要鱼肚太下饭了
步骤18，撰写图
步骤19，撰写图
步骤20，撰写图
步骤21，清炒卷心菜甜到没有朋友
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泡椒鸭肫的做法
材料：
鸭肫5个，绿线椒250克，泡姜1块，泡小米辣15个，泡野山椒30个，干花椒1克，手工红油豆瓣酱50克，菜籽油100ml，米酒50克，白胡椒粉0.5克，生抽50ml，盐2克，鸡粉1克，熟白芝麻2克，大蒜半个，白糖15克，
泡椒鸭肫的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肫洗净切薄片洗去血水控干线椒切滚刀线椒比较辣的超下饭吃不了那么辣的亲可以换大尖椒
步骤2，泡椒丝泡椒剪成菱形蒜片其他过磅备用
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜丝泡椒红油豆瓣酱干花椒爆香炒出红油
步骤4，给鸭肫翻炒一分钟
步骤5，给米酒生抽白胡椒粉白糖翻炒至全部变色
步骤6，给线椒炒至7分熟
步骤7，给蒜片盐鸡粉翻匀
步骤8，给芝麻翻匀关火出锅
步骤9，盛盘
步骤10，上桌即食
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
泡椒卤蛋的做法
很简单的卤蛋因为加了泡椒而味道香辣，也算别用一番风味吧。做这个是突发奇想的，做的泡椒鸡爪的卤汁没舍得丢，就用来卤蛋了，没想到味道还不错。嗜辣一族可以尝试。其实泡椒也可用干红辣椒代替。
材料：
鸡蛋四五个，鹌鹑蛋适量，泡椒一瓶，盐适量，生抽适量，老抽少许，花椒少许，香叶2、3片，
泡椒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，很简单的，将鸡蛋，鹌鹑蛋洗净放锅里，加入泡椒连同里面的汁水，再加入适量清水，加入盐，生抽，老抽，花椒，香叶先将鸡蛋煮熟后转小火用勺子或者其他物品将蛋壳微微敲碎，再煮30分钟浸泡8小时以上皆可。
步骤2，剥壳了的鹌鹑蛋，还不错吧。就是煮蛋的时候，家里飘荡着辣味儿，刺激的家人直打喷嚏
泡椒素鸡的做法
材料：
素鸡250克，泡椒15克，葱5克，姜5克，郫县豆瓣酱10克，，
泡椒素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，倒油加热放泡椒葱豆瓣酱炒香。
步骤2，放素鸡快炒，加一点点开水盖盖焖两分钟即可
泡椒牛蛙的做法
原料：牛蛙、泡红辣椒、大葱、色拉油、木耳、青椒
调料：料酒、精盐、鸡精、姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、淀粉
方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌5分钟，然后下油锅稍炸一下，捞起备用。
2.泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米，木耳撕成小片，青椒切块。
3.炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、郫县豆瓣酱、泡红椒炒出香味，下牛蛙，烹入料酒、精盐、放鸡精、最后加入大葱节、木耳、青椒翻炒勾芡锅装盘即可。
泡椒鱿鱼的做法
材料：
冰鲜鱿鱼1尾约300克，泡椒少许，泡姜少许，精盐少许，胡椒少许，料酒少许，大葱适量，，
泡椒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼治净，去掉表面黑皮及内脏，花刀伺候待用；
步骤2，锅内沸水，下鱿鱼迅速汆过，起锅晾凉并以精盐、料酒码芡15分钟后冲洗掉；
步骤3，泡椒切“鱼眼睛”，泡姜切丝，豆瓣轧细备用；
步骤4，锅内下油烧至八成热，将鱿鱼、泡椒、泡姜、精盐、胡椒、料酒下锅急速爆炒2分钟后下大葱翻匀起锅。
泡椒猪皮的做法
上大学那会儿有个怪癖，睡前一定要吃个泡椒凤爪，然后才跑去洗脸刷牙！啃凤爪实在是太麻烦了。好吧！还是改成猪皮，吃起来比较过瘾！
材料：
生猪皮500g，泡椒1瓶，花椒十几颗，八角4个，指天椒2个，料酒适量，盐适量，白醋适量，葱姜适量，，
泡椒猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮仔细检查一下有么有猪毛。这东西要是吃了不得恶心shi?顺便把猪皮上多余的猪肉刮掉吧！再用盐水泡一会儿，然后清洗干净。
步骤2，葱切段，姜切片，备花椒和八角。还有料酒别忘掉。（顺口溜有木有？
步骤3，锅里放水，加入猪皮，葱段，姜片，两个八角，几颗花椒，适量料酒。开煮！
步骤4，待水开后，撇去浮沫。
步骤5，煮约15分钟，用筷子扎一下猪皮，能轻松扎透。说明已经ok了。ps:不能煮太久，要不然就没嚼头儿啦！
步骤6，捞出放凉，切丝。
步骤7，下面制作泡椒水。！把泡椒切开，放入盆中，加入两个八角，几颗花椒，两个指天椒切开。倒入滚烫的热水。待水凉至40度左右（就是变成温水啦！）倒入泡椒水。加入适量盐，白醋调味。
步骤8，切好的猪皮丝会很粘手，因为有很多胶原。如果喜欢爽脆的赶脚。请放到水里再洗一下猪皮丝。然后控水。
步骤9，水控干啦！？ok，加入凉透的泡椒水中，搅拌均匀。放进冰箱冷藏至少也要6小时以上吧！不要着急吃哦。要给伦家足够的时间成长为合格的泡椒美食！
步骤10，锵锵锵～美食驾到！
泡椒猪血的做法
材料：
猪血，泡椒，生姜，干辣椒，蚝油，盐，鸡精，大蒜头，
泡椒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，猪血洗净切成大块，别切薄了
步骤2，葱、姜、蒜头、泡椒、干辣椒都改刀
步骤3，锅中放油，油热后放入泡椒、姜丝、蒜瓣、干辣椒段煸香
步骤4，放入猪血块大火炒一分钟左右，时间太长猪血会变老，口感就差了，动作不要太大，猪血会碎掉的，
步骤5，放入蚝油、盐、鸡精调味
步骤6，放入葱末，装盘，今天在店里做的，光线太差了，还是晚上
步骤7，色彩不是很好，但味道还是没说的
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