“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“藕粉果冻”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
藕粉35克，果汁，水果丁，温水
藕粉果冻的做法步骤：
1.藕粉小包装一袋35克，用温水调开，水量是藕粉的1.5倍的样子，加糖一大勺，放在小奶锅里加热，要赶快搅拌，因为很容易结块，搅到透明就关火，并迅速倒入模具。
2.倒一半在中间塞了个去皮去籽的葡萄，可以用其它水果丁代替，再盖上另一半。
3.晾凉后冷藏一两个小时就可以吃了。
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雪梨藕粉羹
食材明细：
雪梨半个，藕粉10克
雪梨藕粉羹的做法步骤：
第1步食材：雪梨半个，藕粉10克雪梨切块，上锅蒸5分钟。>>已经吃过常温梨，肠胃消化没问题，就不需要上锅蒸了。
第2步藕粉放碗中，倒少许凉白开，搅匀，看不见藕粉颗粒。>>一点凉白开，能化开藕粉即可。用90度以上热水冲泡，边冲边搅拌。水得足够热才能将藕粉泡成透明黏糊状。
第3步马上呈现浓稠的透明状。将雪梨丁放入搅匀，待温热即可食用。
第4步6-8个月宝宝将雪梨丁打成雪梨泥再加进去哦。这样的辅食适合6个月—11个月宝宝，还可以做1岁以上孩子和成人的早餐糊。
小贴士：
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
藕粉汤
食材明细：
藕粉50克，枸杞子25克
藕粉汤的做法步骤：
1. 枸杞子洗净；
2. 将藕粉加适量水小火煮沸；
3. 藕粉内再加入枸杞，煮沸后，可食用。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
藕粉桂糖糕
食材明细：
藕粉20g，糯米粉30g，细砂糖15g，糖桂花适量，清水适量，黄桃丁适量，装饰樱桃1个
藕粉桂糖糕的做法步骤：
第1步碗内倒入藕粉20g、糯米粉30g、细砂糖15g、糖桂花5g、清水33ml，调成糊状蒸锅加水烧沸，放入糖糕糊
第2步盖上盖子，大火蒸约15分钟打开盖子，表面刷一层糖挂花
第3步盖上盖子，继续蒸10-15分钟摆上黄桃丁和装饰樱桃，即可享用
玫瑰什锦藕粉
食材明细：
藕粉适量，花生适量，黑白芝麻适量，黑麦仁适量，玉米粒适量，圣女果干适量，大杏仁片适量，核桃适量，椰丝适量
玫瑰什锦藕粉的做法步骤：
第1步黑麦仁提前煮熟，这个放进去很香，有嚼头。藕粉加水调匀，烧一锅水，煮沸后倒入藕粉，边倒边搅拌。
第2步等藕粉煮到透明，关火。藕粉里加入玫瑰酱调味。
第3步把煮好的麦仁和其他干果放进去搅匀即可。
藕粉小米粥
食材明细：
材料小米1杯，莲藕粉4大匙调味料水10杯，白砂糖1杯
藕粉小米粥的做法步骤：
1、小米洗净，加水10杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2、莲藕粉用冷水1杯调匀，慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀，并加糖调味，煮到糖化时搅拌均匀，即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、莲藕粉的黏性很强，放凉后更容易使汤汁变稠，因此煮粥的水分要多些。
2、这道粥夏天冰镇后也很好吃。
食疗效益
健脾止泻，调中开胃
纯手工藕粉吃法
食材明细：
纯手工藕粉20g/三勺，白糖/蜂蜜适量
纯手工藕粉吃法的做法步骤：
第1步大概三勺，约20g左右的藕粉。倒少许凉水，大概出藕粉一点的量。凉水不要太多。
第2步藕粉与冷水充分搅拌至化开，没有硬颗粒，粘稠的糊状。一定要刚煮透的热水哦，倒入杯中。倒水的过程中会有一部分变成透明果冻状。估约一下自己能吃多少，就倒多少水量。
第3步倒完热水后，立马搅拌，让所有藕粉变成凝胶状。我小时候吃，奶奶会舀一勺糖。现在我自己吃会少点糖、再舀一些蜂蜜。这一步看个人口味了，多多少少要放些、因为藕粉冲泡出来基本无味。
第4步我也有失败时候，大部分是热水，水温不够。这时候不妨试试微波炉加热，“叮”一分钟就够了。拿出来的时候，会比热水冲泡出来的更有粘性哦。
小贴士：
注意热水的水温。如果热水水温不高，没彻底冲泡开，试试微波炉加热。
调糕藕粉
食材明细：
紫米(又称黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，抚仙湖藕粉（其他品牌藕粉也可)20克，青红丝粒、白芝麻各10克。调料红糖20克。
调糕藕粉的做法步骤：
1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。
2、将泡好的米放入粉碎机内打碎，制成米糕粉，装入小笼大火蒸10分钟制成米糕。
3、将抚仙湖藕粉用30克90℃的热水冲成琉璃状。
4、上桌后，将藕粉调入米糕内，上面撒青红丝粒、白芝麻即可，上桌佐以红糖水(用40克开水调开）和点心食用。
小贴士：
特点
香糯甜润，风味独特。
制作关键
1、紫米和白糯米要选用长条状的，这样的米黏度要比圆形颗粒的大一些。
2、泡米的时间要足够长，否则泡出的糯米会有硬心。
3、紫米和白糯米一定要打碎。
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