奶油罗勒酱汁

罗勒具有健脾，祛风止痛，行血活血的功效，南瓜具有丰富的营养价值，罗勒南瓜奶油汤，好喝，美味。

主料：南瓜400克胡萝卜50克洋葱50克

辅料：玛莎经典意大利面酱(罗勒酱)1大勺淡奶油2大勺食盐2克黑胡椒3克橄榄油10毫升水适量

做法：

1.选用比较糯口的南瓜，在南瓜柄处往下3厘米左右横刀切一个盖备用，用小刀将南瓜肉和籽挖出一个南瓜盅，去掉籽，南瓜肉切成小块备用，南瓜壁留有一定的厚度备用

2.南瓜盅隔水蒸熟，大约12-15分钟，用筷子轻轻戳一下内壁，感觉能戳进去即可，千万不要用力戳穿，南瓜也不能太烂，否则会塌下来不成形

3.南瓜肉切成小块备用

4.洋葱、胡萝卜切细丁，用橄榄油煸炒至软出香

5.倒入南瓜翻炒，加少量水煮开后，小火慢煮

6.直到南瓜软烂

7.可用手持式搅拌机直接在锅内打成南瓜蔬菜泥

8.此步骤用料步骤用时：1分钟

所需材料：淡奶油2大勺

倒入淡奶油

9.加入罗勒酱，搅拌均匀

10.加入食盐调味，最好撒入黑胡椒碎

11.将南瓜浓汤盛到蒸熟的南瓜盅中，可以再倒少许淡奶油装饰，拌匀之后即可享用了

烹饪技巧：

南瓜含水量高，不要放太多水，否则汤汁不够浓稠，口感不好。

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食材明细：

红甜椒10公克，黄甜椒10公克，西芹条15公克，熟义大利长面150公克，甜罗勒10公克，鲜奶油2大匙，美奶滋1大匙，盐1/2茶匙

鲜奶油罗勒凉面的做法步骤：

1.甜罗勒切碎；红甜椒、黄甜椒切丝，备用。

2.将鲜奶油、美奶滋、盐拌匀，加入作法1的甜罗勒碎。

3.将熟义大利长面盛盘和作法2的酱汁一起拌匀，再放上西芹条与作法1的红甜椒丝、黄甜椒丝即可。

食材明细：

尖管面200g，培根30g，洋葱20g，罗勒碎10g，芥末子酱1小匙，鲜奶油1/2杯，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许

奶油培根罗勒尖管面的做法步骤：

1.取一深锅煮水至滚沸，加入1小匙的盐，放入尖管面煮至八分熟后，捞起拌橄榄油放凉备用。

2.热锅，直接爆香洋葱、培根后，待培根呈金黄色时倒入鲜奶油略微搅拌。

3.再将罗勒、芥茉子酱、盐、胡椒放入作法2的锅中拌均调味，最后加入作法1的尖管面拌炒入味即可起锅盛盘。

食材明细：

蝴蝶结状意大利面（farfallepasta）225克，橄榄油1汤匙，奶油（牛油）或人造奶油（植物牛油）1汤匙，洋葱1个，切碎，大蒜3瓣，切末，干奥勒冈（oregano）1/2茶匙，压碎，干马乔兰（marjoram）1/4茶匙，压碎，中筋面粉11/2汤匙，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤240毫升，新鲜或冷冻豌豆（青豆）450克，西红柿干2/3杯，切丝，刨丝的帕尔马（Parmesan）奶酪40克

奶油酱汁蝴蝶结面的做法步骤：

1.沸水中加入少许盐，按包装说明煮熟意大利面。

2.另取一锅，放入橄榄油和奶油，中火加热。倒入洋葱、蒜末、奥勒冈和马乔兰，煸炒5分钟，至洋葱变软。拌入面粉，搅拌均匀。倒入高汤，边加热边搅拌，煮2至3分钟，至汤汁浓稠。放入豌豆和西红柿干，煮5分钟，至豌豆嫩熟。熄火，拌入3汤匙帕尔马奶酪。

3.沥干意大利面，留下120毫升煮面的水。拌匀煮好的面、蔬菜和煮面水，撒上剩余的帕尔马奶酪，即可食用。

材料：

开心果（开心果罗勒酱）80g，罗勒叶（开心果罗勒酱）20g，螺旋面200g，开心果罗勒酱6汤匙，帕玛森芝士1/4茶匙，柠檬汁（开心果罗勒酱）半个，橄榄油（开心果罗勒酱）2汤匙，柠檬皮（开心果罗勒酱）1个，黑胡椒（开心果罗勒酱）1/4茶匙，蒜泥（开心果罗勒酱）1瓣，水(煮面)800g，橄榄油(煮面)2汤匙，海盐(煮面)1茶匙，煮面汤1杯，淡奶油3汤匙，，

开心果罗勒奶油意面的做法的做法步骤：

步骤1，开心果罗勒酱：煸炒开心果至微微上色，倒入碗中冷却。

步骤2，将开心果，罗勒叶，柠檬汁，橄榄油倒入搅拌机中搅碎成酱。

步骤3，煮面：将水，橄榄油，海盐，加入锅中，并将水煮开。

步骤4，水煮开后，将螺旋面倒入锅中，煮七分钟左右。

步骤5，盛出沥干水分，加入橄榄油拌匀。

步骤6，将煮好的面，面汤，淡奶油，开心果罗勒酱倒入锅中，小火烹调，至酱汁裹在意面上，呈粘稠状。

步骤7，意面出锅前，撒上黑胡椒和帕玛森芝士，盛出装盘即可。