奶汤白菜

食材明细：

草菇100克，白菜150克，猪脊骨55克，小麦面粉20克，虾米5克，鸡蛋200克，盐15克，料酒2克，葱汁8克，姜汁7克，醋5克

草菇白菜奶汤的做法步骤：

1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。

2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

奶白菜适量，香油适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量，淀粉适量，鸡汤适量

上汤奶白菜的做法步骤：

第1步奶白菜去根洗净，姜洗净切丝。锅中水开后，加入白菜焯透装入盘中。

第2步另起锅，加水放半块浓汤宝，如果有鸡汤更好。再加入枸杞、盐、姜丝煮沸，加入一点牛奶，再有湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。

小贴士：

1、焯青菜时水中放入一点盐，开着锅来煮。可以保存青菜的翠绿2、奶白菜性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。

菜系及功效：家常菜谱

奶酒白菜

原料：白菜心400克，奶汤500克，肥瘦火腿、冬笋、冬菇各25克，猪油50克，葱椒、绍酒、味精、鸡油、葱姜末、精盐各迫量。

奶酒白菜做法

(1)白菜心切成5厘米高的段；嫩菜帮拍一下撕成1厘米宽的块，待用。

(2)锅内放入猪油，在中火烧至五成热时，放人葱姜末，炸出香味时，即例人白菜煸炒1分钟，再加入精盐、葱椒、绍酒搅匀，然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精，盛入汤碗中。

(3)把冬笋、火腿均切成4片；每个冬菇斜刀切成3片，与冬笋一起放在沸水中烫过；将火腿、冬菇、冬笋逐片摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即

特点:色白香醇，白菜鲜嫩，清口不腻.

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

奶白菜是白菜的一个变种，奶白菜叶片肥厚，叶面有褶皱和粒状的突起。奶白菜含有丰富的维生素和微量元素，其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。

奶白菜味道微甜、常吃能够清热解毒、通利肠胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒，口感香甜营养丰富。

炒白菜的妙招，素菜吃起来比肉香----炒奶白菜

食材：奶白菜、香菇、油、精盐、八角、大葱、酱油

炒奶白菜的做法

1、奶白菜择洗干净掰下叶片，切成小段。

2、香菇泡发后切成薄片（香菇提前用温水泡发）。

3、炒锅里倒进油，放进八角、葱花大火爆香。

4、放进香菇大火煸炒到香菇油润。

5、倒进奶白菜帮。

6、大火翻炒到变色后倒进白菜叶片，调进酱油。

7、调入精盐，继续大火翻炒到叶片变软即可出锅。

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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

食材明细：

奶白菜，水，油，蒜粒，盐适量，蚝油

蚝油奶白菜的做法步骤：

1.奶白菜洗净，一破三，菜帮要连着菜叶.

2.如果想菜帮快些煮软，可以先过一下热水

3.热锅，下油，放蒜粒，倒入奶白菜

4.菜帮开始变软的时候，下适量的盐和蚝油，翻炒到九成熟，关火，锅盖盖上一分钟后起锅。吃得。