奶酪蔬菜

快手爱心早餐之奶酪蔬菜饼

奶酪蔬菜饼

准备材料：

奶酪15g左右、红萝卜半根、土豆半个、面粉100g左右、水适量、橄榄油少许

奶酪蔬菜饼的做法

1、红萝卜和土豆分别去皮洗净后，切细丝

2、面粉装碗中，慢慢加冷水，一边加一边用筷子不停搅拌，待面粉与水混合成面糊时即可（用筷子夹起面糊慢慢落下的状态）

3、将红萝卜丝和土豆丝加入面糊中，搅拌均匀，再加入奶酪拌均匀

4、电饼铛开上下火，热锅后，滴入几滴橄榄油，放上耐高温的模具，然后将拌好的面糊用筷子夹进增，轻轻按平整

5、待饼表面看不到面糊时，去掉模具，然后将饼两面煎黄即可出锅

美食小提示

1、制作过程中，不加盐是为了保持奶酪和蔬菜和原味

2、饼的厚度根据自己的喜爱随意调整

3、家里没有耐高温的模具，可以直接做一张大饼出锅后，再印制自己喜欢的图案

4、蔬菜可以根据家人的口味随意搭配

食材明细：

西兰花，白菜花，口磨，胡萝卜，蒜碎，橄榄油，盐，胡椒粉，番茄沙司，马苏里拉奶酪

奶酪焗蔬菜 的做法步骤：

1、西兰花，白菜花洗净，拆成小朵；口磨洗净切片，胡萝卜洗净去皮切块

2、锅中烧开水，放适量盐，油，入西兰花，白菜花，胡萝卜焯水断生

3、锅中入适量橄榄油，炒香蒜碎，加入口磨翻炒一分钟，加入西兰花，白菜花，胡萝卜，再翻炒一分钟

4、调入盐，胡椒粉，炒匀出锅，盛入烤碗，撒上番茄沙司，再撒上马苏里拉奶酪丝

5、烤箱预热200度，烤５分钟即可

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，

辅料：：牛奶30g，奶酪适量，

奶酪蔬菜蛋糕的做法步骤：

1.土豆擦丝冲洗一下备用。

2.胡萝卜和黄瓜擦丝备用。

3.鸡蛋和牛奶放入容器中搅打均匀。

4.容器中铺上锡纸，铺上土豆丝。

5.倒入牛奶鸡蛋液。

6.撒上黄瓜丝和胡萝卜丝。

7.撒上奶酪上锅大火蒸二十分钟即可。

8.出锅切块完成。

食材明细：

主料：：苦菊6棵，黄瓜1个，奶酪1块，

辅料：：沙拉酱4勺，

蔬菜奶酪沙拉的做法步骤：

1.准备好自己喜欢的奶酪和沙拉酱。

2.黄瓜洗净、去皮后切丝，苦菊洗净、去蒂、切段备用。

3.奶酪切小块。

4.将所有材料和沙拉酱拌匀即可。

食材明细：

主料：：西兰花适量，胡萝卜适量，土豆适量，口蘑适量，马苏里拉奶酪250克，

辅料：：淡奶油50ML，

配料：：焦糖香草适量，意大利混合香料适量，橄榄油适量，盐适量，糖适量，

【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜的做法步骤：

1.1）西兰花、胡萝卜、土豆、口蘑洗干净以后用水稍泡片刻；

2.2）蒸锅里加水，开小火煮至锅里的水开；

3.3）土豆切成滚刀块，不要切的太大，一口的大小就行，然后把土豆块放在碗里再放在蒸锅上蒸；

4.4）另拿一个干净的锅，接水放炉灶上开小火；

5.5）西兰花切成一口大小的块；

6.6）胡萝卜切滚刀块；

7.7）口蘑切滚刀块；

8.8）胡萝卜、西兰花先放进开水锅里焯；

9.9）锅里的西兰花、胡萝卜焯了两三分钟以后，放进口蘑；

10.10）再焯大概两三分钟，把锅里的西兰花、胡萝卜、口蘑一起捞出来，放在干净的碗里晾凉备用；

11.11）土豆蒸到用筷子一戳就能进去的程度，关火，把成土豆的碗拿出来晾凉备用；

12.12）等这些都放凉了以后，开始给菜菜调味，我放的是：焦糖香草、意大利混合香料、橄榄油、盐和糖；

13.13）最后倒进大概50ML左右的淡奶油；

14.14）把上述所有的调料一起和蔬菜拌匀；

15.15）把拌好的菜菜均匀的平铺进烤盘里；

16.16）马苏里拉条（马苏里拉我用的是整块的自己切的，这一块是250克我都放进去了）均匀的平铺在蔬菜上；

17.17）烤箱预热，200度20-25分钟左右即可。

小贴士：

1）尽量不要选那种水分大的蔬菜，想西兰花、胡萝卜、土豆、紫薯、红薯、南瓜都是不错的选择，菇类的我感觉最好的就是口蘑，这个水分相对小，有菌类调味烤出来会更香；

2）所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了；

3）上述调料除了橄榄油、盐和糖一定要加以外，香料类可按自己喜好放，淡奶油建议一定要放，马苏渗透不到菜菜最里面，用奶油调味会使整个菜的奶香味十足，口感也更好；

4）马苏有整块的卖，也有刨好丝的，我习惯用这种能把奶酪的片切的厚厚的，要是用刨好的丝，就要多放点；

5）我妈喜欢吃这种烤到嫩嫩的奶酪，所以就没有把它烤黄烤焦，喜欢吃焦黄的时间可以再长点，看奶酪变焦黄就可以出炉啦，但是这两种的拉丝效果都是一样的。

另：吃饭不利索的童鞋要注意不要把奶酪丝儿拉的哪都是，比如偶妈咪就是，吃完饭发现她前面的桌子上那奶酪丝拉的，快赶上盘丝洞了......o(╯□╰)o